Capsaicin

Capsaicin ist der Bestandteil, der in verschiedenen Arten von scharfen Paprika, wie z.B. Cayennepfeffer, vorkommt und die Schärfe der Paprika ausmacht. Sie können es in rohen oder zubereiteten Paprikaschoten oder als getrocknetes Pulver verzehren, das Sie Speisen oder Getränken beimischen können. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel, in Form von Cremes, die Sie auf Ihre Haut auftragen, oder in Form eines verschreibungspflichtigen Hautpflasters erhältlich. [2]

Geschichte

Capsaicin ist eine lipophile Verbindung, die in unterschiedlichen Konzentrationen in als scharf bezeichneten Paprikas wie Habanero, Jalapeño und Skorpion vorkommt. Es ist eine Verbindung, die in jedem Gewebe, mit dem sie in Berührung kommt, ein brennendes Gefühl erzeugt. Je mehr Capsaicin also in der Paprika enthalten ist, desto stärker wird die Schärfe hervorgehoben.

Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte eintauchen. Capsaicin wurde erstmals im Jahr 1816 von Christian Friedrich extrahiert. Weitere Arbeiten von John Clough thresh führten 1876 zu seiner Entdeckung, aber erst 1898 trennte Karl Micko die Substanz in reiner kristalliner Form ab. Ein Jahrhundert später, im Jahr 1997, entdeckte und klonte David Julius den zellulären Rezeptor für Capsaicin und brachte ein neues Verständnis dafür, wie Capsaicin wirkt. Wir werden im zweiten Teil dieser Blogseite mehr über diese Wissenschaft erfahren.

Capsaicin wird in allen Arten von Industrien verwendet. Wir verwenden es gerne, um unsere Geschmacksnerven zu beleben, aber wir verwenden es auch im Militär, in der Pharmaindustrie und in vielen anderen Bereichen. Aufgrund seiner wunderbaren Flexibilität entwickeln wir ständig neue Verwendungsmöglichkeiten. [3]

Natürliche Funktion

Capsaicin kommt in großen Mengen im Plazentagewebe (in dem die Samen enthalten sind), in den inneren Membranen und in geringerem Maße in den anderen fleischigen Teilen der Früchte von Pflanzen der Gattung Capsicum vor. Die Samen selbst produzieren kein Capsaicin, obwohl die höchste Capsaicin-Konzentration im weißen Mark der Innenwand zu finden ist, wo die Samen miteinander verbunden sind.

Die Samen der Capsicum-Pflanzen werden hauptsächlich von Vögeln verbreitet. Bei Vögeln reagiert der trpv1-Kanal nicht auf Capsaicin oder verwandte Chemikalien (Vogel- vs. Säugetier-trpv1 zeigen eine praktische Vielfalt und selektive Empfindlichkeit). Dies ist für die Pflanze von Vorteil, da die von Vögeln verzehrten Chilipfeffersamen das Verdauungssystem durchlaufen und später keimen können, während Säugetiere Backenzähne haben, die solche Samen ruinieren und sie am Keimen hindern. Die natürliche Auslese könnte also dazu geführt haben, dass die Capsaicin-Produktion zunimmt, da die Pflanze dadurch weniger wahrscheinlich von Tieren verzehrt wird, die ihr nicht bei der Verbreitung helfen. Es gibt ebenfalls Hinweise darauf, dass sich Capsaicin als Mittel gegen Pilzbefall weiterentwickelt haben könnte. Der Pilzerreger Fusarium, von dem bekannt ist, dass er wilde Chilis kontaminiert und dadurch die Lebensfähigkeit der Samen verringert, wird durch Capsaicin abgeschreckt, so dass diese Art der prädispersen Samensterblichkeit eingeschränkt wird.

Das Vanillotoxin-haltige Gift einer bestimmten Tarantelart (Psalmopoeus cambridgei, auch bekannt als Trinidad Chevron Tarantula) löst genau den gleichen Weg des Unbehagens aus wie Capsaicin, ein Beispiel für einen gemeinsamen Weg der pflanzlichen und tierischen Säugetierabwehr. [4]

Mechanismus der Wirkung

Capsaicin senkt nachweislich die Menge der Substanz p, die mit Entzündungen in Zusammenhang steht – dennoch wird nicht angenommen, dass dies sein Hauptwirkungssystem bei der Linderung von Schmerzen ist 4. Das Wirkungssystem von Capsaicin wird der „Defunktionalisierung“ von Nozizeptorfasern zugeschrieben, indem es eine lokale Überempfindlichkeitsreaktion auf der Haut auslöst. Diese Veränderung der Schmerzmechanismen ist auf viele der folgenden Faktoren zurückzuführen: vorübergehender Verlust der Membrankapazität, Unfähigkeit, neurotrophe Faktoren zu transportieren, was zu einem veränderten Phänotyp führt, und reversible Retraktion der Nervenfaserendigungen der Epidermis und der Dermis.

Metabolischer Prozess

Der Stoffwechselprozess von Capsaicin nach oraler Verabreichung ist ungewiss. Man geht jedoch davon aus, dass es in der Leber verstoffwechselt wird und nur ein minimaler Stoffwechselprozess im Darmlumen stattfindet. In-vitro-Studien mit menschlichen Lebermikrosomen und s9-Stücken deuten darauf hin, dass Capsaicin schnell verstoffwechselt wird und 3 bedeutende Metaboliten produziert, nämlich 16-Hydroxycapsaicin, 17-Hydroxycapsaicin und 16,17-Hydroxycapsaicin, während Vanillin ein unbedeutender Metabolit war 4. Es wird vermutet, dass Cytochrom p450 (p450)-Enzyme eine gewisse Rolle im hepatischen Arzneimittelstoffwechselprozess spielen könnten 4. In-vitro-Untersuchungen von Capsaicin in der menschlichen Haut empfehlen eine langsame Biotransformation, wobei viele Capsaicine unverändert bleiben. [5]

Nährwertangaben

Chilischoten sind hervorragende Quellen für pflanzliche Verbindungen, so genannte Phytochemikalien, von denen viele eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben.

Obwohl Wissenschaftler die Phytochemikalien nicht als lebenswichtige Nährstoffe betrachten, wie es bei Vitaminen und Mineralien der Fall ist, könnten die Verbindungen wertvoll für die Abwehr von Krebs und Herzkrankheiten sein.

Die sekundären Pflanzenstoffe in Chilischoten bestehen aus Capsaicinoiden, wie Capsaicin, dem Hauptwirkstoff. Er erzeugt die charakteristische Schärfe und den scharfen Geschmack, den viele Pflanzen der Gattung haben. Andere Phytochemikalien der Paprika sind:.

• Anthocyanine
• Flavonoide
• Phenolsäuren
• Carotinoide wie Lutein, Lycopin und Zeazanthin

Zusätzliche Nährstoffe in Paprika bestehen aus:.

Vitamine, wie zum Beispiel:.

• Vitamin bs
• Vitamin C, das in roter Paprika reichlich enthalten ist
• Vitamin e, das in getrockneten Chilischoten reichlich enthalten ist

Ballaststoffmineralien wie:.

• Eisen
• Kalzium
• Kupfer
• Mangan
• Molybdän
• Aminosäuren wie zum Beispiel:
• Tryptophan
• Phenylalanin
• Lysin [6]

9 Lebensmittel mit hohem Capsaicin-Gehalt, die die Hitze anheizen

Carolina Reaper: 2.009.000 Scoville-Hitzeeinheiten (shu)

Der beliebteste Pfeffer der Welt ist der Carolina Reaper. Er wurde in South Carolina durch Kreuzung eines pakistanischen Naga-Pfeffers mit einer roten Habanero aus Westindien hergestellt.

Der Schärfegrad dieses verruchten Pfeffers liegt bei 2.009.000 shu, so das Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der Universität von Florida.

Geisterpfeffer: 1.041.427 shu

Geisterpfeffer, auch bhut jolokia genannt, war einst mit 1.041.427 shu das beliebteste und capsaicinreichste Lebensmittel auf dem Planeten. Sie stellten 2007 sogar einen Guinness-Weltrekord für die schärfste Paprika auf.

Seitdem sind noch schärfere Paprikaschoten aufgetaucht – der Carolina Reaper hat die doppelte Schärfe.

Habanero: 100.000 bis 350.000 shu

Etwas erträglicher sind Habanero-Paprikaschoten mit 100.000 bis 350.000 shu, so dass Sie reichlich von den Vorteilen des Capsaicins profitieren können. Laut einer Studie, die im Februar 2014 in der Fachzeitschrift Clinical World veröffentlicht wurde, enthalten diese Paprikaschoten dank der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Phenole reichlich Antioxidantien.

Habaneros sind normalerweise gelb, orange und rot und zeichnen sich durch einen fruchtigen und blumigen Duft aus. Versuchen Sie, sie in diesen proteinreichen Chili-Rezepten für einen zusätzlichen Kick zu verwenden.

Thai-Pfeffer: 50.000 bis 100.000 shu

Thailändische Paprikaschoten haben einen Wert von 50.000 bis 100.000 shu. Ihr Capsaicin-Gehalt und ihre Schärfe variieren aufgrund der großen Vielfalt an thailändischen Paprika, die es gibt.

Thai-Paprika wird häufig zu Chiliflocken oder Chilipulver gemahlen. Aber sie werden auch zur Herstellung von Currypaste und Thai-Curry-Gerichten verwendet.

Cayennepfeffer: 25.000 bis 50.000 shu

Cayennepfeffer ist reich an Capsaicin und hat mit 25.000 bis 50.000 shu eine enorme Schärfe. Dieser würzige rote Pfeffer wird oft getrocknet und zu Pulver oder Flocken verarbeitet. Verwechseln Sie ihn nicht mit Chilipulver, das normalerweise eine Mischung ist und mit 500 bis 1.500 shu viel weniger scharf ist.

Tabasco: 30.000 bis 50.000 shu

Capsaicin-reiche Tabasco-Paprika neben Tabasco-Sauce in der Flasche.

Tabasco-Sauce wird aus Tabasco-Paprika hergestellt, enthält jedoch viel weniger Capsaicin als die ursprüngliche Form des Pfeffers.

Ah, Tabasco-Paprika – nicht zu verwechseln mit der scharfen Sauce der Marke Tabasco. Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden ist der Capsaicin-Gehalt und der Scoville-Wert. Tabasco-Paprika hat 30.000 bis 50.000 shu, während die rote Tabasco-Sauce nur 2.500 bis 5.000 shu hat.

Serrano: 10.000 bis 25.000 shu

Serrano-Paprikaschoten sehen ähnlich aus wie Jalapenos, sind aber etwas dünner und kürzer. Was den Serranos jedoch an Größe fehlt, machen sie mit 10.000 bis 25.000 shu an Schärfe (und Capsaicin) wieder wett. Wegen ihres intensiven, scharfen Geschmacks werden diese Paprikaschoten häufig in scharfen Saucen, Garnierungen und Salsas verwendet.

Fügen Sie Serrano-Pfeffer zu diesen Gerichten aus der Frühstückspfanne hinzu, um Ihren frühen Morgen aufzupeppen.

Jalapeno: 2.000 bis 8.000 shu

Jalapenos sind kleine bis mittelgroße Paprikaschoten, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Sie haben dank der 2.000 bis 8.000 shu einen gewissen Biss, sind aber viel milder als Habanero- und Cayenne-Paprika.

Jalapenos sind auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C, das laut der usda 18 Prozent des täglichen Bedarfs deckt. Probieren Sie sie in diesen gemütlichen Jalapeno-Rezepten aus.

Poblano-Pfeffer: 1.000 bis 2.000 shu

Poblanos sind milde, große grüne Paprikaschoten, die mit nur 1.000 bis 2.000 shu viel weniger Capsaicin enthalten als die anderen Lebensmittel auf dieser Liste. Diesen Paprika fehlt die intensive Schärfe der anderen Paprika auf dieser Liste, was sie zu einer einfachen Ergänzung Ihres Ernährungsplans macht, wenn Sie kein Gewürzfanatiker sind.

Poblanos sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche. Sie werden häufig geröstet und mit Fleisch oder Bohnen gefüllt. Poblanos können auch getrocknet werden, um Ancho-Chilis herzustellen, die dann zu köstlichen Mole-Saucen verarbeitet werden. [7]

Verwendungszwecke

Lebensmittel

Aufgrund des Brennens, das Capsaicin auslöst, wenn es mit den Schleimhäuten in Berührung kommt, wird es häufig in Lebensmitteln verwendet, um zusätzliche Schärfe oder „Hitze“ (Pikanterie) zu verleihen, meist in Form von Gewürzen wie Chilipulver und Paprika. In hohen Konzentrationen kann Capsaicin auch an anderen empfindlichen Stellen wie der Haut oder den Augen ein Brennen hervorrufen. Der Schärfegrad eines Lebensmittels wird häufig anhand der Scoville-Skala bestimmt.

Es gibt seit langem eine Nachfrage nach mit Capsaicin gewürzten Produkten wie Chilipfeffer und scharfen Saucen wie Tabasco-Sauce und mexikanischer Salsa. Der Konsum von Capsaicin wird von vielen Menschen als angenehm und sogar beglückend empfunden. Der Volksmund unter den selbsternannten „Chiliheads“ bringt dies mit der schmerzstimulierten Freisetzung von Endorphinen in Verbindung, einem anderen Mechanismus der regionalen Rezeptorüberlastung, die Capsaicin zu einem wirksamen topischen Analgetikum macht.

Forschungsstudie und pharmazeutische Verwendung

Capsaicin wird als Analgetikum in topischen Salben und Hautpflastern zur Schmerzlinderung verwendet, in der Regel in Konzentrationen zwischen 0,025% und 0,1%. Es kann in Form einer Creme zur vorübergehenden Linderung von leichten Schmerzen und Beschwerden in Muskeln und Gelenken bei Arthritis, Rückenschmerzen, Druckstellen und Verstauchungen angewendet werden, in der Regel in Verbindung mit anderen schmerzstillenden Substanzen.

Es wird auch verwendet, um die Symptome einer peripheren Neuropathie zu lindern, wie zum Beispiel die postherpetische Neuralgie, die durch Gürtelrose ausgelöst wird. Ein transdermaler Capsaicin-Spot (Qutenza) für die Behandlung dieses speziellen Krankheitsbildes (Schmerzen durch postherpetische Neuralgie) wurde 2009 sowohl von der amerikanischen Arzneimittelbehörde (fda) als auch von der Europäischen Union als Heilmittel zugelassen. Ein späterer Antrag bei der fda für die Verwendung von Qutenza als Analgetikum bei hiv-Neuralgie wurde abgelehnt. Eine 2017 durchgeführte Überprüfung von klinischen Forschungsstudien von begrenzter Qualität ergab, dass hochdosiertes topisches Capsaicin (8%) im Vergleich zur Kontrollgruppe (0,4% Capsaicin) eine mäßige bis signifikante Schmerzlinderung bei postherpetischer Neuralgie, hiv-Neuropathie und diabetischer Neuropathie bewirkt.

Obwohl Capsaicin-Cremes zur Behandlung von Schuppenflechte eingesetzt wurden, um den Juckreiz zu lindern, kam eine Überprüfung von 6 klinischen Studien mit topischem Capsaicin zur Behandlung von Pruritus zu dem Schluss, dass es keine ausreichenden Beweise für eine Wirkung gibt. Capsaicin senkt den Cholesterinspiegel in angemessener Weise.

Es gibt keine ausreichenden klinischen Beweise, um die Rolle von eingenommenem Capsaicin bei zahlreichen menschlichen Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu klären.

Pfefferspray und Insekten

Capsaicinoide sind auch ein aktiver Bestandteil von Pfefferspray zur Bekämpfung von Unruhen und zur individuellen Verteidigung. Wenn das Spray mit der Haut, insbesondere mit den Augen oder den Schleimhäuten, in Berührung kommt, verursacht es bei der betroffenen Person Unbehagen und Atembeschwerden.

Capsaicin wird auch zur Abwehr von Schädlingen eingesetzt, insbesondere von Säugetierschädlingen. Zielscheiben von Capsaicin-Abwehrmitteln sind Wühlmäuse, Rehe, Kaninchen, Eichhörnchen, Bären, Käfer und angreifende Hunde. Gemahlene oder zerstoßene getrocknete Chilischoten können in Vogelfutter verwendet werden, um Nagetiere abzuschrecken, wobei die Unempfindlichkeit der Vögel gegenüber Capsaicin ausgenutzt wird. Der Elephant Pepper Advancement Trust erklärt, dass die Verwendung von Chilischoten als Barrierepflanze eine nachhaltige Möglichkeit für afrikanische Landwirte sein kann, Elefanten davon abzuhalten, ihre Ernten zu fressen.

In einem kurzen Artikel, der 2006 im Journal of Environmental Science and Health Part B veröffentlicht wurde, heißt es: „Obwohl Chilipfefferextrakt häufig als Bestandteil von insektenabweisenden Haus- und Gartenmitteln verwendet wird, ist nicht klar, ob die Capsaicinoid-Aspekte des Extrakts für seine abweisende Wirkung verantwortlich sind.“.

Das allererste Pestizidprodukt, das ausschließlich Capsaicin als Wirkstoff enthielt, wurde 1962 beim US-Landwirtschaftsministerium zugelassen.

Reitersport

Capsaicin ist im Pferdesport aufgrund seiner hypersensibilisierenden und schmerzlindernden Eigenschaften verboten. Bei den Springreitern der Olympischen Sommerspiele 2008 wurde bei vier Pferden Capsaicin nachgewiesen, was zur Disqualifizierung führte. [8]

Gesundheitliche Vorteile

Kann bei der Behandlung von Krebs hilfreich sein

Von den vielen Vorteilen, die die Einnahme von Capsaicin mit sich bringt, sind nur wenige so gut untersucht worden wie seine Wirkung gegen Krebs.

So zeigen verschiedene Studien, dass Capsaicin Prostatakrebs wirksam bekämpfen kann. Eine Studie der Ucla School of Medicine aus dem Jahr 2006 besagt, dass Capsaicin eine „tiefgreifende antiproliferative Wirkung“ auf diese Art von Krebs hat. Die Wissenschaftler entdeckten, dass die orale Einnahme von Capsaicin die Ausbreitung von Prostatakrebszellen im Wesentlichen stoppte und bei mehr als einer Art von Prostatakrebszellen Apoptose (Zelltod) auslöste.

In einer Studie an Wüstenrennmäusen fanden Wissenschaftler ebenfalls heraus, dass Capsaicin zuverlässig gegen die durch H. Pylori ausgelöste Gastritis wirkt, eine Infektion der Magenschleimhaut, die durch ein Bakterium ausgelöst wird, das die innere Schleimschicht durchdringt. Diese Erkrankung ist vor allem in Entwicklungsländern besorgniserregend, wo die Lebensbedingungen ebenfalls sehr beengt sind und der H. Pylori Keim am häufigsten vorkommt. In dieser Forschungsstudie wirkte Capsaicin zusammen mit Piperin, indem es die durch das Virus verursachte Entzündung reduzierte. Aus diesem Grund wurde es als eine hilfreiche Methode identifiziert, um möglicherweise den nächsten Schritt dieser bakteriellen Infektion zu verhindern: Magenkrebs.

Eine andere Krebsart, bei der Capsaicin nützlich sein könnte, ist Brustkrebs, die zweithäufigste tödliche Krebsart bei Frauen. Seit einiger Zeit ist klar, dass Capsaicin die Fähigkeit besitzt, bei bestimmten Brustkrebszellen Apoptose auszulösen. Ende 2015 wurde jedoch eine weitere bahnbrechende Forschungsstudie in Südkorea veröffentlicht, die ergab, dass Capsaicin auch bei der Beseitigung eines weiteren Zelltyps helfen kann: Brustkrebs-Stammzellen.

Diese Entdeckung ist besonders wichtig, da die Stammzellen, die nach dem Absterben der anderen Krebszellen übrig bleiben, für das Wiederauftreten der Krankheit verantwortlich sind.

Capsaicin wurde ausführlich im Zusammenhang mit seinem Einfluss auf das Main-Effusion-Lymphom (Pel) erforscht. Diese Form des Non-Hodgkin-Lymphoms ist eine seltene Form, die mit HIV zusammenhängt. Es gibt auch einige Forschungsstudien, die empfehlen, dass Capsaicin dazu beitragen kann, die Größe und Häufigkeit bestimmter Lungentumore zu verringern.

Generell belegen viele Forschungsstudien, dass die Behandlung mit Capsaicin zusammen mit anderen nützlichen Nahrungsergänzungsmitteln eine beeindruckende potenzielle Behandlung für zahlreiche Krebsarten darstellt. Es hat sich gezeigt, dass Capsaicin positive Auswirkungen auf die Verringerung von Wucherungen, die Vermeidung von Transition (brandneue Wucherungen, die weit von der ursprünglichen Krebsstelle entfernt sind), die Auslösung von Apoptose in verschiedenen Krebsmodellen und sogar die potenzielle Verhinderung von Krebs hat.

Interessanterweise hat Capsaicin auch außerhalb von Krebszellen einen krebsfördernden Vorteil. Es ist auch in Form einer Creme erhältlich, die bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt wird, wie z.B. bei wunden Stellen im Mund, die als Nebenwirkung einer Chemo- oder Strahlentherapie auftreten.

Reduziert das Auftreten von Clusterkopfschmerzen

Die Verwendung von Capsaicin ist eine typische Methode zur Schmerzlinderung, auf die ich weiter unten näher eingehe. Eine besondere Art der Schmerzlinderung, bei der häufig die Creme dieses natürlichen Schmerzmittels verwendet wird, ist die Behandlung von Clusterkopfschmerzen. Anders als Migräne oder Stresskopfschmerzen werden diese wiederkehrenden, spezifischen Kopfschmerzen von den meisten als die schlimmsten Beschwerden bezeichnet, die sie je erlebt haben, wobei einige Frauen sie sogar mit den Beschwerden einer Geburt vergleichen.

Clusterkopfschmerzen sind zwar ungewöhnlich, aber sie können 6 bis 12 Wochen lang anhalten. Es gibt zahlreiche Lebens- und Ernährungsalternativen, die bei der Behandlung von Clusterkopfschmerzen hilfreich sind, darunter das Auftragen von Capsaicin-Creme auf ein Nasenloch auf der Seite Ihres Kopfes, die unter den Kopfschmerzen leidet. In einer Forschungsstudie des Instituts für Innere Medizin und Klinische Pharmakologie der Universität Florenz in Italien wurde festgestellt, dass die Häufigkeit der Kopfschmerzen bei konsequenter Anwendung der Creme bis zu 60 Tage nach Beendigung dieser Behandlungsmethode abnahm.

Lindert Unbehagen

Capsaicin ist ein typisch bekannter Vertreter der Schmerzlinderung. Die Faktoren, die dafür verantwortlich sind, sind im Allgemeinen nicht bekannt, obwohl die Wissenschaftler immer mehr über die Mechanismen herausfinden, die es zur Linderung von Beschwerden einsetzt. Es scheint, dass Capsaicin zu einem großen Teil durch die Aktivierung des trpv1-Rezeptors für Schmerzlinderung sorgt, der dann das Gehirn zur Freisetzung eines Neurotransmitters namens „Compound P“ veranlasst.

Vor allem in Form von Cremes wird Capsaicin seit mehreren Jahren zur Behandlung von Beschwerden im Zusammenhang mit Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie sowie bei bestimmten Arten von Gelenkschmerzen eingesetzt.

In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler eine Technik untersucht, bei der extrem gereinigtes Capsaicin in Knorpel und Sehnen im Zusammenhang mit einer verletzten Rotatorenmanschette injiziert wird. Dies beschleunigte zwar nicht, wie ursprünglich erwartet, den Genesungsprozess, veränderte aber die Schmerzreaktionen erheblich, was es zu einem ausgezeichneten Kandidaten für die Behandlung von Beschwerden bei dieser Erkrankung macht.

Behandlung von Schuppenflechte

Neben der Behandlung von Schmerzen ist Capsaicin seit langem für seine Fähigkeit bekannt, verschiedene Hautkrankheiten zu behandeln, darunter auch die trockene, juckende Haut der Psoriasis. Compound p scheint eine zuverlässige Behandlung für diese Erkrankung zu sein, denn eine Forschungsstudie zeigt, dass die kontinuierliche Anwendung von Capsaicin-Creme zu einem signifikanten Rückgang der Psoriasisausbrüche auf der Haut führt.

Dennoch berichteten Kunden, dass die ersten Anwendungen der Capsaicin-Creme mit leichtem Brennen, Juckreiz und Stechen einhergingen, was jedoch nach den ersten Anwendungen wieder verschwand.

Hilft bei der Behandlung von Diabetes

Wie viele Eigenschaften gesunder Lebensmittel ist Capsaicin äußerst hilfreich, wenn es um die Vorbeugung und Behandlung von Diabetes geht. Der konsequente Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an diesem Nährstoff verbessert nachweislich die Blutzucker- und Insulinreaktionen bei Männern und Frauen und auch bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes.

Eine unangenehme Erkrankung im Zusammenhang mit Diabetes, die diabetische Neuropathie, kann ebenfalls mit Capsaicin-Creme behandelt werden, um die Beschwerden zu lindern.

Hilft bei der Gewichtsabnahme

Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu reduzieren, müssen Sie wahrscheinlich den Verzehr von Capsaicin-reichen Lebensmitteln wie Chilischoten in Betracht ziehen. Eine Forschungsstudie hat nämlich herausgefunden, dass der Verzehr dieser scharfen Lebensmittel bei Tieren das Körpergewicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen, die Fettverbrennung unterstützen und den Heißhunger verringern kann.

Dies kann auch für diejenigen von Ihnen von Vorteil sein, die Sport mit einer Diät zur Gewichtsabnahme kombinieren, da die Einnahme von Capsaicin ebenfalls die sportliche Leistungsfähigkeit und die gesamte körperliche Ausdauer erhöht.

Wie man es verwendet

Die einfachste Methode, Capsaicin in Ihr System zu bringen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, und zwar alle Paprikasorten außer der Paprika, die aufgrund eines rezessiven Gens kein Capsaicin enthält. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Lebensmittel zu essen, sollten Sie es langsam angehen und mit sehr moderaten Sorten beginnen, bevor Sie sich an den Carolina Reaper herantasten.

Suchen Sie nach hilfreichen Möglichkeiten, Capsaicin-reiche Paprika in Ihren Alltag einzubauen? Probieren Sie dieses Rezept für Lamm-Hamburger, das trotz der Jalapeno-Schote mild genug für Kinder ist. Feiern Sie ein großes Videospiel mit Ihren Freunden? Helfen Sie auch ihnen, die Vorteile von Capsaicin zu entdecken, indem Sie diese glutenfreien Buffalo Chicken Tenders mit Cayennepfeffer zubereiten.

Sie können Capsaicin auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kaufen, die häufig als „Cayennepulver-Pillen“ bezeichnet werden, oder in Form einer Creme. Vor allem in der letztgenannten Form können Sie von den äußerlichen Vorteilen profitieren, z.B. bei der Behandlung von Schuppenflechte, sowie von den Vorteilen bei Unwohlsein, z.B. bei Clusterkopfschmerzen und der Beseitigung von Gelenk- und Muskelschmerzen. [9]

Vorbeugende Maßnahmen und unerwünschte Wirkungen

Obwohl Capsaicin-Ergänzungen im Allgemeinen als sicher gelten, müssen Sie einige vorbeugende Maßnahmen ergreifen.

Kann ein brennendes Erlebnis auslösen

Eine der häufigsten Nebenwirkungen von Capsaicin-Präparaten ist ein Brennen im gesamten Verdauungssystem.

Für diejenigen, die unter Sodbrennen leiden, können Capsaicin-haltige Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel die Symptome verstärken.

Mit der Zeit wird Ihr Magen-Darm-System gegen die Wirkung von Capsaicin desensibilisiert, so dass das unangenehme Gefühl, das Sie möglicherweise verspüren, abnimmt.

Die beste Methode, diese negativen Auswirkungen zu vermeiden, ist die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels unmittelbar vor einer Mahlzeit, da die Nahrung als Puffer fungiert, um das brennende Gefühl zu verhindern.

Kann erhöhte Temperatur auslösen

Capsaicin-Ergänzungen können Ihre Körpertemperatur erhöhen.

Aufgrund der Wirkung dieser Substanz auf die Wärmerezeptoren in Ihrem Körper kann die Einnahme von zu viel Capsaicin ein unangenehmes Wärmegefühl hervorrufen.

Dies ist zwar in der Regel nicht gefährlich – und es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Capsaicin Fieber auslösen kann – aber manche Menschen sind für dieses Gefühl empfindlicher als andere.

Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Capsaicin-Präparate Ihren Blutdruck erhöhen können. Wenn Sie also Medikamente gegen hohen Blutdruck einnehmen, sollten Sie vor der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Um diese Nebenwirkungen zu vermeiden, beginnen Sie mit einer niedrigen Dosis und erhöhen Sie diese allmählich, bis Sie Ihre bevorzugte Menge erreicht haben.

Zusammenfassung

Capsaicin-Präparate sind in der Regel sicher, aber Sie sollten sich bewusst sein, dass sie Ihr Verdauungssystem reizen und Ihre Körpertemperatur erhöhen können. [10]

Capsaicin-Creme

Dieses Medikament wird zur Behandlung kleinerer Schmerzen und Beschwerden der Muskeln/Gelenke (wie Arthritis, Rückenschmerzen, Verstauchungen) eingesetzt. Capsaicin wirkt, indem es einen bestimmten natürlichen Stoff in Ihrem Körper (Substanz p) reduziert, der die Weiterleitung von Schmerzsignalen an das Gehirn unterstützt.

Wie wendet man Capsaicin-Creme an?

Verwenden Sie dieses Medikament nur auf der Haut. Befolgen Sie alle Anweisungen auf dem Produktpaket. Wenn Sie irgendwelche Bedenken haben, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

Tragen Sie die Creme, das Gel und die Lotion in einer dünnen Schicht auf die betroffene Stelle auf und reiben Sie sie sanft und vollständig ein. Verwenden Sie für die Anwendung des Medikaments einen Wattebausch oder einen Latexhandschuh, damit Sie das Medikament nicht mit den Händen berühren.

Wenden Sie das Medikament nicht in den Augen, dem Mund, den Nasenlöchern oder den Genitalien an. Wenn Sie das Medikament doch in diese Bereiche bekommen, spülen Sie mit viel Wasser. Wenden Sie das Medikament auch nicht auf verletzter oder entzündeter Haut an (z.B. Schnittwunden, Schürfwunden, Sonnenbrand).

Verwenden Sie dieses Medikament nicht unmittelbar vor oder nach Aktivitäten wie Baden, Schwimmen, Sonnenbaden oder starker körperlicher Anstrengung. Verbinden oder wickeln Sie die betroffene Stelle nicht und verwenden Sie kein Heizkissen auf dieser Stelle. Dies kann die Gefahr von negativen Auswirkungen erhöhen.

Reinigen Sie sich nach der Einnahme des Medikaments die Hände, es sei denn, Sie verwenden das Medikament zur Behandlung der Hände. Wenn Sie die Hände behandeln, warten Sie mindestens 30 Minuten nach der Anwendung des Medikaments, um Ihre Hände zu reinigen.

Wenden Sie das Medikament regelmäßig an, um es optimal zu nutzen. Verwenden Sie es jeden Tag zu den gleichen Zeiten, damit Sie es nicht vergessen.

Es kann manchmal bis zu 2 Monate dauern, bis dieses Medikament wirkt. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Ihre Beschwerden länger als 7 Tage andauern, sich verschlimmern oder immer wiederkehren. Wenn Sie glauben, dass Sie ein größeres medizinisches Problem haben könnten, suchen Sie sofort einen Arzt auf. [11]

Nebenwirkungen

Neben den erwünschten Wirkungen kann ein Medikament auch einige unerwünschte Folgen haben. Auch wenn nicht alle diese unerwünschten Wirkungen auftreten, so können sie doch eine ärztliche Behandlung erfordern.

Wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen auftritt:.

Mehr typisch – alle Arten

Brennen, Juckreiz, Trockenheit, Schmerzen, Rötungen, Schwellungen oder Schmerzen an der Anwendungsstelle.

Weniger typisch – alle Arten

• Körperschmerzen oder Schmerzen
• Schüttelfrost
• Husten
• Schwierigkeiten beim Atmen
• Trockener oder produktiver Husten
• Ohrenverstopfung
• Fieber
• Kopfschmerzen
• Verlust der Stimme
• Niesen
• Halsschmerzen
• Verstopfte oder laufende Nase
• Engstgefühl in der Brust
• Ungewöhnliche Müdigkeit oder Schwäche
• Seltener – nur punktuell
• Verschwommene Sicht
• Aufbrechen der Haut
• Schwindel
• Angstzustände
• Behaglichkeit in den Armen oder Beinen
• Hämmern in den Ohren
• Träger oder schneller Herzschlag
• Häufigkeit nicht bekannt – nur Pflaster
• Aufblähen oder Anschwellen des Gesichts, der Arme, Hände, Unterschenkel oder Füße
• Brennen, Krabbeln, Jucken, Kribbeln, Prickeln, Nadelstiche oder prickelnde Empfindungen
• Augenreizungen oder -schmerzen
• Erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Unbehagen oder Berührung
• Narbenbildung auf der Haut
• Stechende Schmerzen
• Reizung der Kehle
• Ungewöhnliche Gewichtszunahme oder -abnahme

Es können einige negative Wirkungen auftreten, die im Allgemeinen keine medizinische Behandlung erfordern. Diese negativen Auswirkungen können während der Behandlung verschwinden, wenn sich Ihr Körper an das Medikament gewöhnt hat. Außerdem kann Ihr Arzt Sie möglicherweise über Methoden informieren, mit denen Sie einige dieser unerwünschten Wirkungen verhindern oder verringern können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn eine der folgenden Nebenwirkungen anhält oder Sie irritiert oder wenn Sie Fragen dazu haben:.

Weniger häufig – nur punktuell

• Muskelschmerzen
• Schwächegefühl
• Beschwerden oder Entzündungen um die Augen und Wangenknochen
• Brechreiz
• Häufigkeit nicht bekannt – nur Pflaster
• Ungewöhnlicher Hautgeruch
• Veränderung oder Verlust des Geschmacks

Andere, nicht aufgeführte Nebenwirkungen können bei einigen Patienten ebenfalls auftreten. Wenn Sie andere Ergebnisse feststellen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. [12]

Dosierungen von Capsaicin

Darreichungsformen und Stärken.

Topische Creme

• 025%
• 035%
• 075%
• 1%

Topisches Gel

• 025%

Topische Flüssigkeit

• 025%

Zu berücksichtigende Dosisfaktoren:.

Skelett-Muskel-Beschwerden

Tragen Sie das Präparat 3-4 Wochen lang 3- bis 4-mal täglich auf die betroffene Stelle auf und prüfen Sie die Wirksamkeit; die Wirksamkeit nimmt ab, wenn Sie das Präparat weniger als 3-mal täglich anwenden; gehen Sie nicht über 4 Anwendungen/Tag hinaus; waschen Sie sich nach der Anwendung die Hände mit Wasser und Seife.

Diabetische Neuropathie (off-label)

Creme: 3-4 Wochen lang drei- bis viermal täglich auf die betroffene Stelle auftragen und die Wirksamkeit beurteilen; nicht mehr als 4 Anwendungen pro Tag; nach dem Auftragen die Hände mit Wasser und Seife waschen. [13]

Capsaicin – faszinierende Fakten

• Chili-Schoten gibt es eigentlich schon seit geraumer Zeit, aber die aktive „scharfe“ Komponente des Capsaicins wurde erst 1846 von einem Mann namens J.C. Thresh bestimmt und ihm den Namen „Capsaicin“ gegeben. Eine unreine Form der Verbindung war 1819 von Christian Friedrich Bucholz aus Paprika extrahiert worden, der ihr den inzwischen antiquierten Namen „Capsicim“ gab, nach der Capsicum-Art, der sie entnommen wurde.
• Ein Jahrhundert nach seiner ersten Entdeckung wurde seine chemische Struktur 1919 von e.k. Nelson aufgezeichnet und 1930 von e. Spath und f.s. Darling in synthetischer Form hergestellt.
• Vor seiner Umwandlung in eine Creme hatten die amerikanischen Ureinwohner ihr Zahnfleisch mit Paprika eingerieben, um Zahnschmerzen zu beseitigen, eine Praxis, die von den Europäern übernommen wurde.
• Eine faszinierende Eigenschaft der scharfen Paprika, die Capsaicin enthält, scheint zu sein, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Bedürfnis der Paprikapflanzen entstanden ist, sich selbst zu sichern. Sie haben eine recht einfallsreiche Methode entwickelt – Capsaicin schreckt Säugetiere ab, die die Samen der Paprikapflanze zerstören würden, aber Vögel sind dagegen immun. Da ihnen die Hitze der Pflanze nichts ausmacht, schlucken die Vögel die Samen verschiedener Paprikapflanzen ganz und tragen so zu ihrer Weiterentwicklung bei.
• Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Paprikaschoten kennzeichnet ihre „Schärfe“ nach der Scoville-Skala, einer Messung in Scoville-Hitzeeinheiten (shu) zur Bestimmung verschiedener Paprika. Bananenpaprika liegt beispielsweise zwischen 100 und 1.000 auf der Skala, der Habanero-Pfeffer rangiert bei 100.000 und 350.000, und die 10 schärfsten Paprika der Welt liegen zwischen 250.000 und 2,2 Millionen.
• Auf Platz Nr. Die Nummer 1 auf der Liste ist der Carolina Reaper, eine Capsicum chinense Sorte, die in Fort Mill, S.C. angebaut wird. Der offizielle Rekord liegt laut Guinness World Records bei 1,569 Millionen Shu, obwohl inoffiziell sogar 2,2 Millionen Shu gemessen wurden. [14]

Abschluss

Capsaicin, die Substanz in scharfen Paprika, die das berüchtigte brennende Gefühl auslöst, kann als Nahrungsergänzungsmittel verschiedene Vorteile bieten.

Studien deuten darauf hin, dass es die Gewichtsreduzierung fördert, Entzündungen eindämmt und – bei äußerlicher Anwendung – Schmerzen lindert.

Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie das Präparat einnehmen, um das Risiko negativer Auswirkungen zu verringern. [15]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/capsaicin
2. Https://wa.kaiserpermanente.org/kbase/topic.jhtml?Docid=ut1025spec
3. Https://www.uchuspice.com/blog/capsaicin-the-science-of-spice
4. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#natürliche_funktion
5. Https://go.drugbank.com/drugs/db06774
6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/capsicum#nutrition
7. Https://www.livestrong.com/article/408453-foods-that-have-capsaicin/
8. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#Verwendungen
9. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#health_benefits
10. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#precautions-side-effects
11. Https://www.webmd.com/drugs/2/drug-4181/capsaicin-topical/details
12. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/capsaicin-topical-route/side-effects/drg-20062561
13. Https://www.rxlist.com/consumer_capsaicin/drugs-condition.htm
14. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#capsaicin_interesting_facts
15. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#bottom-line