Papain

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Papain, auch Papaya-Proteinase i genannt, ist ein Cystein-Protease-Enzym, das in der Papaya (carica papaya) und der Bergpapaya (vasconcellea cundinamarcensis) vorkommt. Es ist das namensgebende Mitglied der papainähnlichen Proteasefamilie.

Es hat eine breite Palette industrieller Anwendungen in der Leder-, Kosmetik-, Textil-, Waschmittel-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Auf dem Lebensmittelmarkt wird Papain als aktiver Bestandteil in zahlreichen kommerziellen Fleischzartmachern verwendet.

Papain-Familie

Papain gehört zu einer Familie verwandter Proteine, die als Papain-ähnliche Proteasen bekannt sind und ein breites Spektrum an Aktivitäten aufweisen, bestehend aus Endopeptidasen, Aminopeptidasen, Dipeptidylpeptidasen und Enzymen mit Exo- und Endopeptidase-Aktivität. Die Mitglieder des Papain-Haushalts sind weit verbreitet und kommen in Baculoviren, Eubakterien, Hefen und fast allen Protozoen, Pflanzen und Säugetieren vor. Die Proteine werden im Allgemeinen lysosomal gebildet oder produziert, und die proteolytische Spaltung des Propeptids ist für die Enzymaktivierung erforderlich, obwohl Bleomycinhydrolase in Pilzen und Säugetieren zytosolisch ist. Papain-ähnliche Cysteinproteinasen werden im Wesentlichen als nicht aktive Proenzyme (Zymogene) mit n-terminalen Propeptidbereichen synthetisiert. Das Aktivierungsverfahren dieser Enzyme beinhaltet die Abspaltung von Propeptidbereichen, die in vivo und in vitro eine Vielzahl von Funktionen erfüllen. Die Pro-Region ist für die angemessene Faltung des neu synthetisierten Enzyms, die Inaktivierung der Peptidase-Domäne und die Stabilisierung des Enzyms gegen Denaturierung bei neutralen bis alkalischen pH-Bedingungen erforderlich. Aminosäurereste innerhalb der Pro-Region vermitteln ihre Membranassoziation und tragen zum Transport des Proenzyms zu den Lysosomen bei. Zu den wichtigsten Funktionen der Propeptide gehört ihre Fähigkeit, die Aktivität der ihnen verwandten Enzyme zu hemmen, und dass bestimmte Propeptide eine hohe Selektivität für die Hemmung der Peptidasen aufweisen, von denen sie abstammen. (1 ).

Zusammenfassung

Papain-ähnliche Cysteinpeptidasen sind eine vielfältige Familie von Peptidasen, die in vielen bekannten Organismen vorkommen. In Eukaryonten werden sie in mehrere evolutionäre Gruppen unterteilt, die sich anhand der strukturellen Merkmale der Proenzyme eindeutig identifizieren lassen. Die meisten von ihnen sind Endopeptidasen; einige haben sich jedoch zu Exopeptidasen weiterentwickelt, indem sie zusätzliche Strukturelemente erhalten haben, die die Bindung von Substrat im aktiven Zentrum einschränken. Die Papain-ähnlichen Peptidasen, die auch als Cystein-Cathepsine bezeichnet werden, wirken beim Menschen sowohl als unspezifische Hydrolasen als auch als spezifische Verarbeitungsenzyme. Sie sind an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt, z. B. an der Antigendiskussion, der Renovierung der extrazellulären Matrix und der Hormonverarbeitung. Ihre Aktivität wird streng kontrolliert, und eine Dysregulation eines oder mehrerer Cystein-Cathepsine kann zu extremen pathologischen Zuständen wie Herzerkrankungen und Krebs führen. Andere Organismen können Papain-ähnliche Peptidasen für verschiedene Zwecke nutzen, und sie sind typischerweise Teil von Wirt-Pathogen-Interaktionen. Zahlreiche Parasiten, wie z. B. Plasmodium und Egel, nutzen papainähnliche Peptidasen für das Eindringen in den Wirt, während Pflanzen diese Enzyme zur Verteidigung des Wirts verwenden. (2 ).

Geschichte

1873 untersuchte G.C. Roy erstmals die Wirkung von Papain in einem im Calcutta Medical Journal veröffentlichten Artikel mit dem Titel „the solvent action of papaya juice on nitrogenous posts of food“. Papain wurde erstmals im späten neunzehnten Jahrhundert von Wurtz und Bouchut benannt, die den Stoff teilweise aus dem Saft der Papaya reinigten. Bei seiner Benennung wurde es lediglich als proteolytisch aktiver Bestandteil des Milchsaftes der tropischen Papaya-Frucht erkannt.

Mitte der 1950er und 1960er Jahre wurden die Filtrations- und Trenntechniken stark verbessert und reines Papain wurde abgetrennt. Die Untersuchung von Papain ermöglichte hervorragende Fortschritte beim Verständnis von Enzymen als Proteine. Im Jahr 1968 war Papain das zweite Enzym, das in Form gebracht und dessen Struktur mit Röntgenmethoden bestimmt wurde. Papain war die erste Cysteinprotease, deren Struktur bestimmt wurde.

In den 1980er Jahren wurde die Geometrie der aktiven Website untersucht und die dreidimensionale Struktur mit einer Auflösung von 1,65 Angström identifiziert. Die Vorläufer und Inhibitoren von Papain wurden bis in die 1990er Jahre eingehend untersucht.

Die heutigen Forschungsarbeiten zielen darauf ab, die Spezifität und die durch Inhibitoren, niedrigen pH-Wert, Metallionen und fluorierte Alkohole verursachten strukturellen Störungen besser zu verstehen. (3 ).

Wirkungsmechanismus

Bei topischer Anwendung verursacht Papain eine allergenähnliche Entzündungsreaktion durch die Rekrutierung von neutrophilen Granulozyten, Mastzellen und cd3-positiven Zellen und durch die Induktion einer th2-basierten Antikörperreaktion. In vitro führte die Behandlung mit Papain zum Zusammenbruch der Tight Junctions der wichtigsten menschlichen Keratinozyten, die die Integrität der epithelialen Barriere aufrechterhalten. Diese Tight Junction-Proteine bestehen aus Zonula Occludens-1, Claudin-4 und Occludin. Es wird angenommen, dass Papain durch die Aktivierung von tlr4 allergische Reaktionen auslöst, was zu einer Zunahme von Neutrophilen, cd3+-Zellen, Mastzellen und ccl8-positiven Zellen führt. (4 ).

Wie können wir Papain in unseren Ernährungsplan aufnehmen?

Papain ist ein proteolytisches Enzym, das aus den Blättern und Früchten der Papayapflanze gewonnen wird. Einer der Hauptvorteile von proteolytischen Enzymen ist, dass sie lange kettenartige Partikel von Proteinen in viel kürzere Fragmente – Peptide – und schließlich in Aminosäuren aufspalten, wodurch sie leichter verdaulich und aufnehmbar werden. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es nicht ungewöhnlich, Papain in pulverförmigen Fleischzartmachern zu finden.

Der Verzehr von Papaya-Früchten ist eine fantastische Möglichkeit, Papain in Ihre Ernährung aufzunehmen, und die Kombination mit Fleisch bei einer Mahlzeit kann die Aufnahme von Papain erleichtern. Der Verzehr von mehr Papaya in Ihrer Ernährung kann Ihnen bei der Verdauung von Proteinen helfen und darüber hinaus weitere gesundheitliche Vorteile bringen. Da die meisten von uns jedoch keinen Zugang zu einer ganzjährigen Versorgung mit Papaya haben, können Sie die wertvollen Inhaltsstoffe auch in Nahrungsergänzungsmitteln wie den aktiven systemischen Enzymen von lively nutraceuticals nutzen. (5 ).

Löslichkeit und Gebrauchsstabilität

Papain ist bei 10 mg/ml in Wasser löslich. Unmittelbar vor der Verwendung wird das Enzym normalerweise in einem Puffer mit ~ 5 mm L-Cystein verdünnt. Zu den aktivierenden/stabilisierenden Vertretern gehören Edta, Cystein und Dimercaptopropanol.

Obwohl Papain-Optionen eine ausgezeichnete Temperaturstabilität aufweisen, ist die Lösungsstabilität ph-abhängig. Papain ist unter sauren Bedingungen unstabil, d. h. bei einem pH-Wert unter 2,8 kommt es zu einem erheblichen Aktivitätsverlust. Bei dem aktiven Enzym in Lösung beträgt der Aktivitätsverlust etwa 1-2 % pro Tag, was höchstwahrscheinlich auf Autolyse und/oder Oxidation zurückzuführen ist.

Eine häufige nicht-aktive Form von Papain, die bei der Isolierung entsteht, ist ein gemischtes Disulfid, das sich zwischen der aktiven Sulfhydrylgruppe des Proteins und dem völlig freien Cystein bildet.

Papain-Optionen sind stabil gegenüber mehreren denaturierenden Vertretern, d.h. die vollständige Aktivität bleibt nach Umkristallisierung in 70%igem Methanol und in 8 m Harnstofflösungen erhalten. Es kommt jedoch zu einem erheblichen Aktivitätsverlust, wenn Papain 10%iger Trichloressigsäure oder 6 m Guanidinhydrochlorid ausgesetzt wird. (6 ).

Vorteile von Papain

Papain ist ein beliebtes Volksmittel zur Linderung von Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen. Es wurde auch zur Verbesserung der Nahrungsverdauung und zur Behandlung von Infektionen, Durchfall und Allergien eingesetzt. Es wird auch für eine mögliche Verwendung bei Krebs und anderen Krankheiten untersucht.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Papain für seine gesundheitlichen Vorteile nutzen können, und um einige der wissenschaftlichen Beweise für dieses Enzym zu erfahren.

Es kann helfen, Halsschmerzen zu lindern

Papain kann helfen, Anzeichen von Halsschmerzen wie Schwellungen, Unwohlsein und Wundsein zu lindern. Laut einer sehr alten Studie an 100 Personen mit Pharyngitis oder Tonsillitis linderten Halsbonbons mit 2 Milligramm (mg) Papain, 5 mg Lysozym und 200 weltweiten Einheiten (iu) Bacitracin die Symptome von Halsschmerzen viel besser als ein Placebo.

Es ist nicht bekannt, ob die vorteilhaften Ergebnisse auf das Papain selbst, die anderen Wirkstoffe oder die besondere Kombination der Komponenten zurückzuführen sind. Neuere wissenschaftliche Untersuchungen liegen jedoch nicht vor.

Anwendung: Es ist zwar unklar, ob Papain hilft, aber wenn Sie es versuchen möchten, kauen Sie bei den ersten Anzeichen von Halsschmerzen eine Lutschtablette mit Papain. Überschreiten Sie nicht die vom Hersteller empfohlene Dosierung.

Es kann Beschwerden und Schwellungen lindern

Einem kurzen Artikel in der Zeitschrift „Nutrition Evaluation“ zufolge haben Forschungsstudien gezeigt, dass proteolytische Enzyme die Schwellungen ebenso oder sogar besser reduzieren als einige entzündungshemmende Medikamente. Allerdings sind die wissenschaftlichen Untersuchungen an Menschen begrenzt.

Aufgrund dieser möglichen positiven Wirkungen werden Papain und andere proteolytische Enzyme manchmal zur Unterstützung der Genesung bei Verletzungen und zur Verringerung von Schwellungen nach einer Verletzung oder einem Unfall eingesetzt.

Anwendung: Wenn Sie Papain ausprobieren möchten, sprechen Sie zunächst mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt kann Ihnen die beste Methode zur Behandlung von Wunden, Beschwerden oder Schwellungen nach einer Verletzung oder Operation empfehlen. Papain-Präparate können mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten, daher sollten Sie auf jeden Fall Ihren Arzt konsultieren.

Es hilft der Verdauung

Papain kann auch gastrointestinale Symptome wie Unregelmäßigkeiten und Blähungen lindern. Laut einer Studie aus dem Jahr 2013 hat ein ganzes Papaya-Präparat namens Caricol Unregelmäßigkeiten und Blähungen bei Menschen mit chronischen Magen-Darm-Störungen deutlich verbessert.

Anwendung: caricol ist online in Form einer Packung erhältlich. Geben Sie ein Päckchen in Wasser oder Saft nach den Mahlzeiten ein, bis zu dreimal täglich oder wie von Ihrem Arzt verordnet.

Papain selbst wurde zur Förderung der Verdauung eingesetzt, aber es gibt keinen zuverlässigen Beweis dafür, dass es für diesen Zweck bei Einzelpersonen funktioniert.

Es hilft bei der Heilung von Wunden

Die Forschung legt auch nahe, dass Papain als natürliche Lösung für Hautgeschwüre, Wunden und andere Hautkrankheiten verwendet werden kann.

So wurde 2010 in einer Tierstudie festgestellt, dass ein Wundreinigungsmittel auf Papainbasis die Wundheilung bei Ratten fördert. Eine systematische Überprüfung von Forschungsstudien aus dem Jahr 2012 kam ebenfalls zu dem Schluss, dass Papain bei vielen Arten von Wunden in verschiedenen Stadien der Heilung wirksam und sicher ist. Der Großteil der Forschungsarbeiten ist noch vorläufig.

Trotz dieser positiven Ergebnisse hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (fda) Unternehmen aufgefordert, die Vermarktung von nicht zugelassenen topischen Papain-Produkten einzustellen, da einige Personen bei der Anwendung eine tödliche Allergie entwickelt haben. Sie sollten vor der Anwendung mit Ihrem Arzt über Ihr individuelles Risiko einer allergischen Reaktion sprechen.

Anwendung: Papain-Salben und -Cremes werden online und in einigen Naturkostläden angeboten. Verwenden Sie sie nach Anweisung und unter Anleitung Ihres Arztes. Wenn Sie eine Allergie gegen Papaya oder Latex haben, dürfen Sie diese Produkte nicht verwenden. Wenn Sie unsicher sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Durchführung eines Patch-Tests.

So führen Sie einen Patch-Test durch: Tragen Sie eine kleine Menge des Produkts auf Ihren Ellbogen oder die Innenseite Ihres Handgelenks auf. Decken Sie es mit einem Verband ab und lassen Sie es mindestens 12 Stunden einwirken. Wenn eine Reizung auftritt, spülen Sie die Stelle gründlich ab und konsultieren Sie Ihren Arzt. Verwenden Sie das Produkt nicht noch einmal.

Es lindert Muskelschmerzen

Laut einer Studie aus dem Jahr 2004 könnten Protease-Ergänzungen Muskelschmerzen lindern, die durch intensive sportliche Betätigung verursacht werden. In dieser Studie erhielten 10 zusammengehörige Paare männlicher Personen entweder ein Placebo oder eine Protease-Ergänzung, die aus Papain und anderen Protease-Enzymen bestand.

Die Behandlung erfolgte vor und nach einem dreißigminütigen Abfahrtslauf bei 80 Prozent der maximalen Herzfrequenz. In der Enzymgruppe kam es zu einer besseren Muskelerholung und weniger Muskelschmerzen als in der Placebogruppe.

Anwendung: Nehmen Sie täglich ein Proteaseenzympräparat ein, das Papain enthält.

Es könnte helfen, Gürtelroseanzeichen zu lindern

Proteolytische Enzyme wie Papain können bei Gürtelrose-Symptomen wie Schmerzen, Hautläsionen und Neuralgien helfen.

Laut einer kontrollierten Forschungsstudie aus dem Jahr 1995 mit 192 Personen, die an Gürtelrose erkrankt waren, war ein proteolytisches Enzympräparat bei der Behandlung von Gürtelrose-Symptomen ebenso wirksam wie das antivirale Medikament Aciclovir. Weitere aktuelle Studien liegen jedoch nicht vor, und es sind weitere Beweise erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Anwendung: Bei den ersten Anzeichen einer Gürtelrose sollten Sie Papain-Präparate nach Anweisung Ihres Arztes einnehmen. Behandeln Sie eine Gürtelrose jedoch nicht mit Papain, ohne Ihren Arzt zu konsultieren. Die Nachweise sind begrenzt, und Gürtelrose kann schwerwiegend sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Papain oder andere proteolytische Enzyme zur Behandlung dieser Erkrankung einnehmen. (7 ).

Negative Wirkungen von Papain

Bei Einnahme durch den Mund: Papain ist höchstwahrscheinlich sicher, wenn es in Mengen eingenommen wird, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Es ist vielleicht sicher, wenn es in größeren Mengen als Medikament für bis zu 9 Wochen eingenommen wird. Die Einnahme sehr großer Mengen von Papain ist möglicherweise gefährlich. In extremen Dosen kann Papain bei manchen Menschen extreme Hals- und Magenbeschwerden auslösen.

Bei Anwendung auf der Haut: Die Anwendung einer Option von Papain in geeigneter Dosierung für bis zu 20 Minuten ist möglicherweise sicher. Dennoch ist die Anwendung von rohem Papain oder Papaya-Früchten auf der Haut möglicherweise gefährlich. Der Hautkontakt mit rohem Papain kann bei manchen Menschen zu Entzündungen und Hautblasen führen. (8 )

Quellen und Dosierungsempfehlungen

Papain ist in zahlreichen Formen erhältlich, als Kapseln, Tabletten, Pulver, Kaugummis, Cremes und Salben.

Es gibt keine allgemeinen Normen für die Verwendung von Papain. Mengen, die zwischen 25 und 100 Milligramm täglich liegen, gelten in der Regel als sicher.

Am besten konsultieren Sie vor der Einnahme von Papain Ihren Gesundheitsexperten, um eine angemessene Dosierung für Ihre gesundheitlichen Anforderungen zu bestimmen.

Die Einnahme von zu viel Papain kann negative Auswirkungen haben, daher sollten Sie nicht mehr als 400 Milligramm pro Tag zu sich nehmen, es sei denn, Ihr Arzt rät Ihnen davon ab. Es gibt einige Beweise dafür, dass die Einnahme höherer Mengen (etwa 1.500 Milligramm pro Tag durch den Mund) des Enzyms von Vorteil sein kann, aber dies sollte von Ihrem Arzt genehmigt werden.

Papain-Topika, bestehend aus Cremes und Lotionen, können auf entzündete, wunde, brennende und schmerzende Stellen aufgetragen werden. Bevor Sie das Mittel großflächig anwenden, sollten Sie einen Patch-Test durchführen, um eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber dem Enzym auszuschließen.

Abschließende Gedanken

Die Definition von Papain ist ein proteolytisches Enzym, das aus der Papayapflanze stammt. Es spaltet Proteine in Aminosäuren auf.

Es gibt zahlreiche Papain-Präparate. Das Enzym wird häufig in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen oder äußerlich angewendet, um Entzündungen zu lindern, die Heilung von Verletzungen zu fördern, die Verdauung von Nahrungsmitteln zu unterstützen und Schmerzen zu bekämpfen.

Oft wird es mit anderen hilfreichen Enzymen, wie Bromelain und Trypsin, kombiniert.

Dosen zwischen 25 und 100 Milligramm gelten für die meisten Menschen, die Papayatabletten oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden, als sicher. Eine höhere Dosis sollte mit Ihrem Arzt abgesprochen werden.

Führen Sie vor der topischen Anwendung des Enzyms einen Patch-Test durch, um sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch reagieren. (9 ).

Papain macht Fleisch zart

Papain

Die Entzündung kann vom Schnitt des Fleisches abhängen. Chemische Zartmacher können jedoch jedem Teilstück eine zartere Textur verleihen. Ein beliebter Zartmacher ist Papain, das aus dem Papayabaum gewonnen wird. Papain spaltet Fleischproteine durch einen chemischen Prozess namens Hydrolyse auf.

Fleischproteine sind sehr große Moleküle. Bei der Hydrolyse lagern sich Wasserstoffatome und Hydroxidteilchen an die größeren Fleischproteinteilchen an und spalten die großen Proteine in kleinere Moleküle auf. Die dabei entstehenden kleineren Fleischproteine haben eine weichere Textur.

Proteine

Die Fähigkeit von Papain, Proteine aufzuspalten, hat neben der Zartmachung von Fleisch noch andere Verwendungszwecke. Es wird in Enzym-Reinigungsmitteln für Kontaktlinsen und in medizinischen Lotionen zur Behandlung von schweren Verletzungen verwendet.

Natürlich gibt es auch andere Möglichkeiten, Fleisch ohne den Einsatz von Chemikalien weich zu machen. Man kann einfach einen Fleischklopfer verwenden, um die großen Proteinpartikel durch Schlagen in kleinere Stücke zu zerlegen, aber diese Technik funktioniert nicht wie Papain bei Fleisch und Kontaktlinsen. (10 ).

Papain pH-Wert

Grzonka et al. (2007) stellten fest, dass Papain bei einer Vielzahl von pH-Werten (5,8 bis 7,0) und Temperaturen (50 bis 57 °C) eine maximale Aktivität aufweist, insbesondere wenn das verwendete Substrat Kasein ist. Dennoch entdeckte Landmann (1963), dass Papain zwar über eine breite Reihe von pH-Werten aktiv ist, seine optimale Aktivität jedoch im Bereich von 4,0 bis 6,0 zu liegen scheint. (11 ).

Industrielle Anwendung von Papain

Aufgrund seiner vorteilhaften und nützlichen Eigenschaften wurde Papain bereits intensiv erforscht.

Der biotechnologische Fortschritt hat zu praktischen Fortschritten bei der Papainveredelung geführt. Der.

Wert von Papain in verschiedenen Märkten wird im Folgenden erörtert.

Nahrungsmittelmarkt

Weltweit ist Papain die am häufigsten untersuchte und am häufigsten verwendete Protease in der Lebensmittelindustrie. Papain wird zur Zartmachung von Fleischproteinen verwendet, insbesondere von Myofibrillen und Bindegewebe. Verschiedene Papain-Konzentrationen (0,25,.05,.075,.1 Prozent) wurden verwendet, um Hühnerkeulen mit einer Konzentration von 5 oder 3% zu behandeln, um die Entzündung des Fleisches zu verbessern. Papain mit einer Konzentration von 0,25 % bei einem %-Niveau von 3 Programm erhebliche zartes Fleisch mehr als 0% Gruppe der Kontrolle. Injektion mehrere und Methode der Gabelung mit Infusion plus wurde verwendet, um Fleisch zu schneiden, so dass diese Studie ergab, dass Papain mit 0,25% Gabelung mit Annahme plus Infusion Verfahren wurde verwendet, um zart zu machen und zur Verbesserung der Funktionsweise Wohn-oder kommerziellen Eigenschaften für Fleisch von verbrauchten Huhn Teile für eine zuverlässige Nutzung. Papain spielt eine wichtige Rolle als Klärungsmittel in Prozessen der Lebensmittelindustrie. Da es Proteine aufspaltet, kann es diese verdauen und spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Dyspepsie und anderen Störungen des Verdauungssystems und des Verdauungsapparates. Es wurde vorgeschlagen, dass Papain die Schmelzbarkeit und Dehnbarkeit von Nabulsi-Käse, der in verschiedenen Backwaren, Pizza und Kunafa verwendet wird, verbessern könnte, indem es auf die Querverbindung von Kasein einwirkt. Die Behandlung von Nabulsi-Käse mit Papain ergab gut etablierte faserige Strukturen, die hervorragende Ergebnisse und eine ausgezeichnete Lagerung bei der Verwendung von Pizza und Gebäck ermöglichten, was die Schmelzbarkeit oder Dehnbarkeit aufgrund des hohen Salzgehalts zur Folge hatte, so dass sich diese Methode als effizient erwies. Papain wurde in Kaugummis verwendet, die als Zartmacher kaubar sind.

Gesundheitsindustrie

Papain unterstützt das Immunsystem bei der Bekämpfung von Tumoren, da es die Leukozyten bei der Immunreaktion steuert und verändert. Schwellungen und Schmerzen an Gelenken und Prostata werden minimiert. Papain aus unreifer Papaya zeigte 90 Prozent Aktivität. 2012 untersuchten Hitesch et al. diese Enzymwirkung anhand von Methoden der Schwellungsbildung und der Absorptiometrie. Das erworbene Enzym zersetzte Levetiracetam und die Granisteron-Substanzen des Medikaments hcl, die schädliche Auswirkungen auf das System der Zellen haben. Die Analyse durch Spektralphotometrie und tlc von Drogen wurde untersucht und zeigte effiziente Ergebnisse. Papain hat auch die Heimat der Arbeit gegen Pilze. Im Jahr 2010 berichteten Chukwuemeka und Anthonia, dass Papaya Pilzinfektionen minimiert, die Fäulnis in Papaya verursachen, wenn untersucht wurde, dass verschiedene Pilze aus Arten von Rhizopus, Aspergillus und Schleim erworben wurden, wurde die Hemmzone des abnehmenden Myzels gesehen und statistisch wurde analysiert, dass die Lebensdauer der Papaya durch die Verwendung von Papaya erhöht wurde. Papain verringerte die Allergie von Verdauungsstörungen wie (magenbezogenes) Syndrom des tropfenden Darms, verringerte Salzsäure und (verdauungsbezogene) verringerte Fähigkeit, Gelatine zu tolerieren. Es wurde bewiesen, dass es eine bedeutende Rolle als Analgetikum und Antiflammation bei Allergien, Kopfschmerzen und Zahnbeschwerden spielt, ohne dass es zu Nebenwirkungen kommt. Es hat eine entscheidende Funktion in der Haut- und Verletzungspflege und wurde in Hawaii und Tahiti aus dem fokussierten Teil des Papains aus der Papaya verwendet und zur Behandlung von Hautverletzungen, Verbrennungen, Wundliegen, Reizungen und Ausschlägen eingesetzt und hat sich als erfolgreich erwiesen. Im Jahr 2012 nutzte Detrich das Papain zur Behandlung von Sportverletzungen und athletischem Fuß und 3-8 Tage war die Genesungszeit nach der Verwendung von Papain-Protease.

Pharmazeutische und medizinische Industrie

Es wurde untersucht, dass Papain Kunden von Dyspepsie, die nicht in der Lage sind, Gliadin zu absorbieren, was Papain sichert Schäden an Zellen aufgrund der Existenz von Radikalen leicht. Es wird bei der Konservierung von Lebensmitteln verwendet, weil es die bakteriellen Angriffe und die Oxidationsfäulnis reduziert. Es ist ebenfalls bewiesen, dass in Joghurt das Überleben von Keimen, die probiotisch sind, aufgrund der Oxidationsfreiheit ausgezeichnet ist. Papain-Gel wurde verwendet, um Karies durch den Abbau von Polypeptidketten und Kollagenvernetzungen zu beseitigen. Es wird auch zum Entfernen von Zähnen verwendet.

Waschmittelindustrie

Im Jahr 2016 schlugen Sangheeta und Abram vor, dass Papain als Reinigungsmittel verwendet werden könnte, indem es Ablagerungen beseitigt. Chemisch modifizierende Techniken werden eingesetzt, um Enzymfaktoren funktionell zu verändern. Papain wurde chemisch durch Anhydride der Bernstein-, Malein- und Citraconsäure modifiziert, die sich dann mit der Amingruppe des Lysins in Papain verbanden und die Änderung der Ladung von + zu – auslösten, so dass sich der pH-Wert auch in Richtung Alkalinität veränderte und die Temperaturstabilität zunahm. Die Immobilisierung durch den guten Einschluss in einem Polysaccharid-Gel erhöht auch die Stabilität von Papain, das so modifiziert wurde, dass es eine hohe Retentionskraft hat, wenn es Reinigungsmittel enthält.

Kosmetische Industrie

Die Kosmetikindustrie konzentriert sich auf die Verwendung von Enzymen, um den Charme der Haut zu verbessern und Hautproblemen vorzubeugen. Es wird versucht, verschiedene Hautprobleme zu lösen. Im Jahr 2012 stellten sim et al. fest, dass Papain mit dem löslichen Biopolymer von Schizophyllum commune integriert wurde. Die Konjugationen verbesserten die Stabilität und Lagerung in kosmetischen Ölen und Tensiden. Die Stratefied Corneum-Schicht der Haut wurde durch die Verwendung von Papain effektiver exfoliert als durch Milchsäure, die üblicherweise als Vertreter für die Exfoliation verwendet wird.

Drogenart

Papain zeigte ähnliche Muster der Faltung in der Nähe der aktiven Website, die für die Entwicklung von Medikamenten arbeiten. In 2015 gayosso garcia et al löste die Koordinatentechnik von Röntgenstrahlen bei 1,8 a und Papain wurde als nützliches Design für das Verständnis von Cathepsin l Inhibitoren System, Antioxidans insbesondere im Umgang mit medizinischen Fragen verwendet berichtet. Cathepsin l besteht aus vielen Aminosäuren für die ordnungsgemäße Papain Bindung mit ausgezeichneter Auflösung Modell Struktur, die praktisch für die Schaffung guter Inhibitoren von Cathepsin k. Papain wurde berichtet, für die Schaffung von Inhibitor für Cathepsin k und katalysieren Aminosäure-Oligomerisierung verwendet werden.

Immobilisierung von Papain zu Wohnzwecken oder für kommerzielle Anwendungen

Im Jahr 2018 haben Sheng et al. herausgefunden, dass Papain mit Hilfe einer kovalenten Bindung auf Nanopartikeln, die aus Seidenfibroin hergestellt wurden, geschwächt wurde. Die Bedingungen für die Immobilisierung waren ein Ph-Wert von 6, eine Hydrolysezeit von 1 Stunde und ein Assistenzverhältnis von 10 mg. Das inaktivierte Papain zeigte eine höhere Aktivität als das völlig freie Papain. Die proteolytische Funktion ging aufgrund von 8 kontinuierlichen Operationen vollständig verloren und das Papain wurde durch ein elektromagnetisches Feld abgetrennt. Immobilisiertes Papain auf Nanopartikeln zeigte eine höhere Lagerfähigkeit und Aktivität für die Verwendung auf dem Markt und in der Medizin. Im Jahr 2018 haben Atacan und Ozacar untersucht, dass ungiftige Nanopartikel thermisch hergestellt und zur Immobilisierung von Papain als Vorläufer von Magneten als antibakterielles Mittel verwendet wurden. Für die Verbesserung der Haus gegen Keime ag Nanopartikel wurde mit cu magnetischen Nanopartikel, die mehr aktiv gegen gram + Bakterien als gram – so die Aktivität gegen Keime wurde durch Immobilisierung verbessert verwendet.

Textil- und Lederindustrie

In der Textilindustrie spielt Papain in verschiedenen Verfahren eine wichtige Rolle. Im Jahr 2013 zeigten Bushra und Tjul, dass Papain bei der Entfernung von Woll- und Seidenstaub vor dem Färben eingesetzt wird. Einweichen, Enthaaren, Beizen und Gerben sind verschiedene Verfahren auf dem Ledermarkt. Traditionell wurden für die Behandlung von Leder Chemikalien wie NA-Sulfid verwendet, was zu Umwelt- und Abwasserproblemen führte. Eine alternative Methode ist die Verwendung von Enzymen, die die Standardmethode ersetzt hat, und Papain wird jetzt in der Lederindustrie verwendet, um Pelze und Haare aus der Hautgerbung zu entfernen und sicherzustellen, dass das Leder gleichmäßig abläuft.

Brauereiindustrie und verschiedene

Papain wird in der Bierentwicklung verwendet, da sich bei der Lagerung von Bier bei kühlen Temperaturen Ausfällungen bilden, die als Kältetrübungen bezeichnet werden und Proteine enthalten; um dies in den Griff zu bekommen, wirkt Papain, indem es diese Proteine abbaut. Papain hat auch andere Funktionen in kommerziellen Anwendungen als die oben genannten, wie z.B. die Gerinnung von Milch als Lab, die Gewinnung von Öl aus der Leber von Thunfisch, die Konditionierung von Shampoos, die Herstellung von Gummi, die Entfernung von Staub von weichen Linsen (Optik) und die Fotografie. (12 ).

Wechselwirkungen

Bei dieser Mischung ist Vorsicht geboten.

Amiodaron (Cordaron)

Die Einnahme von Papaya-Extrakt durch den Mund zusammen mit Amiodaron kann die Menge an Amiodaron im Körper erhöhen. Dies kann die Wirkungen und negativen Folgen von Amiodaron verstärken.

Levothyroxin (Synthroid, andere)

Der Verzehr großer Mengen von Papaya kann die Wirkung von Levothyroxin vermindern.

Medikamente gegen Diabetes (Antidiabetes-Medikamente)

Papaya kann den Blutzuckerspiegel senken. Die Einnahme von Papaya zusammen mit Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel zu stark absinkt. Überwachen Sie daher Ihren Blutzuckerspiegel genau.

Warfarin (Cumadin)

Warfarin wird zur Verlangsamung der Blutgerinnung eingesetzt. Papaya kann die Wirkung von Warfarin verstärken und die Möglichkeit von Blutergüssen und Blutungen erhöhen. Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Blut regelmäßig kontrollieren lassen. Die Dosis Ihres Warfarins muss möglicherweise angepasst werden. (13 ).

Sicherheitsmaßnahmen & Warnhinweise Schwangerschaft und Stillzeit

Die Einnahme von Papain durch den Mund während der Schwangerschaft ist potenziell gefährlich. Es besteht die Sorge, dass es Geburtsfehler oder Fehlgeburten auslösen kann. Über die Sicherheit der Einnahme von Papain während der Stillzeit liegen nur unzureichende Erkenntnisse vor. Verwenden Sie es nicht, wenn Sie schwanger sind oder stillen.

Allergie gegen Feigen- oder Kiwifrüchte: Ein Fallbericht deutet darauf hin, dass Personen, die Feigen und Kiwis nicht mögen, auch allergisch auf Papain reagieren können.

Blutungszustände: Es besteht die Sorge, dass Papain die Gefahr von Blutungen bei Personen mit einer Verdickungsstörung erhöhen kann.

Operationen: Papain kann die Gefahr von Blutungen bei Operationen erhöhen. Beenden Sie die Einnahme von Papain 2 Wochen vor einer chirurgischen Behandlung. (14 ).

Zusammenfassung

Papain zeigte eine starke antiangiogene Wirkung in vegf-aktiviertem Huvec. Diese Wirkung könnte auf eine Beeinträchtigung der akt-, mek1/2- und sapk/jnk-Phosphorylierung zurückzuführen sein. Zwei andere aus Pflanzen gewonnene Cysteinproteasen zeigten eine ähnliche Hemmung des Wachstums von Huvec-Zellen und der Entwicklung von Röhren. (15 ).

Referenzen

  1. Https://de.wikipedia.org/wiki/papain
  2. Https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/bmc-2012-0054/html?lang=en
  3. Https://www.worthington-biochem.com/pap/#:~:text=papain%20wurde%20erstmals%20benannt%20in,( wurtz% 20und% 20bouchut% 201879).
  4. Https://go.drugbank.com/drugs/db11193
  5. Https://www.vibrantnutra.com/lp/papain-diet/
  6. Https://www.sigmaaldrich.com/pk/en/technical-documents/technical-article/research-and-disease-areas/metabolism-research/papain
  7. Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/papain
  8. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-69/papain#
  9. Https://draxe.com/ernaehrung/papain/
  10. Https://indianapublicmedia.org/amomentofscience/meat-tender.php#:~:text=papain%20wirkt%20durch%20Aufbrechen%20von%20Proteinen%20in%20kleinere%20Moleküle.
  11. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/papain#:~:text=( 2007 )% 20fand% 20dass% 20Papain% 20hatte, die% 20Bereich% 20von% 204,0% e2% 80% 936,0.
  12. Https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/614/1/012171/pdf#:~:text=papain%20is%20widely%20used%20in,for%20its%20export%20%5b11%5d.&text=a%20lot%20of%20exploration%20has,its%20beneficial%20and%20advantageous%20properties.
  13. Https://medlineplus.gov/druginfo/natural/488.html#druginteractions
  14. Https://www.rxlist.com/papain/supplements.htm#specialprecautionswarnings
  15. Https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24053149/#:~:text=conclusion%3a%20papain%20showed%20a%20strong,cell%20growth%20and%20tube%20formation.
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