Jackfruit

Jackfruit ist eine uralte Frucht, die auf Bäumen in tropischer Umgebung wächst. Sie stammt aus Süd- und Südostasien – vor allem aus Bangladesch, Thailand und Indien -, wo sie regelmäßig gegessen wird. Während sie in den Vereinigten Staaten und Kanada noch relativ neu ist, wird die Jackfruit schon seit Hunderten von Jahren als Nahrungsmittel und Medikament verwendet. Es wird angenommen, dass sie antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften hat und reich an Antioxidantien ist.

Die Jackfruit hat eine dicke, holprige Schale und ist mit prallen, fadenförmigen Schoten gefüllt. Wenn sie reif sind, haben diese Schoten eine süße, bananenähnliche Qualität. Wenn sie jedoch für herzhafte Gerichte verwendet wird, ist die Frucht normalerweise unreif und etwas fester, was ihr eine fleischigere Textur verleiht.

Jackfruit ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Eine 100-Gramm-Portion Jackfruit enthält 95 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Ballaststoffe. Nach Angaben des Cleveland Center kann die Kombination aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien in Jackfruit die Herzgesundheit fördern und Entzündungen im Körper verringern.

Es ist sinnvoll, sich vor Augen zu halten, dass Jackfruit zwar genau die gleiche Konsistenz wie Fleisch hat, die Nährstoffprofile aber recht unterschiedlich sind. Wie alle Früchte ist Jackfruit ziemlich eiweißarm (nur 2 Gramm pro Portion), so dass sie nicht so satt macht wie andere fleischhaltige Mahlzeiten – zum Vergleich: eine Portion Pulled Pork Sandwich enthält 28 Gramm Eiweiß. Auch der Proteingehalt von Jackfruit ist geringer als bei anderen Fleischalternativen. Eine Portion Tofu hat etwa 7 Gramm, während ein Bohnen-Hamburger mit 12 Gramm auflädt. [1]

Die vegane Geschichte der Jackfruit

Geschredderte Jackfruit in Barbecue-Soße ist das totale Gegenteil der sonnengelben Fruchtknollen, die ich frisch aus der Hand gegessen habe, und der gewürzten Currys, die ich auf Familienreisen nach Indonesien verschlungen habe.

Während die Begeisterung für exotische Früchte mit dem neuen Status der Jackfruit als trendiger Fleischersatz im Westen immer größer wird, gerät ihre Herkunft in Vergessenheit.

In einem Artikel vom April 2019 bezeichnet die Autorin des Guardian, Zoe Williams, die Jackfruit als „spektakulär hässliche, stinkende … Schädlingspflanze“, die Menschen nur dann zu sich nehmen, „wenn sie absolut nichts Besseres zu essen haben.“ Sie fährt fort zu behaupten, dass die Attraktivität der Jackfrucht auf dem wachsenden veganen Lebensstil beruht.

Im Gegenteil, ein großer Teil der Welt – vor allem Südost- und Südasien – liebt die Jackfruit seit Jahrhunderten.

Die auf dem indischen Subkontinent und in Teilen Südostasiens beheimatete Jackfrucht stammt aus der Familie der Moracaea, zu der auch Brotfrucht und Feigen gehören. Sie wächst problemlos in der freien Natur, und während sie im Westen als veganes Wunder angepriesen wird, ist die Jackfruit eine reichhaltige Nahrungsquelle für Millionen von Menschen in Asien, nicht nur für Veganer.

Die nährstoffreiche Jackfruit ist reich an Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Kalium. Dieses Vollwertprodukt ist außerdem reich an pflanzlichen Ballaststoffen und frei von gehärteten Fetten und Cholesterin. In Bezug auf den Proteingehalt ist sie jedoch nicht mit Bohnen und Tofu vergleichbar.

Als ich Anfang der 1990er Jahre in die USA kam, konnte ich Jackfruits nur auf asiatischen Märkten entdecken, und zwar nie frisch. 20 Jahre später begannen Unternehmen wie Upton’s Naturals und The Jackfruit Business, das Wundernahrungsmittel Jackfruit zu entdecken“. Heute können Sie Jackfruits in Barbecue-, Teriyaki- oder Currysoße in Ihrem Supermarkt kaufen. In einigen Whole Foods Markets gibt es inzwischen sogar frische Jackfruits. [2]

Wie wird die Jackfruit geerntet

Jackfruits können im unreifen Zustand geerntet und verzehrt werden (in diesem Stadium werden sie oft als Gemüse bezeichnet) oder wenn sie bereits gewachsen sind. Die unreife Jackfruit muss vor dem Verzehr zubereitet werden und ist wegen ihrer fleischähnlichen Konsistenz beliebt, die häufig mit der von Pulled Pork oder Hühnerbrust verglichen wird. Die Knollen der reifen Jackfruit sind süß und von gelber oder orangefarbener Farbe. Sie können frisch verzehrt oder zu Desserts wie Eiscreme oder Pudding verarbeitet werden. Der Geschmack einer reifen Jackfruit wird oft als eine Mischung aus Banane und Ananas bezeichnet (tropischer geht’s nicht!).

Die Verarbeitung der Jackfruit, um die essbaren Teile herauszulösen, ist aufgrund ihrer Größe und ihrer widerstandsfähigen Schale mühsam. Wie alle anderen Teile ihres Baumes enthält die Jackfruit große Mengen an Latex (eine klebstoffähnliche Verbindung, die von Pflanzen produziert wird), was die Handhabung und das Schneiden für Ungeübte zu einer kleinen Schwierigkeit macht. Der Latex kann bei manchen Menschen auch eine Allergie auslösen. [3]

Sorten

In Südindien werden Jackfruits in 2 allgemeine Typen eingeteilt: 1) Koozha chakka, deren Früchte kleine, faserige, weiche, breiige, aber sehr süße Fruchtblätter haben; 2) Koozha pazham, kommerziell vitaler, mit knackigen Fruchtblättern von hoher Qualität, Varika genannt. Diese Sorten werden in verschiedenen Gebieten auch unter anderen Namen wie Barka oder Berka (weich, süß und mit den Händen aufgeschlagen) und Kapa oder Kapiya (knackig und mit einem Messer aufgeschnitten) verstanden. Die vergleichbaren Sorten sind in Thailand als Kha-nun nang (fest; am besten) und Kha-nun lamoud (weich) und in Ceylon als Vela (weich) und Varaka oder Waraka (fest) bekannt. Die Peniwaraka oder Honig-Jak hat ein süßes Fruchtfleisch und wird von manchen sogar als die beste von allen bezeichnet. Die Kuruwaraka hat kleine, runde Früchte. Dr. David Fairchild, der über den Honig-Jak in Ceylon schreibt, beschreibt die Schale als dunkelgrün im Gegensatz zum goldgelben Fruchtfleisch, wenn es zum Verzehr aufgeschnitten wird, aber die Früchte seines eigenen Baumes in Coconut Grove und die des Matheson-Baumes, den er als Honig-Jak hielt, sind definitiv gelb, wenn sie reif sind. Der Vela-Typ überwiegt auf den Westindischen Inseln.

Firminger erläuterte 2 Typen: die Khuja (grün, schwer und glatt, mit saftigem Fruchtfleisch und kleinen Samen); die Ghila (rau, weich, mit dünnem Fruchtfleisch, nicht wirklich saftig, und großen Samen). Dutta erklärt, dass die Khujja oder Karcha eine blassbraune oder gelegentlich blassgrüne Schale und ein Fruchtfleisch hat, das so hart wie ein Apfel ist; die Ghila oder Ghula ist im Allgemeinen hellgrün, manchmal bräunlich, und hat ein weiches Fruchtfleisch, süß oder säuerlich süß. Er erklärt 8 Sorten, von denen nur eine einen Namen hat. Es handelt sich um Hazari, vergleichbar mit Rudrakshi, die eine relativ glatte Schale und minderwertiges Fruchtfleisch hat.

Die ‚Singapore‘- oder ‚Ceylon‘-Buchse, eine bemerkenswert frühe Sorte, die innerhalb von 18 Monaten bis 2 1/2 Jahren nach dem Einpflanzen Früchte trägt, wurde 1949 aus Ceylon nach Indien eingeführt und in großem Umfang angepflanzt. Die Früchte sind mittelgroß und haben kleine, faserige Karpfen, die sehr süß sind. Neben der Sommerernte (Juni und Juli) gibt es eine zweite Ernte von Oktober bis Dezember. Im Jahr 1961 meldete das Gartenbau-Forschungsinstitut in Saharanpur, Indien, den Erwerb von Luftschichtpflanzen der außergewöhnlichen Sorten ‚Safeda‘, ‚Khaja‘, ‚Bhusila‘, ‚Bhadaiyan‘ und ‚Handia‘ und anderen. Die Fruit Experimental Station in Burliar entwickelte eine Sammlung von 54 Jackfruit-Klonen aus allen Erzeugerländern und wählte schließlich ‚T Nagar Jack‘ als die qualitativ beste und ertragreichste Sorte aus. Die Fruit Speculative Station in Kallar begann 1952 mit der Züchtung von kurzen, kompakten, vielverzweigten, frühreifen und ertragreichen Bäumen, die große, gelbe Früchte von hoher Qualität tragen, 1/2 in der Hauptsaison, 1/2 spät. Als weiblicher Elternteil wurde ‚Singapore Jack‘ wegen seiner frühen und späten Ernte ausgewählt und als männlicher Elternteil ‚Velipala‘, eine lokale Wahl aus dem Wald, die große Früchte mit großen Karpfen von hervorragender Qualität hat und routinemäßig in der Hauptsommersaison getragen wird. Nach 25 Jahren Screening wurde eine Hybride als beeindruckend in Bezug auf Frühreife, Fruchtgröße, Produktion außerhalb der Saison und in der Hauptsaison sowie auf den Ertrag eingestuft, der seine Eltern übertraf. Als Chellappan und Roche 1982 darüber berichteten, hatte sie noch keinen Namen. In Assam haben die Baumschuler Namen wie ‚Mammoth‘, ‚Everbearer‘ und ‚Rose-scented‘ für die bevorzugten Sorten angeboten.

Bestäubung

Gärtner in Madras haben entdeckt, dass die Handbestäubung mehr Früchte mit voll ausgebildeten Zwiebeln hervorbringt als die normale Windbestäubung.

Umwelt

Die Jackfruit ist nur an feuchte tropische und subtropische Umgebungen angepasst. Sie ist in ihrer Jugend frostempfindlich und verträgt keine Trockenheit. Wenn es regnen soll, muss der Baum bewässert werden. In Indien gedeiht er in den Ausläufern des Himalaya und im Süden vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von 1.500 m (5.000 ft). Es wird erwähnt, dass Jackfruits, die oberhalb von 1.200 m (4.000 Fuß) angebaut werden, von schlechter Qualität sind und nur zum Kochen verwendet werden können. In Kwangtung, China, erreicht der Baum eine Höhe von etwa 800 Fuß (244 m).

Boden

Der Jackfruit-Baum gedeiht auf reichhaltigen, tiefgründigen Böden mittlerer oder offener Beschaffenheit, in einigen Fällen auf tiefgründigen Kies- oder Lateritböden. Er wächst, aber langsamer und nicht so hoch in flachem Kalkstein. In Indien heißt es, dass der Baum auf Sand hoch und dünn, auf steinigem Boden kurz und dick wächst. Er verträgt keine „feuchten Füße“. Wenn die Wurzeln mit Wasser in Berührung kommen, gedeiht der Baum nicht oder kann absterben.

Vermehrung

Die Vermehrung erfolgt in der Regel durch Samen, die vor der Auspflanzung nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden können. Die Keimung dauert 3 bis 8 Wochen, wird aber durch 24-stündiges Einweichen der Samen in Wasser beschleunigt. Eine 10%ige Gabe von Gibberellinsäure führt zu einer 100%igen Keimung. Die Samen können an Ort und Stelle gepflanzt werden oder in der Baumschule gekeimt und umgesetzt werden, wenn nicht mehr als 4 Blätter erschienen sind. Ein fortgeschrittener Sämling mit seiner langen und zerbrechlichen Pfahlwurzel ist äußerst schwierig zu verpflanzen. Knospung und Einpflanzung waren in der Regel nicht erfolgreich, obwohl Ochse die modifizierte Forkert-Technik der Knospung für machbar hält. Als Unterlage können entweder Jackfruit- oder Champedak-Sämlinge (siehe oben) dienen, und die Veredelung kann zu jeder Jahreszeit durchgeführt werden. Das Veredeln von Pfropfreisern wurde bereits praktiziert und gefördert, birgt aber das gleiche Problem wie die Verpflanzung nach der Trennung von der Unterlage. Um dies zu vermeiden und dennoch eine gleichmäßig frühe Fruchtbildung von bekannter Qualität zu erreichen, werden in Indien mit Hilfe von entwicklungsfördernden Hormonen erzeugte Luftschichten verbreitet. In Florida wurden Stecklinge aus jungem Holz sogar unter Nebel bewurzelt. An der Universität Kalkutta wurden Stecklinge nur mit erzwungenen und etiolierten Trieben, die mit Indolbuttersäure (vorzugsweise 5.000 mg/l) behandelt und unter Nebel gehalten wurden, effektiv bewurzelt. Versuche mit Gewebekulturen wurden am Indian Institute of Horticultural Research, Bangalore, durchgeführt.

Kultur

Das Einweichen von einmonatigen Sämlingen in einer Gibberellinsäureoption (25-200 ppm) fördert das Triebwachstum. Gibberellinsäure-Spray und -Paste fördern das Wurzelwachstum. In Plantagen werden die Bäume in einem Abstand von 9-12 m (30 bis 40 Fuß) gepflanzt. Junge Anpflanzungen müssen vor Sonnenbrand und vor Weidetieren, Hasen, Rehen usw. geschützt werden. Die Samen auf dem Feld können von Ratten gefressen werden. Firminger erklärt die kuriose Praxis, einen jungen Setzling in einem 0,9 bis 1,2 m hohen Bambusrohr aufzuziehen, sich dann zu bücken und den biegsamen Stängel unter die Erde zu wickeln, so dass nur noch die Spitze zu sehen ist. Innerhalb von 5 Jahren soll eine solche Pflanze große und prächtige Früchte an der unterirdischen Spirale hervorbringen. In Travancore wird die ganze Frucht eingegraben, die vielen Sämlinge, die daraus entstehen, werden mit Stroh zusammengebunden, und sie verschmelzen langsam zu einem Baum, der in 6 bis 7 Jahren trägt. Die Sämlinge brauchen in der Regel 4 bis 14 Jahre, um Früchte zu tragen, obwohl bestimmte frühreife Sorten schon nach 2 1/2 bis 3 1/2 Jahren tragen können. Die Jackfruit wächst ziemlich schnell und erreicht in Ceylon innerhalb von 20 Jahren eine Höhe von 17,5 m (58 ft) und einen Stammumfang von 70 cm (28 in). Es heißt, dass sie bis zu 100 Jahre alt werden kann. Die Produktivität nimmt jedoch mit zunehmendem Alter ab. In Thailand wird empfohlen, alle 10 Jahre eine neue Reihe zu pflanzen, so dass 20 Jahre alte Bäume routinemäßig aus der Pflanzung entfernt und durch eine neue Generation ersetzt werden können. Dem Düngebedarf des Baumes wurde bisher wenig Aufmerksamkeit geschenkt. In Indien wurden sogar extreme Manganmangelsymptome beobachtet.

Nach der Ernte können die fruchttragenden Zweige bis auf den Stamm oder die Äste zurückgeschnitten werden, um die Blüte in der nächsten Saison zu fördern. Im Cachar-Distrikt in Assam wird die Bildung weiblicher Blüten durch das Einschlagen des Baumes mit einem Beil gefördert, wobei die Triebe aus den Verletzungen austreiben; außerdem werden die Zweige alle 3 bis 4 Jahre abgeschnitten, um die Fruchtbarkeit zu erhalten. Andererseits haben Untersuchungen an der Universität von Kalyani, Westbengalen, ergeben, dass weder das Anritzen noch das Beschneiden der Triebe den Fruchtansatz erhöht, während das Beringen den Fruchtansatz nur im ersten Jahr erhöht und die Produktion im zweiten Jahr zurückgeht.

Saison

In Asien reifen Jackfruits vor allem von März bis Juni, von April bis September oder von Juni bis August, je nach Klimabereich, mit einigen Nebenfrüchten von September bis Dezember oder einigen wenigen Früchten zu anderen Zeiten des Jahres. Auf den Westindischen Inseln habe ich zahlreiche Früchte gesehen, die im Juni reiften; in Florida ist die Saison im Spätsommer und Herbst. [4]

Ist Jackfruit gesund?

Wie viele andere Früchte enthält auch die Jackfruit einige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und sehr wenig Fett. Ein 100-Gramm-Teil der Jackfruit hat:.

• 95 Kalorien.
• 2 Gramm Eiweiß.
• 6 Gramm Fett.
• 3 Gramm Ballaststoffe.

Jackfruit enthält auch Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die der Gesundheit zugute kommen. Sie ist eine gute Quelle für:.

• Vitamin C.
• Pyridoxin (Vitamin B6).
• Niacin (Vitamin B3).
• Riboflavin (Vitamin B2).
• Folsäure (Vitamin B9).

“ Die Mischung aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien kann der Herzgesundheit zugute kommen“, so Ilic. „Jackfruit enthält auch Flavonoide und Lignane, Pflanzenstoffe, die gegen Schwellungen helfen können.“.

Die gesundheitlichen Vorteile der Jackfruit sind keine brandneue Entdeckung. „Schon in der Antike wurde die Jackfruit als Medikament verwendet“, erklärt Ilic. „In der Volksmedizin, wo Jackfruit angebaut wird, haben die Menschen sie wegen ihrer antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften verwendet. Aber keine großen Studien haben bewiesen, dass sie einen medizinischen Wert hat, also verwenden Sie sie nicht, um gesundheitliche Probleme zu behandeln.“.

Jackfruit als veganes „Pulled Pork“

Wenn Jackfruit unreif ist, hat sie einen neutralen Geschmack, der gut zu herzhaften Gerichten passt. Sie können unreife Jackfruit in vegetarischen Currys und anstelle von Tofu oder Kichererbsen verwenden.

Aber der größte Ruhm der Jackfruit ist ihre Fähigkeit, ein Grillfleischsandwich zu imitieren. „Jackfruit ist aufgrund ihrer zähen Beschaffenheit ein guter veganer Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen“, erklärt Ilic. „Sie hat weniger als 3 Gramm Eiweiß pro Tasse und enthält damit viel weniger Eiweiß als Fleisch. Behalten Sie das im Hinterkopf, wenn Sie über die Proteinquellen in Ihrer Ernährung nachdenken.

Versuchen Sie, Pakete zu finden, die Jackfruit als „jung“ oder „in Salzwasser eingelegt“ kennzeichnen. Diese Angaben weisen darauf hin, dass sie noch nicht reif ist und sich als Fleischersatz eignet.

Reife Jackfruit: süß und fruchtig

Reife Jackfruits haben einen süßen, tropischen Fruchtgeschmack, der sich gut als Leckerbissen oder als Zugabe zu süßen Speisen eignet. Wenn sie reif ist, schmeckt sie wie andere tropische Früchte, wie Banane, Mango oder Ananas.

Wenn Sie eine reife Jackfruit probieren, verwenden Sie sie wie jede andere tropische Frucht. Servieren Sie sie als gesundes Dessert oder geben Sie sie in einen Smoothie. [5]

Eine nachhaltige Option für eine wachsende Welt

Mit ihrer enormen Größe, ihrer Nährstoffdichte und ihrem angenehmen Geschmack könnte die Jackfruit eine der vielversprechendsten Lösungen für die nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Jackfruit könnte eine der vielversprechendsten Lösungen für die nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Erstaunlicherweise kann ein Jackfruit-Baum in einem Jahr etwa 100 bis 200 Früchte tragen.

Im Vergleich zu den umfangreichen Land- und Wasserressourcen, die für die Fleischproduktion benötigt werden, ist die Jackfruit als globale Nahrungsquelle wesentlich effektiver.

Danielle Nierenberg, Präsidentin von Food Tank, das sich auf nachhaltige Landwirtschaft konzentriert, sagte dem Guardian über Jackfruit:.

“ Sie ist einfach zu züchten. Sie ist resistent gegen Schädlinge, Krankheiten und Hitze. Sie ist dürreresistent. Sie erfüllt die Anforderungen, die Landwirte an die Nahrungsmittelproduktion stellen, wenn sie mit vielen Herausforderungen durch Umweltveränderungen konfrontiert sind.“.

Die Forscher wollen auch den Verzehr von Jackfruits in Indien steigern, wo das Nahrungsmittel in Ungnade gefallen ist und oft weggeworfen wird. Wenn die Jackfrucht wieder zu einem bevorzugten Grundnahrungsmittel wird, könnte sie dazu beitragen, unzählige Menschen zu ernähren, die mit Ernährungsunsicherheit zu kämpfen haben. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Die in der Jackfruit enthaltenen Nährstoffe können dazu beitragen, das Risiko für einige Gesundheitsprobleme zu verringern, wie z.B.:.

Unregelmäßigkeiten. Jackfruit ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihren Stuhlgang regelmäßig halten.

Geschwüre. Die natürlichen Chemikalien in der Jackfruit können dazu beitragen, die Bildung von Geschwüren im Magen zu verhindern.

Diabetes. Jackfruit wird vom Körper langsamer verdaut und aufgenommen als einige andere Nahrungsmittel. Das bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt, wie es beim Verzehr anderer Früchte der Fall sein kann. Eine Studie hat ergeben, dass Jackfruit-Extrakt Menschen mit Diabetes die Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels erleichtert.

Hoher Blutdruck. Das in dieser Tropenfrucht enthaltene Kalium kann zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen, was wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und Knochenschwund vorbeugen kann.

Hautprobleme. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Jackfruit kann dazu beitragen, Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Sie brauchen viel von diesem Nährstoff, damit Ihre Haut gesund und stark bleibt.

Krebs: Phytonährstoffe, wie sie in der Jackfruit enthalten sind, sind natürliche Verbindungen, die Krebs bekämpfen können, indem sie beispielsweise die Bildung von Krebszellen im Körper verhindern. [7]

Nebenwirkungen

Es ist nicht bekannt, ob Jackfruit sicher ist, wenn sie als Medikament eingenommen wird. Jackfruit-Extrakt kann Schläfrigkeit verursachen.

Besondere Vorsichtsmaßnahmen & Warnungen

Schwangerschaft und Stillen: Über die Verwendung von Jackfruit während der Schwangerschaft und Stillzeit ist nicht genügend bekannt. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie den Gebrauch.

Allergie gegen Birkenpollen: Manche Personen, die Birkenpollen nicht vertragen, können auch Jackfruit nicht vertragen. Personen, die allergisch gegen Birkenpollen sind, sollten Jackfruit mit Vorsicht verwenden.

Diabetes: Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Es besteht die Sorge, dass sie die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern beeinträchtigen kann. Die Dosierung der Diabetesmedikamente muss möglicherweise angepasst werden.

Chirurgie: Jackfruit kann zu übermäßiger Schläfrigkeit führen, wenn sie mit Medikamenten kombiniert wird, die während oder nach einer chirurgischen Behandlung eingenommen werden. Beenden Sie die Einnahme von Jackfruit mindestens 2 Wochen vor einer geplanten chirurgischen Behandlung.

Wechselwirkungen

• Medikamente für Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) Wechselwirkungsbewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann den Blutzucker senken. Diabetes-Medikamente werden auch zur Senkung des Blutzuckers verwendet. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Beobachten Sie Ihren Blutzuckerspiegel genau. Möglicherweise muss die Dosierung Ihrer Diabetesmedikamente geändert werden.
• Zu den Medikamenten, die bei Diabetes eingesetzt werden, gehören Glimepirid (Amaryl), Glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere.
• Sedativa (ZNS-Depressiva) Wechselwirkungen: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit verursachen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit beruhigenden Medikamenten kann zu viel Schläfrigkeit verursachen.
• Zu den Beruhigungsmitteln gehören Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und andere.

Dosierung

Die richtige Dosierung von Jackfruit zur Behandlung hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter, dem Gesundheitszustand und verschiedenen anderen Bedingungen des Benutzers. Zur Zeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Daten, um eine angemessene Dosierung für Jackfruit zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass eine sorgfältige Anwendung wichtig sein kann. Achten Sie darauf, die Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie Ihren Apotheker, Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft, bevor Sie sie einnehmen. [8]

Hinweis:

Die Frucht wird insbesondere für Personen mit Birkenpollenallergien nicht empfohlen. Der Verzehr der Frucht wird auch nicht für Personen empfohlen, die mit Blutkrankheiten zu kämpfen haben, da sie die Gerinnung erhöhen kann. Für Diabetiker ist die Frucht in der Regel von Vorteil, sie kann jedoch auch zu einer Veränderung der Glukosetoleranz führen, weshalb Diabetiker Jackfruits nur in geringen Mengen verzehren sollten. [9]

Fazit

Jackfruit ist in vielerlei Hinsicht gut für Sie.

Sie ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle.

Sie können Jackfruit schnell in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie sie pur oder in verschiedenen Gerichten verzehren. Sie ist eine hervorragende Fleischalternative in vegetarischen und veganen Gerichten.

Frische Jackfruit ist am einfachsten zu finden, wenn sie in den Sommermonaten Saison hat, aber Sie können Jackfruit in Dosen das ganze Jahr über in vielen Lebensmittelgeschäften finden.

Es ist einen Versuch wert, Jackfruit in den Speiseplan aufzunehmen, denn sie ist sehr gesund und ein einzigartiges Lebensmittel, mit dem man experimentieren kann [10]. […]

Empfehlungen

1. https://www.tasteofhome.com/article/what-is-jackfruit/
2. https://food52.com/blog/24821-what-is-jackfruit
3. https://www.foodunfolded.com/article/jackfruit-how-its-grown
4. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/jackfruit_ars.html
5. https://health.clevelandclinic.org/what-is-jackfruit-and-is-it-healthy/
6. https://foodrevolution.org/blog/what-is-jackfruit/
7. https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit
8. https://www.emedicinehealth.com/jackfruit/vitamins-supplements.htm
9. https://www.lybrate.com/topic/jackfruit-kathal-benefits-and-side-effects
10. https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits