Maqui-Beere

Die Ernte der Maqui-Beeren findet in der Regel Mitte Februar statt – je nach Wetterlage ein paar Wochen länger oder kürzer. Das allgemeine Anbaugebiet für die Maqui-Beere ist eine einigermaßen gerade Linie von Norden nach Süden, von Los Angeles bis hinunter nach Coyhaique. Überraschenderweise liegt die Höhe, aus der Rishi die Maqui bezieht, eher niedrig – 500 Fuß über dem Meeresspiegel.

Maqui ist auch als chilenische oder patagonische Weißweinbeere bekannt. Historisch gesehen wurde die Maqui-Beere von den Ureinwohnern Patagoniens verzehrt und hat den Ruf, eine belebende Beere zu sein, die die Langlebigkeit fördert. In Ihrer Region wird Maqui zu einem Rotwein vergoren, zu Tee getrocknet oder zu Marmelade und Sirup verarbeitet.

Jüngste Forschungsstudien über Maqui zielen darauf ab, dass sie den Cholesterinspiegel senkt, den Stoffwechsel ankurbelt, Fett abbaut und die Entgiftung der Leber unterstützt. Die Antioxidantien in Maqui werden auch mit Anti-Aging in Verbindung gebracht. Maqui-Beeren haben einen höheren Wert an Antioxidantien als Granatapfel, Acai und Blaubeeren, gemessen als Orac-Wert. [1]

Die neueste Superfrucht

Heute weiß praktisch jeder, dass Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Acai, Himbeeren und Holunderbeeren hervorragend für die Gesundheit sind. Aber nur wenige haben von einer der größten Superbeeren überhaupt gehört, der Maqui-Beere. Vor kurzem habe ich eine Reise in den südlichen Teil von Chile, in die Region Patagonien, unternommen, wo ich die Maqui-Beere, die Mapuche, die die Beere sammeln, und die wunderbare Region Patagonien, in der die Maqui-Beere häufig wild wächst, kennenlernen konnte.

Die Maqui-Beere (Aristotelia chilensis) ist eine intensiv violette Beere, die in Teilen des südlichen Chiles wild wächst. Entlang von Straßen und Autobahnen sind die Maqui-Beerensträucher leicht zu entdecken. Sie wachsen überall an Hängen, auf Feldern und an den Rändern von Wäldern. Im Moment wird Maqui nicht angebaut. Es gibt einfach so viel davon in der freien Natur, dass ein Anbau unnötig ist.

Die meisten Maqui-Beeren, die kommerziell verkauft werden, werden von den Mapuche-Indianern gesammelt, die in Chile beheimatet sind. Die Mapuche werden als wilde Krieger bezeichnet und sind das einzige indigene Volk in Amerika, das nicht von eindringenden Kolonisten erobert wurde. Im Süden Chiles machte ich einen Ausflug in die Gegend von maihue‘ (sprich: mein Weg), zu den Hängen eines wunderschönen Sees mit dem gleichen Namen, wo eine Nachbarschaft von Mapuche-Ureinwohnern Dutzende von Tonnen wilder Maqui-Beeren für den industriellen Verkauf sammelt. Dort habe ich diese erstaunliche Beere gesehen, gegessen, gesammelt und etwas über sie erfahren, die sich auf dem amerikanischen Markt durchsetzt.

Das Volk der Mapuche erntet die Maqui-Beere in großen Mengen, da der Bedarf an dieser nahrhaften und erholsamen Beere gestiegen ist. In der Erntesaison zieht die gesamte Mapuche-Nachbarschaft aus, um die lebhaften lila Beeren zu pflücken. Etwas, das ich herausgefunden habe, ist, dass Maqui-Beeren köstlich schmecken. Sie sind süß, prall gefüllt mit Aroma und etwas, das ich gerne jeden Tag verzehren würde. Aber abgesehen von dem herrlichen Geschmack bietet Maqui auch echte gesundheitliche Vorteile. Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Maqui zu erfahren, habe ich mich an die Forschungen von Dr. Juan Hancke gewandt, einem Mediziner, der sich seit mehreren Jahren intensiv mit dieser Superbeere beschäftigt hat.

Hier ist, was bisher bekannt ist:.

Maqui-Beeren sind sehr reich an Anthocyanen, violetten Pigmenten mit einer sehr hohen antioxidativen Wirkung. Insbesondere enthalten Maqui-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen namens Delphinidine, die auch in Violen, Rittersporn und Concord-Trauben vorkommen. Aber in der Maqui-Beere sind diese Stoffe in ungewöhnlich hohen Mengen enthalten. Die Delphinidine haben eine starke entzündungshemmende Wirkung und tragen so dazu bei, das Risiko einer Reihe von degenerativen Erkrankungen zu senken, die mit Schwellungen einhergehen. Diese Pigmente hemmen auch das Wachstum von Dickdarmkrebszellen.

Entzündungen sind Teil praktisch jeder degenerativen Krankheit, von Herz-Kreislauf-Erkrankungen über Diabetes bis hin zu Arthritis. Jede Krankheit, die mit „itis“ endet, ist eine Entzündungskrankheit. Die Anthocyane zeigen eine wirksame entzündungshemmende Wirkung, und zwar zusätzlich zu Medikamenten mit genau denselben Funktionen, ohne nachteilige Auswirkungen.

Die antioxidativen Verbindungen in der Maqui-Beere helfen, die Oxidation von Cholesterin im Blut zu verhindern. Die Oxidation von Cholesterin ist ein Faktor bei der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Herzstillstand, Schlaganfall und Arterienverkalkung. Der regelmäßige tägliche Verzehr von Maqui-Beeren oder des Beerensaftes ist eine kluge Investition in eine viel bessere kardiovaskuläre Gesundheit.

Überraschenderweise bewirkt der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes einen deutlichen Anstieg des Insulinspiegels im Körper. Tatsächlich scheint Maqui dies viel besser zu tun als jede andere bekannte Pflanze. Was hat das zu bedeuten? Der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes zu oder nach den Mahlzeiten kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, so dass die Energie über Nacht abnimmt und die Bildung neuer Fettzellen verhindert wird. Infolgedessen könnte sich Maqui als vorteilhafte Hilfe bei der Gewichtskontrolle erweisen.

Maqui weist auch eine antibakterielle Wirkung auf, was darauf hindeutet, dass er bei der Vorbeugung von Krankheiten, die durch Bakterien in der Nahrung verursacht werden, helfen könnte.

Die Mapuche-Indianer konsumieren die Maqui-Beeren und ihren Saft seit Jahrhunderten. Und auch andere nicht-einheimische Völker in Chile tun dies schon seit langem. Selbst in einer Umgebung, in der das Meer von so genannten extremen Früchten überschwemmt wird, übertrifft die Maqui-Beere die meisten von ihnen in Bezug auf ihre Vorteile um Längen.

Chris Kilham ist ein Medizinjäger, der auf der ganzen Welt, vom Amazonas bis nach Sibirien, nach natürlichen Heilmitteln sucht. Er lehrt Ethnobotanik an der University of Massachusetts Amherst, wo er Forscher in Residence ist. Chris empfiehlt natürliche, kosmetische und pharmazeutische Mittel und ist ein regelmäßiger Gast in Radio- und Fernsehsendungen weltweit. [2]

Nährwertangaben für Maqui-Beeren

Zwei Teelöffel (5 Gramm) Bio-Maqui-Pulver liefern 20 Kalorien, 0 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Fett. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der usda.2.

• Kalorien: 20
• Fett: 0g
• Natrium: 0mg
• Kohlenhydrate: 4g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 1g
• Protein: 0g
• Kalium: 52mg

Kohlenhydrate

Das Bio-Maqui-Pulver besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, von denen ein Teil aus Ballaststoffen stammt. Der Anteil an natürlichen Zuckern ist pro Portion enthalten.

Fette

Die Pulverform von Maqui ist im Wesentlichen fettfrei.

Eiweiß

Die Menge an Eiweiß im Bio-Maqui-Pulver ist vernachlässigbar.

Mineralstoffe und Vitamine

Eine kleine Portion natürliches Maqui-Pulver enthält etwa 52 Milligramm Kalium, das zu den 16 Mineralien gehört, die der Körper für eine ideale Gesundheit benötigt. Dennoch liefert eine Portion nur etwa 2% der empfohlenen täglichen Zufuhr (rdi). Außerdem enthält eine Portion 20 Milligramm Kalzium und die Maqui-Beere enthält auch Eisen. Außerdem enthält sie eine Mischung aus wichtigen Vitaminen wie Vitamin A, C, B1, B3, Folsäure und mehr, die alle auf unterschiedliche Weise dem Körper zugute kommen.

Kalorien

2 Teelöffel natürliches Maqui-Pulver enthalten 20 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. [3]

Blüten und Beeren

Die Blüten blühen am Ende des Frühlings. Die Blüten sind klein und eingeschlechtlich. Wenn der Baum ein Alter von sieben Jahren erreicht, produziert er bis zu 10 kg Beeren pro Jahr. Die Beeren sind klein, violett bis schwarz und haben einen Durchmesser von 4 bis 6 mm. Sie bestehen aus 4 bis 8 eckigen Samen.

Phytochemische Stoffe in Maqui

Alkaloide als die wichtigsten bioaktiven Substanzen in Maqui-Blättern

Erste Studien über das Vorhandensein natürlicher Pflanzenprodukte in Maqui-Blättern konzentrierten sich auf Alkaloide. Watson et al. und Céspedes et al. beleuchteten die Existenz von Indol-Alkaloiden (Aristotelinon, Makonin, 8-Oxo-9-Dehydroho-Bartin und 8-Oxo-9-Dehydromakomakin) durch Hochfeld-NMR-Spektroskopie. In nachfolgenden Studien wurden diese Ergebnisse durch den Nachweis eines Chinolinalkaloids, des Cumarins Scopoletin und anderer Indolalkaloide, wie Makomakin, Hobartin und Serratolin, ergänzt. In jüngerer Zeit untersuchten Moreno et al. und Robles et al. die Struktur von Indolalkaloiden aus Maqui-Blättern.

Andere pflanzliche Naturstoffe in Maqui-Blättern

Ergänzend zur Existenz von Alkaloiden untersuchten muñoz et al. (2011) verschiedene Arten von Maqui-Blattextrakten. Aristotelin, Ariston, Serratolin und Hobartinol wurden aus einem unraffinierten Alkaloidrückstand abgetrennt, während eine Mischung aus Triterpenoiden (Ursolsäure und Friedelin) und flavonoiden (Quercetin 5,3 ‚ -dimethylether) in einem Dichlormethanextrakt identifiziert wurde. Außerdem wurden flavonoide (Quercetin 3-o-β-d-glucosid und Kaempferol) nur in einem Methanolextrakt identifiziert, während eine Mischung aus Alkaloiden (Protopin, Aristotelin) und Phenolsäuren aus einem flüssigen Blattextrakt extrahiert wurde (muñoz et al., 2011).

Anthocyane als die wichtigsten bioaktiven Substanzen in Maqui-Früchten

Das erste Augenmerk, das auf die Maqui-Frucht gerichtet wurde, war ihre tiefviolette Farbe. In einer Studie mit 18 Maqui-Genotypen fanden Fredes et al. (2014b) verschiedene Anthocyan-Profile, wobei 3 neue Anthocyan-Peaks mit einer Absorption bei 520 nm auch in quantifizierbaren Mengen in einigen der Genotypen vorhanden waren. Das del-3-sa-5-glu war in keinem der Genotypen das am häufigsten vorkommende Anthocyan, während del-3,5- diglu und del-3-glu in 50% der Genotypen die am häufigsten vorkommenden Anthocyane waren.

Andere Polyphenole in Maqui-Früchten

Die Maqui-Frucht besteht erwartungsgemäß aus anderen Arten von Polyphenolen. Es wurden nicht nur Anthocyane erklärt; Céspedes et al. (2010c) identifizierten Phenolsäuren (Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure und Vanillinsäure) und flavonoide (Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrizetin, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidin b) in Maqui-Früchten. Darüber hinaus haben Gironés-Vilaplana et al. (2012b, 2014a) Ellagsäure-Derivate (Granatin b, Ellagsäure und Ellagsäure-Rhamnosid), flavonole (Myricetin 3-Galoylglucosid, Myricetin 3-Galactosid, Myricetin 3-Glucosid, Quercetin-3-o-Rutinosid, Quercetin-3-o-Galactosid, Quercetin-3-o-Glucosid, Quercetin-3-o-Xylosid, Quercetin-3-o-Arabinosid und Quercetin-3-o-Rhamnosid) und 5-O-Caffeoylchinasäure in der Maqui-Frucht. [4]

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Er gehört zur Familie der Elaeocarpaceae und wird 3 bis 5 Millimeter hoch. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die coriaceous Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gezackten Rändern; die Nervatur ist beliebt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die ungeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze wächst gut in leicht sauren, mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Bei ausreichender Nässe wächst sie schnell auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und bewahrt diese vor dem Zerfall.

Taxonomischer Name(n): Aristotelia chilensis (molina) stuntz.

Typische(r) Name(n): Clon, Koelon, Maqui, Queldron, Weinbeere.

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die korallenartigen Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist auffällig. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die ungeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze gedeiht gut in etwas sauren, mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Bei ausreichender Feuchtigkeit wächst sie schnell auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und bewahrt diese vor dem Zerfall.

Chemie

Phytochemische Untersuchungen der Maqui-Pflanze zeigen die Existenz von Indolalkaloiden, Flavonoiden und Cyanidin-Glucosiden, Delfidin, Malvidin, Petunidin, Cumarinen und Triterpenen. Die besonderen Verbindungen, die aus einem ethanolischen wässrigen Extrakt der Früchte erkannt werden, sind Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure, Delphinidin, Cyanidin, Vanillinsäure, Delphinidingallat, Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrizetin, Catechin und Epicatechin als 1: 1-Mischung, sowie zahlreiche Glykoside von Anthocyanidinen (Delphinidin-3-sambubiosid-5-glucosid, Delphinidin-3,5- diglucosid, Cyanidin-3-sambubiosid-5-glucosid, Cyanidin-3,5-Diglucosid, Delphinidin-3-Sambubiosid, Delphinidin-3-Glucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid und Cyanidin-3-Glucosid), und Proanthocyanidin b.

Delphinidin-3-glucosid (Peak 5) ist der wichtigste Anthocyananteil in dieser Beere. Die Menge an Phenolsäure in der Frucht variiert je nachdem, wann und wo sie geerntet wird.

Da die Frucht in Wein verwendet wird, wurden die ethanolischen Flüssigextrakte verwendet, um die Bioaktivität und die Chemie noch genauer zu definieren. Ethanol- und Acetonfraktionen wiesen im Vergleich zu Quercetin und Tocopherol die höchste Bioaktivität auf. Eine Reihe von Forschungsstudien haben die Phytochemikalien beschrieben und zeigen, dass die Aktivität der Beeren auf das phenolische Material zurückzuführen ist, das oxidative Spannungen verhindert. [5]

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Maqui?

1. Kann helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Maqui ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen und schützen die Zellen vor oxidativer Spannung, Schäden und Entzündungen. Die Aufnahme von Antioxidantien in Ihre Ernährung kann ebenfalls dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

Andere Berichte empfehlen, dass Maqui-Beeren einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Anthocyanen haben. Tatsächlich war der Frap-Wert (Ferric Reducing Activity Power, das Maß für die antioxidative Kapazität eines Lebensmittels) für Maqui deutlich höher als bei zahlreichen Gemüsesorten und Früchten.

Die Maqui-Beere ist die reichste bekannte Quelle von Antioxidantien, den Delphinidinen. Der Beerenextrakt könnte auch den oxidativen Status bei gesunden Erwachsenen, übergewichtigen Erwachsenen und erwachsenen Rauchern verbessern.

2. könnte gegen Schwellungen helfen

Die Maqui-Beere hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Sie besteht aus Phenolen wie Anthocyanen, Flavonoiden und organischen Säuren. Der Verzehr von Maqui-Beeren kann helfen, entzündliche Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Atemwegserkrankungen, Diabetes und Arthritis zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass die Beerenextrakte die Widerstandskraft gegen Infektionen der Atemwege verbessern und gleichzeitig die oxidative Spannung in der Lunge verringern.

3. kann vor Herzkrankheiten schützen

Maqui-Beeren werden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung mit der Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Ihre Extrakte könnten dazu beitragen, die Entzündung in den Endothelzellen der menschlichen Aorta zu verringern. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen in Maqui-Beeren könnte ebenfalls dazu beitragen, das Risiko von Herzinfarkten zu verringern.

In einer 90-tägigen medizinischen Forschungsstudie wurde Delphinol (ein Maqui-Beeren-Ergänzungsmittel) bei Prädiabetikern eingesetzt. Das Ergänzungsmittel konnte den Spiegel des schlechten Cholesterins (ldl) senken. Die Senkung des ldl-Cholesterinspiegels kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

4. kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels unterstützen

Das in Maqui-Beeren-Extrakten entdeckte Delphinol könnte den Blutzuckerspiegel bei Prädiabetikern erheblich senken. Der tägliche Verzehr von 180 mg Maqui-Beeren-Extrakt half, den Blutzuckerspiegel um 5% zu senken.

5. Kann die Gesundheit der Augen unterstützen

Tierversuche haben tatsächlich berichtet, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Maqui-Beeren-Extrakten die Gesundheit der Augen verbessern könnten. Es wurde festgestellt, dass Maqui-Beeren-Extrakt (mbe) die Fotorezeptorzellen von Mäusen schützt. Die bedeutenden Anthocyane in mbe verhindern das durch sichtbares Licht ausgelöste Absterben von Photorezeptorzellen. Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, ob mbe bei Menschen vergleichbare Ergebnisse erzielt.

Tierversuche haben gezeigt, dass Extrakte der Maqui-Beere bei trockenen Augen helfen können. Eine vorläufige Studie am Menschen war ebenfalls vielversprechend. Im Allgemeinen hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Beeren oder Gemüse, die reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind, eine gute Sehkraft unterstützt.

6. kann die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern

Maqui-Beeren können die Darmgesundheit unterstützen, indem sie das Wachstum von guten Keimen fördern. Die Ballaststoffe in den Beeren können dazu beitragen, die Verdauungsfunktion zu verbessern und Darmprobleme zu verhindern.

Anthocyane in der Nahrung werden ebenfalls mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Anthocyane die Bakterienpopulationen im Darm beeinflussen.

7. kann das Krebsrisiko minimieren

Eine im Journal of Berry Research veröffentlichte Studie berichtet über die antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen von Maqui-Beeren-Extrakten gegenüber menschlichen Dickdarmkrebszellen. Die Studie zeigte, dass die Anthocyane, Flavonoide und organischen Säuren in Maqui-Extrakten die Entwicklung von Krebszellen im Dickdarm hemmen.

Dies sind die Vorteile der Maqui-Beeren. Doch wie viele davon können Sie zu sich nehmen? Wie können Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen?

Wie viele Maqui-Beeren sollte ich zu mir nehmen?

Es gibt keine ausreichenden Informationen, um auf die ideale Dosierung von Maqui-Beeren zu schließen. Anhand von Erfahrungsberichten könnte die Einnahme von 5 bis 7 ganzen Beeren oder 1 Teelöffel oder 2,5 Gramm Maqui-Beerenpulver ideal sein. [6]

Backfertige Maqui-Beeren-Käsekuchen-Riegel

Diese samtigen Käsekuchenriegel ohne Backen enthalten jede Menge Antioxidantien aus Maqui-Beerenpulver – eine geballte Ladung Superfood-Power in einem gesunden und leckeren Dessertriegel! Paleo. Vegan.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten (+ 8 Stunden für das Einweichen)|Kochzeit: 0 Minuten (+ 3 Stunden für das Einfrieren)|Gesamtzeit: 20 Minuten|Essensmenge: 8 Riegel.

Bestandteile:

Für die Kruste:

• 3/4 Tasse Bio-Kokosraspeln
• 1/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
• 10 Deglet Noor Datteln, entsteint
• 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• Eine Prise Salz

Für den Käsekuchen:

• 2 Tassen rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
• 1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
• 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Maqui-Beeren-Pulver

Für das Topping:

• Maqui-Beeren-Pulver
• Frische oder gefriergetrocknete Heidelbeeren
• Kakao-Nibs
• Nach dem Backen Maqui-Beeren-Käsekuchen Riegel Ernährung

Richtlinien:

1. Legen Sie eine 8 × 8-Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie mit Kokosöl ein. Beiseite stellen.
2. Kokosnuss, Mandelmehl, entsteinte Datteln, Kokosöl und Salz in eine Küchenmühle oder einen Hochleistungsmixer geben und so lange pulverisieren, bis eine Art klebriger Teig entsteht, bei dem kleine Stückchen übrig bleiben.
3. Drücken Sie den Dattelteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
4. In derselben Küchenmaschine oder in einem Hochleistungsmixer alle Zutaten für die Füllung vermischen und 5 Minuten lang mixen, oder bis die Mischung seidig und samtig ist. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
5. Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Form über die Kruste. Streichen Sie die Oberseite glatt.
6. Mit Maqui-Beerenpulver und Kakaonibs verfeinern.
7. Legen Sie sie auf einer flachen Oberfläche in den Gefrierschrank, damit sie vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden fest werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
8. Mit Blaubeeren garnieren und genießen! [7]

Schwarze Bohnen-Tacos mit Maqui-Beeren-Salsa

Aktive Zutaten

• 2 Tassen Brombeeren, grob geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Teelöffel Maqui-Pulver (probieren Sie: Navitas Naturals Maqui-Pulver)
• 1/2 große rote Zwiebel, gehackt, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 15-oz bpa-freie Dose ungesalzene schwarze Bohnen
• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver und Meersalz
• 8 6-Zoll Maistortillas, erwärmt (oder 8 große Römersalatblätter)
• 1 orangefarbene Paprikaschote, in Stäbchen geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 1/4 Tasse ungesalzene Macadamianüsse, fein gehackt

Zubereitung

1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel Brombeeren, Limettensaft, Maqui-Pulver und 2 Esslöffel Zwiebel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren abkühlen lassen.
2. In einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 7 bis 8 Minuten lang an, bis die Zwiebel sehr weich ist. Bohnen und ihre Flüssigkeit, Chipotle und Salz hinzugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 15 Minuten lang.
3. Tropfen Sie mit einem Schaumlöffel einen Teil der Bohnen ab und geben Sie sie in die Mitte jeder Tortilla. Mit Paprika, Salsa, Koriander und Nüssen belegen. Servieren Sie die restliche Salsa als Beilage. [8]

Negative Auswirkungen

Es gibt nur unzureichende Informationen, um zu wissen, ob Maqui sicher ist. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie lieber auf Nummer sicher gehen und auf den Konsum verzichten. [9]

Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise

Bei Einnahme durch den Mund: Maqui ist in Dosierungen von bis zu 180 mg täglich über einen Zeitraum von bis zu 3 Monaten potenziell sicher. Es liegen keine ausreichenden Daten vor, um die möglichen Nebenwirkungen zu kennen. Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt keine ausreichenden Informationen, um zu wissen, ob Maqui in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Einnahme.

Diabetes: Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie Diabetes haben, verwenden Sie Maqui sorgfältig und überwachen Sie Ihren Blutzuckerspiegel.

Wechselwirkungen

Kleine Wechselwirkung

Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung.

Medikamente gegen Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) wirken mit Maqui zusammen

Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Auch Diabetes-Medikamente werden zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Wenn Sie Maqui zusätzlich zu Diabetes-Medikamenten einnehmen, kann Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig sein. Überwachen Sie Ihren Blutzucker sorgfältig. Die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.

Einige Medikamente zur Behandlung von Diabetes sind Glimepirid (Amaryl), Glyburid (Diabeta, Glynase Prestab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere. [9]

Schlussfolgerung

Maqui (Aristotelia chilensis) ist eine immergrüne, in Chile beheimatete Pflanze, die antioxidantienreiche, violette Beeren produziert. Häufig werden diese Beeren als getrocknetes Pulver, als Saft oder in Form von Extrakten oder Pillen konsumiert.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Polyphenolen und anderen schützenden Verbindungen bestehen die Vorteile der Maqui-Beeren darin, dass sie den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem unterstützen sowie die Augen, das Gehirn und die Blutgefäße vor Schäden schützen.

Mb ist in Form von Pulver, Kapseln, Extrakten und Säften erhältlich. Sie können die Beeren auch roh oder zubereitet verzehren, zum Beispiel in Smoothies, Backwaren, Energiebällen und Müslischalen. [10]

Referenz

1. Https://journal.rishi-tea.com/chilean-patagonia-maqui-and-murta-harvest/
2. Https://www.wku.edu/news/articles/index.php?view=article&articleid=810
3. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maqui-89479
4. Https://www.healthbenefitstimes.com/maqui-berry/
5. Https://www.drugs.com/npp/maqui-berry.html
6. Https://www.stylecraze.com/articles/maqui-berry/
7. Https://foodtolive.com/healthy-blog/no-bake-maqui-berry-cheesecake-bars/
8. Https://www.cleaneatingmag.com/recipes/black-bean-tacos-with-maqui-berry-salsa/
9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1257/maqui
10. Https://draxe.com/nutrition/maqui-berry-benefits/#how_to_add_to_diet_recipes