Camu Camu

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Camu Camu ist eine Frucht aus dem Amazonasgebiet, die als „Superfood“ gilt, weil sie große Mengen an Vitamin C enthält. [1]

Zusammenfassung

Camu camu ist ein Strauch, der in sumpfigen oder überschwemmten Gebieten des tropischen Regenwaldes am Amazonas in Peru, Brasilien, Venezuela und Kolumbien wächst. Die Früchte und Blätter werden als Medizin verwendet.

Camu camu wird bei Virusinfektionen (Erkältung), Augenleiden (Grauer Star), Arterienverkalkung (Arteriosklerose), Müdigkeitssyndrom und vielen anderen Krankheiten eingesetzt, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise für diese Anwendungen.

Manche Menschen verwenden Camu, um ihre Energie zu steigern und ihr Zahnfleisch, ihre Augen, ihr Immunsystem und ihre Haut gesund zu erhalten. Manche Menschen essen die Camu-Frucht als Nahrungsmittel. [2]

Geschichte

Camu-Camu-Früchte sind klein, etwa so groß wie eine Kirsche oder eine große Weintraube. Sie sind im unreifen Zustand grün, färben sich rötlich-violett und schließlich rot, wenn sie ausgewachsen sind. Der Camu-Camu-Baum, den man als großen Strauch bezeichnen könnte, wird zwischen 6 und 25 Fuß hoch und wächst in Überschwemmungsgebieten oder Sümpfen, insbesondere an Altarmen. Ursprünglich gab es wilde Camu-Camu-Bäume vor allem in den Einzugsgebieten des Xingu-Flusses (einem Nebenfluss des Amazonas in Nordbrasilien) und des Napo-Flusses in Ecuador. Im peruanischen Amazonasgebiet gibt es heute die größte Artenvielfalt aufgrund der starken Ausbreitung. Diese Frucht ist in Brasilien und Peru als cacari oder camu, in Kolumbien als guayabo und in Venezuela als guayabato bekannt.

Camu-Camu-Beeren werden von den Amazonas-Indianern seit Jahrhunderten genutzt und geschätzt. Die Beeren, die reich an sekundären Pflanzenstoffen sind, waren nicht nur eine leicht transportierbare, gesunde Nahrungsquelle, sondern wurden auch zur Behandlung von Infektionen, als Schmerzmittel und zur Förderung eines langen Lebens verwendet. Üblicherweise wurde aus der Rinde des Camu-Baums ein Pflaster hergestellt, das auf Verletzungen aufgetragen wurde, um Infektionen zu verhindern. Die Baumrinde wurde auch in einem Präparat zur Behandlung von Rheuma verwendet.

Der Wert von Camu-Camu als natürliche Vitamin-C-Quelle für die urbane Bevölkerung Südamerikas und für den Export wurde erst in den frühen 1990er Jahren erkannt, als die Frucht zu einer praktischen agroforstlichen Nutzpflanze wurde. Eine der ersten Baumschulen wurde in der Nähe von km 100 der Autobahn zwischen Manaus und Itacoatiara in Brasilien eröffnet. Später wurde in der Nähe von Sao Paulo eine 500 Hektar große Plantage angelegt, die mit Tröpfchenbewässerung arbeitet. 1996 startete die peruanische Bundesregierung ein umweltfreundliches Projekt, als sie im Rahmen von Aufforstungsprogrammen mit der Anpflanzung von Setzlingen begann. Das Ziel war, dass ein effektiver Exportmarkt dazu beitragen würde, das Einkommen der Menschen vor Ort zu erhöhen und die Not zu lindern. Das Sammeln von Camu-Camu in der freien Natur, das zwischen November und März stattfindet, ist ein langwieriger und schwieriger Prozess, da das Gelände überschwemmt ist und häufig ein großer Teil der Obstbäume unter Wasser steht. Die Landwirte benutzen Kanus, um die Obstbäume in den Sümpfen zu erreichen und zu ernten.

In den letzten Jahren glaubte man, dass Camu einen großen Einfluss auf die Exportmärkte haben würde, insbesondere in Europa, den USA und Japan. Dennoch hat sich das Konzept nur langsam verwirklicht, zum Teil, weil viele Bauern auf dem Land keine Kredite aufnehmen konnten, um in den profitablen Markt für Camu-Camu-Kulturen zu expandieren. Ein weiterer Aspekt ist, dass die Orte, an denen Camu-Camu geerntet wird, abgelegen und weit entfernt von den notwendigen Zentren sind, die für die Verarbeitung der Frucht benötigt werden.

Der Anbau von Camu-Camu hat von Anfang an eine Reihe von Umweltproblemen aufgeworfen, von denen das wichtigste die Abholzung der Überschwemmungsgebiete des Amazonas ist. Auch die Verdrängung von Pflanzenarten an Orten, an denen es früher keinen Camu-Camu gab, und die Verbreitung von Krankheiten und Schädlingen sind ein Problem. Camu-Camu wird als Nicht-Holz-Waldfrucht als vorteilhaft angesehen, und zumindest bis jetzt scheint die Ernte von wildem Camu-Camu keine zerstörerischen Auswirkungen auf die Umwelt zu haben. Diese tropische Frucht ist ebenfalls eine lebenswichtige Nahrungsquelle für Fische in überschwemmten Gebieten des Waldes. [3]

Beschreibung

Camu-camu ist ein niedrig wachsender Strauch, der im gesamten Amazonas-Regenwald vorkommt, im Allgemeinen an sumpfigen oder überschwemmten Stellen. Er wird etwa 2-3 m hoch und hat große, gefiederte Blätter. Er bringt runde, hellorangefarbene Früchte hervor, die etwa so groß wie Zitronen sind und einen hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen. Der hohe Vitamin-C-Gehalt hat dazu geführt, dass die Camu-Camu-Frucht auf dem Markt für Naturprodukte sehr gefragt ist. Einige Gruppen beginnen nun, die Anbautechniken für diese wichtige neue Regenwaldressource zu erforschen, die im gesamten Amazonasgebiet noch wild gesammelt wird. Der Ethnobotaniker Mark Plotkin stellt in seinem Buch Geschichten eines Schamanenlehrlings fest, dass „ein Waldbestand mit Camu-Camu doppelt so viel wert ist wie die Abholzung des Waldes und der Austausch gegen Vieh“, und er glaubt, dass der Camu-Camu-Anbau eine echte wirtschaftliche Garantie für die lokale Wirtschaft darstellt. Normalerweise werden die Camu-Camu-Früchte im Regenwald in Kanus geerntet, da die Früchte bei Hochwasser oder Überschwemmungen im Amazonasgebiet wachsen. [4]

Ernte

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Die wilde Camu-Camu-Frucht wird seit langem von den Einheimischen genutzt und direkt in Kanus geerntet. Erst seit kurzem wird die Frucht in großem Umfang angebaut und auf dem Weltmarkt verkauft, wobei Japan der wichtigste Abnehmer ist. Der Baum lässt sich unter bestimmten Anbaubedingungen relativ leicht kultivieren. Er gedeiht am besten in heißem, feuchtem, tropischem Klima, kann aber auch in den Subtropen wachsen und Temperaturen bis knapp über dem Gefrierpunkt ertragen. Sie benötigt reichlich Wasser. Es gibt einen fairen Handel mit der Camu-Produktion in den Niederungen des peruanischen Amazonasgebiets, der von der Vereinigung der Camu-Produzenten betrieben wird.

Der Baum kommt in örtlich dichten Populationen oder vielleicht auch in monospezifischen Beständen in amazonischen Überschwemmungsebenen und Uferbegrünungen vor. Die Pflanze ist sehr überflutungstolerant und übersteht vier bis 5 Monate, wenn die Wurzeln und sogar ein Großteil der oberirdischen Teile unter Wasser stehen. Im Anbau beginnt der Baum zu blühen, wenn er einen Stammumfang von 2 cm erreicht hat (drei Jahre nach dem Einsetzen des Setzlings). Die Pflanzen blühen am Ende der Trockenzeit und tragen auf dem Höhepunkt der Regenzeit Früchte. Beobachtungen sowohl bei wilden als auch bei kultivierten Pflanzen deuten darauf hin, dass die Bäume über mehrere Jahrzehnte hinweg leistungsfähig bleiben können.

Es wurde festgestellt, dass wilde Bäume im Durchschnitt 12 kg Früchte tragen. Bei einer empfohlenen Pflanzdichte von 600 bis 1100 Bäumen pro 1 ha (2,5 Acres) können auf einem Hektar etwa 12 t (12 long lots; 13 short tons) Früchte geerntet werden. [5]

Nährwertangaben

Camu camu ist eine nährstoffreiche Frucht, weshalb sie so beliebt ist. Sie enthält große Mengen an Vitamin C, viele Mineralien, Antioxidantien und Polyphenole.

Vitamin C

Camu camu ist reich an Vitamin C. Es gehört zu den wichtigsten pflanzlichen Vitaminquellen und enthält etwa 877 bis 3.133 Milligramm (mg) pro 100 Gramm (g) Fruchtfleisch.

Mineralien

Camu camu ist eine hervorragende Quelle für eine Reihe von Mineralien. Die in Camu entdeckten Mineralien bestehen aus:.

Anti-Oxidantien

Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, freie Radikale im Körper abzuwehren. Freie Radikale sind Stoffe, von denen man weiß, dass sie Zellschäden verursachen und die Gefahr von Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.

Der Körper verfügt zwar über eine natürliche Abwehrreaktion, um freie Radikale zu bekämpfen, doch die in der Nahrung enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, ihre Zahl noch weiter zu verringern.

Starke Antioxidantien in Camu sind Ascorbinsäure (Vitamin C) und zwei Anthocyanverbindungen: Cyanidin-3-glucosid und Delphinidin-3-glucosid. Laut einer Forschungsstudie ist der Gehalt an Ascorbinsäure und Antioxidantien in Camu der höchste unter den brasilianischen Früchten.

Es ist schwierig, den genauen Gehalt an diesen Stoffen in Camu zu bestimmen, da er je nach Anbaugebiet und Bodenzusammensetzung schwankt. Unabhängig davon scheint Camu eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien zu sein.

Polyphenole

Polyphenole sind eine Gruppe von chemischen Stoffen, die in Pflanzen vorkommen und denen zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Studien haben gezeigt, dass Polyphenole antioxidative Fähigkeiten haben und dazu beitragen können, Entzündungen zu verringern, wodurch das Risiko verschiedener entzündlicher Krankheiten wie Diabetes, Herzprobleme und Krebs gesenkt wird.

Camu camu enthält ebenfalls zahlreiche Polyphenole, wie Flavonoide, Phenolsäuren, Gerbstoffe, Stilbene und Lignane.

Die in Camu Camu enthaltene Menge hängt davon ab, wie reif die Frucht zum Zeitpunkt der Ernte ist und welche Extraktionsmethoden verwendet werden. Fachleute gehen jedoch davon aus, dass der Phenolgehalt von Camu höher ist als bei anderen tropischen Früchten, wobei sich der größte Teil davon in den Samen und der Schale befindet. [6]

Wie wird sie verwendet?

  • Der Saft der Frucht wird üblicherweise als fermentiertes Getränk sowie als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen.
  • Kapseln sind auch in Reformhäusern erhältlich. [7]

Wie wirkt es?

Camu camu enthält essentielle phenolische Verbindungen, vor allem Carotinoide, Flavonoide und Anthocyane, die wesentlich zu seiner antioxidativen und immunstimulierenden Wirkung beitragen. Sein bemerkenswerter Gehalt an Vitamin C (Ascorbinsäure) stärkt das Immunsystem, indem es die Aufnahme von Eisen erhöht und freie Radikale abfängt. Alle diese Phytonährstoffe zusammengenommen scheinen für den Großteil der wohnlichen oder kommerziellen Eigenschaften der Camu verantwortlich zu sein. [8]

Gesundheitliche Vorteile von Camu Camu

Werfen wir einen genaueren Blick auf die gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht.

Vitamin-C-Gehalt

Man kann nicht über die Camu Camu sprechen, ohne zuerst die enorme Menge an Vitamin C zu erwähnen, die in dieser außergewöhnlichen kleinen Steinfrucht enthalten ist. Da Vitamin C nicht nur für die menschliche Gesundheit wichtig ist, sondern auch vom Körper nur schwer selbst gebildet werden kann, ist eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle wie Camu ein großer Vorteil. Ascorbinsäure fördert die Produktion weißer Blutkörperchen, was das körpereigene Immunsystem erheblich stärkt, und ist auch ein wichtiger Bestandteil der Kollagenproduktion, die zur Fixierung und zum Aufbau von Zellen, Geweben und Organen beiträgt. Zum Vergleich: Camu hat 200 Mal mehr Vitamin C als eine Banane, was den Vitamin-C-Gehalt pro Unze angeht.

Gesundheit der Leber

Camu camu ist bekannt dafür, die Gesundheit der Leber zu verbessern. Eine Forschungsstudie an der Joint Graduate School of Agricultural Science, Japan, besagt, dass das Vorhandensein einer Verbindung namens 1-Methylmalat in Camu Camu bei der Behandlung von Leberverletzungen hilft.

Gewichtsverlust

Laut einer kürzlich durchgeführten Forschungsstudie über die Auswirkungen von Camu in einem Diätplan zur Gewichtsabnahme hat die Frucht wirklich viele nützliche Eigenschaften gezeigt. Sie ist in der Lage, gesunde Darmbakterien zu erhalten, die eine Schlüsselfunktion im Stoffwechsel haben. Darüber hinaus wird die Aufnahme von Camocamo in Ihren Ernährungsplan Ihnen nicht nur dabei helfen, zusätzliche Kilos abzunehmen, sondern auch Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu senken, die mit Fettleibigkeit verbunden sind.

Erhöht die kognitiven Fähigkeiten

Die verschiedenen antioxidativen Wirkungen von Camu Camu, von denen einige auf die große Menge an Vitamin C zurückzuführen sind, helfen ebenfalls dabei, Plaqueablagerungen in den kognitiven Bahnen zu beseitigen, die häufig durch freie Radikale und oxidative Spannungen hervorgerufen werden. Es wurde tatsächlich mit der Verhinderung bestimmter kognitiver Störungen in Verbindung gebracht. Es kann auch die kognitiven Fähigkeiten bei jüngeren Menschen verbessern, indem es den Fokus, das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit steigert.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Vitamin C ist eine natürliche entzündungshemmende Substanz, aber auch die anderen Nährstoffe und Aminosäuren, die in Camu Camu enthalten sind, wie Anthocyane, Catechine und Flavonole, wirken stark entzündungshemmend. Für Menschen, die unter Arthritis und Gicht leiden, bis hin zu Hämorrhoiden und Kopfschmerzen, kann es schmerzlindernd und abschwellend wirken.

Reduziert Stimmungsschwankungen

Die Forschung hat tatsächlich vorgeschlagen, dass Camu eine entspannende Wirkung auf den Körper haben kann und praktisch wie ein Beruhigungsmittel wirkt, was sicherlich dazu beitragen kann, Stimmungsschwankungen zu stabilisieren und psychologischen Stress und Ängste zu lindern. Obwohl der genaue Weg nicht ganz klar ist, ist der hohe Gehalt an Magnesium und anderen Vitaminen, die Entzündungen verringern und den Körper beruhigen, höchstwahrscheinlich die Ursache für diesen wichtigen gesundheitlichen Vorteil, insbesondere für Menschen, die unter Depressionen oder Stimmungsschwankungen in den Wechseljahren leiden.

Antivirale und antibakterielle Eigenschaften

Die natürlichen antiseptischen Eigenschaften von Camu machen es zu einem perfekten Mittel gegen bakterielle und virale Infektionen, einschließlich E. Coli und verschiedene sexuell übertragbare Krankheiten wie Herpes. Dies macht ihn zu einem wirksamen Nahrungsergänzungsmittel für alle, da das Immunsystem unseres Körpers ständig von diesen Fremdstoffen angegriffen wird.

Verhindert Unfruchtbarkeit

Es hat sich gezeigt, dass Camu camu der Unfruchtbarkeit vorbeugt, indem es insbesondere die Gesundheit der Sexualorgane sichert und das korrekte Funktionieren dieser Systeme garantiert.

Tonisiert die Muskeln

Die vielfältige Mischung von Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und organischen Verbindungen, die in Camu Camu enthalten sind, machen es zu einem der besten natürlichen Nahrungsmittel überhaupt, wobei diese Kombination auch das Wachstum und den Schutz der Muskeln fördert. Wenn Sie versuchen, Ihren Stoffwechsel zu verbessern und Ihren Muskeltonus zu erhöhen, kann der Verzehr von Camu eine ideale Ergänzung zu Ihrem Training sein.

Verbessert die Sehkraft

Carotinoide werden vor allem für ihre Fähigkeit gelobt, als Antioxidantien die Gesundheit der Augen zu schützen, obwohl sie auch andere wichtige Funktionen im Körper haben. Indem sie oxidative Spannungen im Augensystem beseitigen, können die Carotinoide von Camu Camu den Beginn der Makuladegeneration und die Entwicklung von Katarakten verhindern, so dass Sie bis ins hohe Alter klar sehen können.

Hilfe bei der Nahrungsverdauung

Der Ballaststoffgehalt von Camu ist nicht so bemerkenswert wie sein Vitamin-C-Gehalt, aber er ist immer noch beträchtlich und kann dazu beitragen, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern, indem er Ihre Magen-Darm-Vorgänge verbessert und sogar Ihr Herz vor den Gefahren eines unausgewogenen Cholesterinspiegels schützt. Ballaststoffe steuern ebenfalls die Aktivität der Insulinrezeptoren im Körper und helfen so, Krankheiten wie Diabetes zu kontrollieren. [9]

Weitere Informationen

Camu Camu Pulver ist fantastisch bei Erkältungen und allgemeiner Gesundheit

Natürlich sind sich viele einig, dass Vitamin C gut für die Abwehrkräfte ist, und da Camu viel Vitamin C sowie natürlich vorkommende Co-Faktoren und Phytonährstoffe enthält, ist es nur logisch, dass es bei Erkältungen helfen könnte.

Camu camu soll auch bei Gürtelrose, Asthma, Arteriosklerose, Müdigkeitssyndrom, Angstzuständen, Zahnfleischerkrankungen, Kopfschmerzen, Osteoarthritis und Herpes helfen. Studien haben dies jedoch nicht bewiesen, weder in die eine noch in die andere Richtung. [10]

Vorteile von Camu für die Haut

Hier ist, wie Camu Beere Vorteile Ihre Haut in verschiedenen Methoden.

Aufhellung der Haut

Vollgepackt mit Vitamin C, ist es keine Überraschung, dass die Camu-Beere als unglaublicher Aufheller fungiert. Dieses kleine Juwel hilft nicht nur im Kampf gegen die Färbung, aber es hilft auch, abgestorbene Hautzellen abzuschälen, so dass Ihre Haut ein gesundes Glühen!

Minimiert Pigmentierung

Camu enthält nicht nur Vitamin C, sondern auch einen Aspekt namens Niacin. Die Kombination dieser beiden Komponenten hat eine bemerkenswerte Wirkung auf die Zellen, die Melanin in Ihrer Haut produzieren. Zusammen tragen sie dazu bei, Sonnenflecken oder Flecken auf der Haut zu reduzieren.

Mindert spürbare Anzeichen der Hautalterung

Camu camu trägt wesentlich dazu bei, sichtbare Alterserscheinungen wie Falten und feine Linien zu verringern. Mit Vitamin C angereichert, fördert Camu die Produktion von Kollagen – ein Protein, das die Haut prall erscheinen lässt. Darüber hinaus trägt dieser hervorragende Hautpflegewirkstoff auch dazu bei, die Flexibilität Ihrer Haut zu verbessern und sie lebendig erscheinen zu lassen.

Schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden

Die ultravioletten Strahlen der Sonne können eine sehr schädliche Wirkung auf Ihre Haut haben. Ständige UV-Bestrahlung kann zu Photoaging führen, d.h. zu einer vorzeitigen Hautalterung. Allerdings, mit einigen ausgezeichneten spf Wohn-oder kommerziellen Eigenschaften, Vitamin C und Flavonoide, Camu stark sichert Ihre Haut vor Sonnenschäden. [11]

Wie verwendet man Camu-Pulver für die Haut?

  • Mischen Sie einen Löffel mit Camu-Pulver mit Naturjoghurt für feinste Führung in eine Schüssel.
  • Mischen Sie es gut mit einem Löffel, um eine dünne Paste zu bilden.
  • Auf das ganze Gesicht auftragen und für 15 Minuten einwirken lassen.
  • Waschen Sie es mit Wasser ab und fühlen Sie sich strahlender und strahlender.
  • Für eine weitere erfrischende Gesichtspackung können Sie den Joghurt durch mehr Wasser ersetzen. Neben den Do-it-yourself-Gesichtspackungen werden auch fertige Camu-Gesichtspackungen auf dem Markt angeboten. [12]

Ist Camu gut für dein Haar?

Du kannst versuchen, Camu zur Haarpflege oral zu konsumieren, aber wahrscheinlich ist es besser, Camu-Öl direkt auf dein Haar und deine Kopfhaut aufzutragen. Das Vitamin C und die Antioxidantien können einen gesunden Kollagengehalt der Kopfhaut unterstützen. Forschungsstudien zeigen, dass Kollagen den altersbedingten Haarausfall und die Ausdünnung der Haare verringern kann.

Einige glauben, dass Camu den Glanz und die Farbe Ihres Haares verbessern kann. Da die topische Anwendung sicher ist, spricht nichts dagegen, Camu für die Haarpflege zu verwenden. [13]

10 Methoden zur Anwendung von Camu-Camu-Pulver

Einstreuen in Smoothies

Die vielleicht typischste Art, Camu-Pulver zu verwenden, ist, es in gesunde Smoothies zu geben. Wenn Sie Gerichte benötigen, schauen Sie sich den gesunden Quinoa-, Bananen- und Guaven-Smoothie von healwithfood.org an, der durch das Camu-Pulver einen zusätzlichen Nährstoffkick erhält, oder diesen Himbeer-Camu-Smoothie. Noch mehr Rezepte finden Sie in Julie Morris‘ Superfood-Smoothies, einem Kochbuch mit vielen Shake-Gerichten, in denen exotische Superfoods präsentiert werden, darunter auch eine Vielzahl von Camu-Gerichten.

Verwenden Sie es in Backwaren

Wussten Sie, dass Sie Camu-Pulver auch zum Backen verwenden können? Dieses Superfood aus den Anden verbessert nicht nur das Nährstoffprofil von Backwaren, sondern kann auch dazu beitragen, die Textur Ihrer Brote und Frühstücksbrötchen zu verbessern. Es hat sich gezeigt, dass ein gewisser Anteil an Vitamin-C-Pulver in Brotmischungen die Wirksamkeit der Hefe erhöht und dazu beiträgt, dass die Brote aufgehen, und wer kann sich eine bessere natürliche Vitamin-C-Quelle vorstellen als natürliches, gefriergetrocknetes Camu-Pulver?

Mischen Sie es in selbstgemachten Nudelteig

Wenn Sie eine der neuen vollautomatischen elektrischen Nudelmaschinen oder auch nur ein altmodisches Nudelgerät mit Kurbel besitzen, denken Sie daran: Camu-Pulver kann auch zur Aufwertung von selbstgemachtem Nudelteig verwendet werden! Und selbst wenn Sie Ihre Nudeln nicht selbst herstellen, können Sie dieses Superfood-Pulver in Ihre Nudelgerichte einbauen, indem Sie es in die Soße geben (siehe Tipp Nr. 4 unten).

Verbrauchen Sie es in Soßen

Eine der einfachsten Methoden, Camu-Pulver zu verwenden, ist, es in Soßen zu geben. Camu-Camu-Pulver lässt sich in Soßen viel besser verflüssigen als in dünnen Flüssigkeiten (wie Säften oder Wasser), und die Gewürze, Kräuter und anderen geschmacksintensiven Zutaten, die typischerweise in Soßen verwendet werden, tragen dazu bei, dass der saure Geschmack von Camu das Gericht nicht erdrückt. Die beste Methode, Camu-Pulver in Soßen zu verwenden, besteht darin, es gegen Ende des Kochvorgangs in das Gebräu einzurühren; auf diese Weise wird das in Camu Camu enthaltene Vitamin C nicht übermäßig geschädigt.

Steak mit einer Camu-Marinade zart machen

Sie können auch versuchen, einen Teil des Camu-Pulvers (oder des Saftes, wenn Sie es bekommen können) in Ihre Lieblingsfleischmarinade zu integrieren. Eine saure Komponente in einer Fleischmarinade – sei es Essig, Zitronensaft oder Camu Camu – trägt dazu bei, das Fleisch zarter zu machen, was zu einem weicheren und saftigeren Steak führt.

Camu-Pulver in Salatdressings einrühren

Eine weitere ausgezeichnete Methode, Camu in Ihre Ernährung einzubauen, ist die Zugabe von etwas getrocknetem und gemahlenem Camu zu Salatdressings. Wenn Sie noch kein exzellentes Standardgericht für ein Salatdressing auf Öl- und Essigbasis haben, probieren Sie Folgendes: Geben Sie 6 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl und 2 Esslöffel Essig in einen leeren Einmachglasbehälter. Geben Sie 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (oder eine Prise getrocknete Kräuter), 1 Teelöffel Dijon-Senf, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer und – falls verwendet – 1/4 Teelöffel Camu-Pulver hinzu. Schrauben Sie den Deckel auf, schütteln Sie gut und lassen Sie die Aromen mindestens dreißig Minuten lang im Kühlschrank mischen, bevor Sie das Dressing verwenden.

Verwendung von Camu in Frühstücksgerichten

Camu ist nicht nur fantastisch in gefrorenem Joghurt, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für den üblichen Joghurt zum Frühstück. Abgesehen von Joghurt können Sie Camu-Pulver auch in zahlreiche andere beliebte Frühstücksgerichte wie Haferflocken und Müsli einarbeiten. Die beste Art, einen Tag der Ruhe richtig zu beginnen!

Gesundes veganes „Eis“ zubereiten

In Peru wird die Camu-Frucht in einigen Fällen als Bestandteil von aromatisierter Eiscreme verwendet. Allerdings ist typisches Eis aus raffiniertem Zucker und Sahne nicht gerade die gesündeste Nachspeise, weshalb wir hier kein Rezept für peruanisches Camu-Eis vorstellen werden. Stattdessen werden wir ein supergesundes Rezept für veganes Eis vorstellen, das Sie mit ein wenig Camu-Pulver oder einem anderen Superfruchtpulver aufpeppen können. Und das Beste ist, dass dieses Gericht extrem einfach ist: Alles, was du tun musst, ist, eine in Scheiben geschnittene Banane für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank zu legen und sie dann zusammen mit einer Prise Camu-Pulver in einem Mixer aufzupürieren, bis sie samtig wird. Für zusätzlichen Geschmack und Farbe können Sie auch einige gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren in den Mixer geben, bevor Sie auf den Pürierknopf drücken.

Camu camu kann auch in anderen gefrorenen Desserts verwendet werden

Wenn Sie das obige Rezept für veganes Bananeneis mit Camu nicht überzeugt hat, sollten Sie die Idee eines gefrorenen Camu-Desserts nicht gleich wieder verwerfen. Im Ratgeber und Kochbuch „Peruanische Kraftnahrung“ zeigt beispielsweise der registrierte Ernährungsberater Manual Villacorta, dass man Camu-Pulver auch nutzen kann, um Popsicles und Frozen Yogurt eine Steigerung zu geben.

Energieriegel mit Camu Camu zubereiten

Selbstgemachte Energieriegel sind der ideale Snack für unterwegs. Selbstgemachte Energieriegel, die normalerweise aus Komponenten wie Honig, Rosinen, Nüssen, Samen und Körnern hergestellt werden, enthalten in der Regel viel Vitamin E, Eiweiß und Mineralien. Und wenn Sie einen Teelöffel Camu-Pulver in Ihr bevorzugtes Energieriegelgericht geben, sind Ihre Energieriegel auch reich an Vitamin C. [14]

Risiken und Nebenwirkungen

Ist Camu sicher? Da es sich um eine natürliche Beere handelt, die im Allgemeinen keine übermäßigen negativen Auswirkungen hat, wurde sie nicht eingehend untersucht, so dass es möglich ist, dass sie bei einigen Personen unerwünschte Wirkungen hervorruft.

Da sie eine extrem hohe Menge an Vitamin C enthält, kann sie in hohen Dosen zu folgenden unerwünschten Wirkungen führen: Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen sowie bestimmte Nierenprobleme. Besonders negativ kann es sich auf das Verdauungssystem von Personen auswirken, die anfällig für Geschwüre sind.

Es ist möglich, dass es in Tabletten- oder Ergänzungsform auch mit einigen Chemotherapie-Medikamenten interferiert. Konsultieren Sie vor der Einnahme von Camu immer Ihren Arzt, wenn Sie sich wegen medizinischer Probleme wie Krebs in Behandlung befinden oder andere gesundheitliche Probleme bestehen.

Ist Camu sicher für die Schwangerschaft? Aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts ist es ratsam, es nur in Maßen zu konsumieren, da es in zu großen Mengen (mehr als 1-3 Teelöffel Pulver täglich) während der Schwangerschaft schädliche Auswirkungen haben kann. [15]

Dosierung

Die geeignete Dosierung von Camu hängt von mehreren Faktoren ab, wie z.B. dem Alter, dem Gesundheitszustand und verschiedenen anderen Bedingungen des Benutzers. Zurzeit gibt es nicht genügend klinische Daten, um eine angemessene Dosierung für Camu Camu zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie Ihren Apotheker oder Arzt oder einen anderen Gesundheitsexperten vor der Einnahme. [16]

Wechselwirkungen

Camu camu kann möglicherweise mit einigen Chemotherapie-Medikamenten, die auf freie Radikale angewiesen sind, zusammenwirken. Das in Camu camu enthaltene Vitamin C könnte die freien Radikale bekämpfen und die Behandlung unterbrechen. Es werden jedoch keine umfassenden klinischen Forschungsstudien durchgeführt, um diese Wechselwirkung klar zu entwickeln. [17]

Tipps und Sicherheitsmaßnahmen

Die Vorteile von Camu sind nicht wirklich viel untersucht worden, aus diesem Grund sind seine unerwünschten Wirkungen nicht gut aufgezeichnet, es ist eine natürliche Beere, also ist es normalerweise sicher. Dennoch kann die Einnahme von zu viel Vitamin C Durchfall, Magenverstimmung, Übelkeit und Erbrechen auslösen. Wenn Sie anfällig für Magengeschwüre sind, sollten Sie den Verzehr von Camu in jeglicher Form vermeiden.

Wo immer ein hoher Vitamin-C-Gehalt die Einnahme von Medikamenten beeinträchtigt, wird dies auch bei Camu der Fall sein. Wenn Sie Chemotherapie-Medikamente einnehmen, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren, der Ihnen empfehlen kann, die Einnahme während der Chemotherapie zu unterbrechen. [18]

Abschluss

Camu camu ist ein typischer amazonischer Fruchtstrauch, der ein diploides Genom, eine mäßige Vererbungsvielfalt und Populationsstruktur aufweist. Die Früchte sammeln zahlreiche notwendige Nährstoffe und synthetisieren L-Ascorbinsäure (Vitamin C) in großen Mengen sowie eine Vielzahl verschiedener Sekundärmetaboliten mit nachgewiesenen gesundheitsfördernden Aktivitäten in vitro und in vivo. Zu diesen hilfreichen Wirkungen gehören antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten, Anti-Adipositas, hypolipidämische, blutdrucksenkende und antidiabetische Ergebnisse, Auswirkungen auf DNA-Schäden und Krebsabwehr sowie andere Bioaktivitäten. Zahlreiche gesundheitsfördernde Phytochemikalien werden in einer Reihe von Stoffwechselwegen von Camu Camu biosynthetisiert. Ihre Wiederherstellung aus der Transkriptom-Datenbank der Frucht wurde von unserer Forschungsgruppe erreicht. Dabei handelt es sich um Standard-Stoffwechselwege wie die Glykolyse und den Pentosephosphatweg, Vitamin-C-Biosynthesewege und Wege, die mit der Produktion von Sekundärmetaboliten verbunden sind. Aufgrund ihres agronomischen Potenzials und der wachsenden Nachfrage nach Früchten wurden vor kurzem auf der Grundlage eines Ideotyps Programme zu ihrer Domestizierung und vererblichen Verbesserung eingeleitet, bisher jedoch mit sehr geringen Erfolgen. In der Folge schlagen wir neue Strategien zur Beschleunigung der Domestizierungs- und Veredelungsprozesse vor, die auf modernsten Innovationen für die multimodale Datenanalyse und ausgeklügelten molekularen Werkzeugen basieren. [19]

Empfehlungen

  1. Https://www.collinsdictionary.com/submission/3006/camu+camu
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1243/camu-camu
  3. Https://knoji.com/article/camucamu-berries-history-gastronomical-uses-and-nutrition/
  4. Https://rain-tree.com/camu.htm
  5. Https://de.wikipedia.org/wiki/myrciaria_dubia#Ernte
  6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/camu-camu#nutritional-information
  7. Https://www.utep.edu/herbal-safety/herbal-facts/herbal%20facts%20sheet/camu-camu.html
  8. Https://www.herbazest.com/herbs/camu-camu
  9. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/camu-camu.html
  10. Https://www.mamanatural.com/camu-camu/
  11. Https://www.zenjenskin.com/2020/04/17/camu-camu-mega-vitamin-c-for-brighter-skin/
  12. Https://howtocure.com/camu-camu-benefits/
  13. Https://learn.freshcap.com/tips/camu-camu/
  14. Https://www.healwithfood.org/recipes/how-to-use-camu-camu-powder.php
  15. Https://draxe.com/ernaehrung/camu-camu/#risks_and_side_effects
  16. Https://www.rxlist.com/camu_camu/supplements.htm#dosing
  17. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-camu-camu-you-should-be-aware-of/#interactions
  18. Https://healthbenefitsof.org/10-shocking-health-benefits-of-camu-camu/#tips_and_precautions
  19. Https://www.intechopen.com/chapters/58913
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