Inhaltsverzeichnis
Eine große, typischerweise ovale bis ovale Frucht einer der zahlreichen aufrechten, wuchernden oder rankenden Kakteen (seit den Gattungen selenicereus, hylocereus oder sternocereus), die eine zähe Schale mit auffälligen, schuppigen Stacheln und saftiges Fruchtfleisch hat.
Die Frucht eines in Mexiko und Mittelamerika weit verbreiteten Kaktus (Hylocereus undatus) mit typischerweise leuchtend rosa oder roter Schale und weißem oder manchmal rotem, mild-süßem Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen schwarzen Samen.
Plötzlich taucht die Drachenfrucht – auch Pitaya oder Pitahaya genannt – in Tees, Durstlöschern und sogar in Wodka auf. Aber ihre Anziehungskraft hat vielleicht genauso viel mit ihrem unverwechselbaren Aussehen zu tun wie mit ihrem Geschmack. [1]
Übersicht
Die Drachenfrucht ist die Frucht einer Kaktusart, die in trockenen Gebieten Südamerikas wächst. Die Schale der Drachenfrucht ist in der Regel rot und das Fruchtfleisch ist rot oder weiß. Die Drachenfrucht wird in einigen Fällen als Medizin verwendet. Die Frucht ist auch als Nahrungsmittel beliebt.
Die Drachenfrucht wird bei Diabetes, Prädiabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Gewichtsproblemen und zahlreichen anderen Erkrankungen eingesetzt, doch gibt es keine guten klinischen Beweise für diese Anwendungen.
Die Drachenfrucht kann roh verzehrt oder zu Rotwein, Saft, Aufstrichen oder Desserts verarbeitet werden. Die Blüten werden manchmal als Gemüse gegessen oder zu einem Tee verarbeitet.
In der Produktion wird die Schale der Frucht als Lebensmittelfarbe und als Verdickungsmittel verwendet. [2]
Geschichte
Die Drachenfrucht hat ihren Ursprung in Haupt- und Südamerika. Wir nennen diese interessante Pflanze eine Frucht.
Aber in Wirklichkeit ist sie ein Kaktus. Die Drachenfrucht wird in Asien, Mexiko, Mittelamerika, Süd.
Amerika und Israel angebaut.
Ihre strukturierte, schuppige Schale ist in rosa oder gelb erhältlich, während ihr Fruchtfleisch rot oder weiß sein kann.
Ausgestreute, winzige, schwarze Samen. Das Fruchtfleisch muss aus der Schale gegraben werden – das geht am einfachsten.
Mit einem Löffel. Es hat eine knackige Textur und einen süßen Geschmack, wie eine Kiwi oder eine Birne. Das rote Fruchtfleisch.
Die Drachenfrucht enthält Lycopin, das mit einer geringeren Krebs- und.
Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird. Die Schale sollte nicht gegessen werden. [3]
Anbau
Nach einer umfassenden Reinigung des Fruchtfleisches von den Kernen können die Kerne beim Trocknen aufbewahrt werden. Die perfekte Frucht ist makellos und überreif.
Die Samen wachsen gut in Gartenkompost oder Blumenerde – auch als Topfpflanze im Haus. Pitaya-Kakteen keimen normalerweise innerhalb von 11 bis 14 Tagen nach der flachen Aussaat. Da es sich um Kakteen handelt, ist Überwässerung ein Problem für Heimgärtner. Mit fortschreitendem Wachstum werden diese Kletterpflanzen etwas finden, woran sie sich festhalten können, z. B. indem sie zusätzlich zu den Basalwurzeln Luftwurzeln unter den Zweigen bilden. Wenn die Pflanze ein reifes Gewicht von 4,5 Kilogramm (10 Pfund) erreicht, kann sie blühen.
Industrielle Anpflanzungen können in hoher Dichte mit 1.100 bis 1.350 pro Hektar (445 bis 546/acre) vorgenommen werden. Die Pflanzen brauchen bis zu 60 Monate/260 Wochen, um in die volle industrielle Produktion zu kommen. In dieser Zeit kann man mit Erträgen von 20 bis 30 metrischen Ladungen (22 bis 33 kurze Haufen) rechnen.
Die Blüten der Pitaya blühen über Nacht und verwelken in der Regel am Abend. Für die Befruchtung sind sie auf nächtliche Bestäuber wie Fledermäuse oder Motten angewiesen. Selbstbefruchtung führt bei einigen Sorten nicht zu Früchten, und obwohl die Kreuzung zu zahlreichen „selbstfruchtbaren“ Sorten geführt hat, erhöht die Kreuzbestäubung mit einer zweiten, genetisch einzigartigen Pflanze der gleichen Sorte normalerweise den Fruchtansatz und die Qualität. Dies schränkt die Möglichkeiten der Hausbauern ein, die Früchte zu produzieren. Allerdings können die Pflanzen je nach Anbaubedingungen zwischen 3 und 6 Mal im Jahr blühen. Wie bei anderen Kakteen kann sich ein gesundes Stück des Stiels, das abgebrochen wird, in der Erde festsetzen und zu einer eigenen Pflanze werden.
Die Pflanzen können Temperaturen bis zu 40 °C und wirklich kurze Frostperioden aushalten, überstehen aber keine längeren Frostperioden. Die Kakteen gedeihen am besten in den usda-Zonen 10 bis 11, können aber im Freien in den Zonen 9a oder 9b überleben.
Selenicereus hat sich an ein trockenes tropisches Klima mit mäßigen Niederschlägen angepasst. In verschiedenen Regionen hat er sich zu einem Unkraut ausgewachsen und wird in einigen Ländern als aufdringliches Unkraut eingestuft.
Insekten und Krankheiten
Stängel und Früchte sind anfällig für eine Reihe von Krankheiten, die durch Pilze, Keime, eine Nematode und eine Infektion ausgelöst werden. Übermäßige Bewässerung oder übermäßige Regenfälle können dazu führen, dass die Blüten abfallen und die Früchte verfaulen. Das Bakterium Xanthomonas campestris löst die Fäulnis der Stängel aus. Dothiorella-Pilze können braune Flecken auf den Früchten verursachen. Andere Pilze, von denen bekannt ist, dass sie Pitaya kontaminieren, sind Botryosphaeria dothidea, Colletotrichum gloeosporioides und Bipolaris cactivora. [4]
Verschiedene Arten von Drachenfrüchten
Mutter der Drachen
Die Drachenfrucht – auch bekannt als Pitaya oder Hylocereus für die Lateiner – ist kein Unbekannter in Sachen Schönheit. Die Frucht beginnt ihr Leben eigentlich als Blume, die auf einem in Mittelamerika beheimateten Kaktus blüht.
Wenn sie ausgewachsen ist, ist sie dank ihrer kunstvollen, lederartigen Schuppen, die von Rosa zu Grün changieren, der Star in jeder Obst- und Gemüseabteilung. Doch die Pitaya ist kein Eintagsfliege: Die modische Frucht gibt es in zahlreichen Varianten mit unterschiedlichem Geschmack und verschiedenen Schalen- und Fruchtfleischfarben.
Und wie viele Supermodels vor ihr ist auch die Drachenfrucht unauslöschlich mit der Musikszene verbunden, denn viele ihrer farbenfrohen Sorten haben ihre Namen direkt aus der Rock’n’Roll-Welt übernommen.
Weiße Drachenfrucht
Mit ihrer dynamischen rosafarbenen Schale und ihrem weißen Fruchtfleisch – mit leckeren schwarzen Kernen – ist die weiße Drachenfrucht die am häufigsten angebaute Pitaya-Sorte. Ein paar der beliebtesten Sorten sind:.
David Bowie: die dünne, weiße Duke. Diese Sorte der weißen Drachenfrucht ist schlanker als viele andere und für ihren herben, zitronenähnlichen Geschmack bekannt.
Vietnamesische Jaina: Sie gehört zu den beliebtesten Sorten der Welt, was nicht zuletzt an der schlichten Helligkeit ihrer Früchte liegt. Die Farbgebung dieser Sorte ist wirklich instagram-tauglich.
L.a. Lady: eine selten angebaute Sorte, die nach Aussage einiger Experten einen schlechten Geschmack im Mund hinterlässt. Das hat nichts damit zu tun, dass der gleichnamige Song von Doors Sie vielleicht verärgert.
Seoul kitchen area: eine Abwandlung eines anderen Doors-Titels. Diese Sorte weißer Drachenfrüchte hat eine etwas rundere Form und ein weicheres und süßeres Fruchtfleisch als ihr Cousin aus Los Angeles.
Atitlan-See: Diese exotisch klingende Sorte von Drachenfrüchten hat ihren Namen von dem von einem Vulkan umgebenen See in Guatemala und ist in der Regel etwas größer und spritziger.
Neitzel: Diese aus Kalifornien stammende Sorte ist süß und besonders schmackhaft, wenn sie gekühlt wird.
Alice: Diese gleichnamige Drachenfruchtsorte, die nach dem Rockstar des Obstanbaus, Alice Snow, benannt ist, ist weniger süß als andere Sorten, hat aber eine leuchtend rosa Schale.
Guyute: In dem gleichnamigen Phish-Song war Guyute ein hässliches Schwein. In der Welt der exotischen Pflanzen ist es eine besonders süße Sorte der weißen Drachenfrucht.
Harpua: Drachenfruchtbauern müssen eigentlich Phish genießen. Diese Sorte – die mit einer besonders köstlichen Marmelade besungen wird – hat ein halbsüßes weißes Fruchtfleisch, das ein wenig nach Melone schmeckt.
Thompson: Diese Sorte ist eine der größten Sorten der weißen Drachenfrucht und kann etwa 1,5 Pfund wiegen.
Rote Drachenfrucht
Die rote Drachenfrucht hat die gleiche atemberaubende rosa Schale wie ihre weißen Verwandten, aber im Innern ist das Fruchtfleisch kräftig rot.
Rote Jaina: Mit ihrem besonders tiefroten Fruchtfleisch ist diese Sorte besonders saftig – und damit die ideale Ergänzung für einen guten Mixer.
Zamorano: Benannt nach der Universität in Honduras, an der sie zuerst entwickelt wurde, ist diese rote Drachenfruchtsorte mittelgroß und hat einen moderaten, süßen Geschmack.
Costa rican sunset: so einzigartig wie ihr Name, ist diese Drachenfruchtsorte dank ihrer langsam wachsenden Rebe.
Natural Mystic: Dachten Sie, wir wären fertig mit der Aufzählung von Liedern? Überlegen Sie es sich noch einmal. Diese rote Drachenfrucht, benannt nach dem Song von Bob Marley, ist wirklich magisch, denn sie ist größer und süßer als andere Früchte.
Pinkfarbene Drachenfrucht
Technisch gesehen handelt es sich um alle Arten von roten Drachenfrüchten, aber im Inneren sehen sie von zartrosa bis heißrosa aus.
Makisupa: Ein hübsches magentafarbenes Fruchtfleisch paart sich mit einem süß-säuerlichen Geschmack in dieser roten, aber eher rosafarbenen Drachenfruchtsorte.
American Appeal: Diese Sorte, die ihren Namen sowohl von dem berühmten Grateful-Dead-Album als auch von ihrem wirklich sensationellen rosafarbenen Fruchtfleisch hat, ist ebenfalls für ihren umwerfend süßen Geschmack bekannt.
Delight: Diese größere Sorte mit ihrer weichen Textur, ihrem süßen Geschmack und ihrem zartrosa Fruchtfleisch macht ihrem Namen alle Ehre.
Dark Star: eine lange und schlanke Form mit einem mäßig traubigen Geschmack und der Träger eines weiteren dankbaren Totenliednamens.
Cosmic charlie: Diese magentafarbene Sorte mit einem wahrhaft himmlischen Geschmack nach Trauben und Kiwi rundet die Menge der Deadheads ab.
Purple Haze: Dieser Namensvetter von Jimi Hendrix ist eine der größten Drachenfruchtsorten mit einer leuchtend rosa Farbe, relativ wenigen Kernen und einem traubenartigen Geschmack.
Voodoo Kid: Diese rosafarbene Drachenfrucht macht ihrem hexenhaften Namen alle Ehre (der übrigens – Sie haben es erraten – ein Lied von Jimi Hendrix ist). Sie ist klein, aber mächtig und hat einen süßen, traubenartigen Geschmack in einer dunkelrosa Frucht, die nicht größer als ein Ei ist.
Gelbe Drachenfrucht
Diese Art von Drachenfrucht hebt sich gerne von der Masse ab, mit einem eintönigen gelben Äußeren, das ein sehr unterschiedliches Schuppenmuster aufweist.
Es gibt nur eine gelbe Drachenfruchtsorte, die jedoch als die schmackhafteste von allen gilt, da ihr festes weißes Fruchtfleisch viel Süße enthält.
Saure Drachenfrucht
Diese Drachenfrucht, die eine Art Spezialität darstellt, wird Stenocereus genannt und ist vor allem in Süd- und Mittelamerika zu finden, insbesondere in den Wüsten. Sie ist zwar eher sauer als süß, aber sie liefert mehr Saft als die meisten anderen Sorten und ist eigentlich schon lange ein Grundnahrungsmittel der indigenen Völker.
Aber ganz gleich, wie sie aussieht oder schmeckt, eine Drachenfrucht will immer gefallen. [5]
Drachenfrucht-Ernährungswahrheiten
Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für eine 6-Unzen (170 g) Portion gewürfelter Drachenfrucht angeboten.
- Kalorien: 102
- Fett: 0g
- Natrium: 0mg
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 5g
- Zucker: 13g
- Protein: 2g
Kohlenhydrate
Drachenfrüchte sind von Natur aus kalorienarm, wobei der größte Teil der Kalorien aus Kohlenhydraten stammt. Die Drachenfrucht enthält 2 Arten von Kohlenhydraten: natürlich vorkommende Zucker (13 g pro Portion von 6 Unzen) und Ballaststoffe. In einer Portion von 6 Unzen sind 5 Gramm Ballaststoffe enthalten – das entspricht etwa 18 % der empfohlenen Tagesdosis.
Der genaue glykämische Index (gi) von Drachenfrüchten ist nicht bekannt, aber eine Studie schätzt, dass der glykämische Index ähnlich wie der einer Banane ist – etwa 48 bis 52.
Als Anhaltspunkt gilt, dass Lebensmittel mit einem glykämischen Index von 55 oder mehr als hochglykämische Lebensmittel gelten.
Fett
Der Fettgehalt der Drachenfrucht ist sehr gering. Die essbaren Samen bestehen aus Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fetten, die alle gesunde Fette sind.3.
Protein
Drachenfrüchte liefern einen gewissen Anteil an Eiweiß, etwa 2 Gramm pro Portion.
Mineralstoffe und Vitamine
Drachenfrüchte liefern Vitamin C und Riboflavin sowie etwa 17 % der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium, einem Mineralstoff, der an Hunderten von biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Drachenfrüchte enthalten auch Eisen, Niacin und Kalzium. [6]
Gesundheitliche Vorteile der Drachenfrucht
Eine verblüffende Wahrheit über diese Frucht ist, dass die Chinesen behaupten, dass sie aus dem Feuer eines Drachens im Kampf entstanden ist. Abgesehen von den falschen Vorstellungen, die diese Frucht umgeben, gibt es etwas, das sie unglaublich gesund für uns macht. Hier ist eine Liste von 10 gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Drachenfrüchten.
Reduziert das Diabetes-Risiko
Diese Frucht enthält große Mengen an Ballaststoffen, die den Blutzuckerspiegel aufrechterhalten und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Menschen, die an Diabetes leiden, verhindern. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht kann helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und weitere medizinische Folgen bei Diabetikern zu vermeiden.
Minimiert Krebsgefahren
Diese Frucht enthält krebshemmende Eigenschaften, die die Gefahr von Dickdarmkrebs verringern können. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt spielt eine entscheidende Rolle bei der Stärkung des Immunsystems. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das Sie vor hartnäckigen Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer, Parkinson, Krebs usw. bewahrt.
Hilft, die Abwehrkräfte zu stärken
Diese Frucht enthält einen hohen Anteil an Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und hilft, gesund zu bleiben. Mehr Vitamin C bedeutet, dass Ihr Körper in der Lage ist, tödliche Infektionen zu bekämpfen, für die Sie anfällig sein könnten. Alles, was Sie tun müssen, ist, täglich 1 Tasse (200 Gramm) dieser Frucht zu verzehren und gesund zu bleiben.
Hilfreich für die Verdauung
Diese Frucht ist reich an Oligosacchariden (Kohlenhydrate), die das Wachstum von guten Bakterien wie Pflanzen unterstützen, was zu einer reibungslosen Verdauung beiträgt. Sie enthält viele Ballaststoffe, die ebenfalls zur gesunden Verdauung beitragen und die Gefahr von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern helfen.
Gut für das Herz
Die Drachenfrucht mit ihrem rot gefärbten Fruchtfleisch besteht aus Betalainen (entwickelt die rote Farbe im Inneren der Frucht), die das schlechte Cholesterin (ldl-Cholesterin) minimieren. Die winzigen dunkelschwarzen Kerne im Inneren der Frucht sind reich an Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren, die dem Herzen zugute kommen und das Risiko von Herzkrankheiten verringern.
Bekämpft die Hautalterung
Eine schnellere Alterung der Haut kann durch Spannungen, Umweltverschmutzung und andere Faktoren wie eine schlechte Ernährung usw. verursacht werden. Sie ist jedoch eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, die gegen Sonnenbrand, trockene Haut und Akne helfen können. Ihr Gehalt an Vitamin C kann zu einer strahlenderen Haut beitragen. Sie können Drachenfruchtsaft zubereiten und ihn einmal täglich für strahlende Haut zu sich nehmen.
Gut für die Haare
Sie brauchen dickes, schwarzes und glänzendes Haar? Versuchen Sie es mit Drachenfruchtpulver in Kombination mit einem Glas Milch (250 ml) so bald wie möglich am Tag und es wird Ihnen gut tun. Der hohe Gehalt an Nährstoffen in diesem Fruchtextraktpulver reduziert Haarschäden, die durch künstliche Haarfärbung verursacht werden, und verbessert die Haarstruktur, so dass es weich und glänzend wird. Alles, was Sie tun müssen, ist, dies einmal am Tag zu konsumieren und Sie werden Veränderungen erleben.
Gesunde Knochen
Eine ausgezeichnete Knochengesundheit kann zu vielen Aspekten wie der Vorbeugung von Verletzungen, Gelenkschmerzen und so weiter beitragen. Diese unglaubliche Frucht enthält 18% Magnesium und trägt zu stärkeren Knochen und einer ausgezeichneten Knochengesundheit bei. Alles, was Sie tun müssen, ist ein Glas Drachenfrucht gesunden Smoothie jeden Tag zu konsumieren.
Hilfreich für die Augen
Diese Frucht enthält Beta-Carotin (das Pigment, das der Frucht ihre Farbe verleiht) und beugt Augenproblemen wie Katarakt und Makuladegeneration vor. Eine Tasse (220 Gramm) Drachenfrucht pro Tag tut Ihnen gut.
Großartig während der Schwangerschaft
Diese Frucht enthält Vitamin B, Folsäure und Eisen, was sie zu einer idealen Frucht für schwangere Mütter macht. B-Vitamine und Folsäure beugen Missbildungen vor und sorgen für mehr Energie während der Schwangerschaft. Ihr Kalziumgehalt ist für den Knochenaufbau des Fötus verantwortlich. Sein Magnesiumgehalt hilft bei der Bekämpfung postmenopausaler Komplikationen bei Frauen. [7]
Weitere Informationen
Kann helfen, chronische Krankheiten zu bekämpfen
Freie Radikale sind instabile Teilchen, die Zellschäden auslösen, die zu Entzündungen und Krankheiten führen können.
Eine Methode, dies zu bekämpfen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie die Drachenfrucht.
Antioxidantien wirken, indem sie die Auswirkungen freier Radikale reduzieren und so Zellschäden und Schwellungen verhindern.
Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien dazu beitragen kann, hartnäckige Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und Arthritis zu verhindern.
Die Drachenfrucht enthält mehrere Arten von starken Antioxidantien, darunter:.
Vitamin C: In Beobachtungsstudien wurden Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von Vitamin C und dem Krebsrisiko festgestellt. So wurde in einer Studie mit 120.852 Personen eine höhere Vitamin-C-Aufnahme mit einer geringeren Rate an Kopf- und Halskrebs in Verbindung gebracht.
Betalaine: Forschungsstudien im Reagenzglas zeigen, dass Betalaine oxidativen Stress bekämpfen können und möglicherweise die Fähigkeit haben, Krebszellen zu unterdrücken.
Carotinoide: Beta-Carotin und Lycopin sind die Pflanzenpigmente, die der Drachenfrucht ihre lebendige Farbe verleihen. Ernährungspläne, die reich an Carotinoiden sind, werden mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.
Antioxidantien wirken am besten, wenn sie natürlich mit der Nahrung aufgenommen werden, und nicht in Form von Tabletten oder Nahrungsergänzungsmitteln. Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel können nämlich schädliche Auswirkungen haben, und es wird nicht empfohlen, sie ohne ärztliche Aufsicht einzunehmen.
Die Drachenfrucht hingegen ist sehr zu empfehlen.
Zusammenfassung
Die Drachenfrucht enthält die Antioxidantien Vitamin C, Beta-Carotin, Lycopin und Betalain. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien die Gefahr chronischer Krankheiten verringert.
Kann niedrige Eisenspiegel erhöhen
Die Drachenfrucht ist eine der wenigen frischen Früchte, die Eisen enthalten.
Eisen spielt eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Sauerstoff im Körper. Ebenso spielt es eine entscheidende Rolle bei der Umwandlung von Nahrung in Energie.
Leider nehmen viele Menschen nicht genug Eisen zu sich. Tatsächlich wird geschätzt, dass 30 % der Weltbevölkerung zu wenig Eisen zu sich nehmen, was es zum häufigsten Nährstoffmangel weltweit macht.
Um einen niedrigen Eisenspiegel zu bekämpfen, ist es wichtig, eine Reihe eisenhaltiger Lebensmittel zu sich zu nehmen. Reichhaltige Eisenquellen sind Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreideprodukte.
Drachenfrüchte sind eine weitere fantastische Option, denn eine Portion enthält 8 % der empfohlenen Tagesdosis (rdi). Außerdem enthält sie Vitamin C, das die Aufnahme von Eisen im Körper unterstützt.
Zusammenfassung
Die Drachenfrucht liefert Eisen zusammen mit Vitamin C, eine Mischung, die die Aufnahme dieses wichtigen Minerals durch den Körper verbessern kann. [8]
Wie man Drachenfrüchte schneidet und verzehrt
Wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft keine Drachenfrucht finden können, haben Sie vielleicht mehr Glück in einem Spezialsupermarkt oder auf einem asiatischen Markt.
Bei der Auswahl rät ilic, auf Ihr Bauchgefühl zu vertrauen. „Folgen Sie Ihrem Obst-Know-how“, sagt sie. „Sie muss ein wenig weich sein, wenn Sie sie mit dem Finger testen. Wenn sie sehr fest ist, kann man sie trotzdem mit nach Hause nehmen und auf der Theke reifen lassen.“
Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke, wenn Sie sie verzehren wollen. Ähnlich wie bei einer Avocado verzehrt man das Fruchtfleisch und entsorgt die Schale. Sie können die Frucht auch halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einem Melonenausstecher aushöhlen.
Drachenfrüchte werden am besten roh gegessen, aber Sie können sie auch wie andere Früchte auf den Grill werfen. Genießen Sie sie allein oder fügen Sie sie zu:
- Fisch, insbesondere Kabeljau, Thunfisch und Mahimahi.
„Sobald du sie satt hast, decke sie gut ab und stelle sie in den Kühlschrank“, sagt Olchi. „Wenn Ihre Drachenfrucht anfängt, matschig und braun zu werden, werfen Sie sie weg.“ [9]
Bestandteile eines gesunden Smoothies aus Drachenfrüchten
Mixen Sie diesen Drachenfrucht-Smoothie und Sie werden die leuchtende Farbe nicht glauben! Es fällt schwer, den Blick von der wunderschön leuchtenden Farbe abzuwenden. Drachenfrüchte sind als Smoothie-Bowl beliebt (wie eine Acai-Bowl mit vielen Toppings), aber wir mögen sie am liebsten als gesunden Smoothie pur. Mehr dazu weiter unten! Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses gesunde Smoothie-Rezept benötigen:.
Gefrorenes Drachenfruchtpüree: Am einfachsten finden Sie Drachenfrüchte für Shakes in der Tiefkühlabteilung Ihres Supermarkts. Siehe weiter unten!
Banane: Sie brauchen nur eine Banane, die Zimmertemperatur hat: Sie müssen sie nicht einfrieren!
Gefrorene Ananas und Mango: Gefrorene Ananas und Mango sind in Ihrem Supermarkt leicht zu finden, was die eisige Konsistenz und den süß-säuerlichen Geschmack noch verstärkt!
Limettensaft (optional): Limettensaft unterstreicht den fruchtigen Geschmack, ist aber optional, wenn Sie keine Limetten zur Hand haben. [10]
Gesunder Drachenfrucht-Waldorfsalat
Zutaten
- 1 große, reife Drachenfrucht
- 1/3 Tasse 2-prozentiger griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayo
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 kleiner Granny-Smith-Apfel, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse rote kernlose Weintrauben, halbiert
- 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
- 1/3 Tasse Cashewnüsse, grob gehackt
- 4 Blätter Lätzchen oder Eisbergsalat
Anleitung
- Die Drachenfrucht der Länge nach vierteln. Mit dem Finger unter die Schale fahren, sie zurückziehen und in 1 Stück abziehen. Jedes Viertel in 1/4-Zoll-dicke Dreiecke schneiden.
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Honig, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Äpfel, Weintrauben, 3/4 der Drachenfruchtstücke und 3/4 des Korianders und der Cashewkerne dazugeben. Durchmischen und in den Kühlschrank stellen, bis es gekühlt ist, etwa 1 Stunde.
- Jeweils ein Salatblatt in 4 Schälchen geben und mit einer Kugel Salat belegen. Mit den restlichen Drachenfrüchten, Koriander und Cashewnüssen garnieren.
Hinweis des Kochs
Um den Reifegrad der Drachenfrucht zu bestimmen, drückt man sie leicht an – sie sollte ein wenig nachgeben, wie eine reife Avocado. [11]
Negative Wirkungen der Drachenfrucht
Magenprobleme:
Ein regelmäßiger und vernünftiger Verzehr von Drachenfrüchten ist tatsächlich gut für unseren Magen und hilft, unser Verdauungssystem in guter Form zu halten. Die in der Drachenfrucht enthaltenen Nahrungsfasern wirken als natürliches Diuretikum, was bedeutet, dass sie uns helfen, häufiger Stuhlgang zu haben und einen reibungslosen Abgang des Stuhls aus unserem Körper zu gewährleisten.
Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe für unsere Magen-Darm-Gesundheit von Vorteil sind und verschiedene Vorteile bieten, sollten Drachenfrüchte nur in Maßen genossen werden. Denn eine übermäßige Aufnahme von Ballaststoffen wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. unzureichender Aufnahme von Nährstoffen durch den Darm, Blähungen, Darmverschluss, Magenbeschwerden und Blähungen, um nur einige zu nennen.
Rötlich gefärbter Urin
Rote Drachenfrüchte können dazu führen, dass dein Urin rosa oder rot wird, wenn du genug davon zu dir nimmst. Dieses Zeichen scheint viel schwerwiegender zu sein, als es ist. Wenn du sehr viel Rote Bete zu dir nimmst, kann etwas Ähnliches passieren. Wenn die Frucht nicht mehr in Ihrem Körper ist, sollte Ihr Urin wieder seine normale Farbe annehmen.
Antioxidantien im Übermaß sind schädlich
Drachenfrüchte sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und anderen antioxidativen Bestandteilen wie Phytonährstoffen, Polyphenolen und Carotinoiden, um nur einige zu nennen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
Ein übermäßiger Verzehr von Drachenfrüchten kann jedoch zu einem Übermaß an Antioxidantien wie Betacarotin führen, was Lungenkrebs begünstigen kann. Ein erhöhter Vitamin-E-Konsum erhöht auch das Risiko eines hämorrhagischen Schlaganfalls.
Allergien
Diese Frucht hat eine Reihe von gesundheitlichen und kosmetischen Vorteilen, die sich allein durch die Aufnahme in den Ernährungsplan ergeben. Allerdings kann nicht jeder diese Vorteile auf die gleiche Weise nutzen. Das liegt daran, dass manche Menschen allergisch auf Drachenfrüchte reagieren und sie so weit wie möglich meiden sollten. Es macht keinen Sinn, Drachenfrüchte zu verzehren, wenn man empfindlich auf sie reagiert, da sie Allergien wie entzündete Lippen und Zunge, Kratzen im Hals, Brennen im Hals usw. auslösen können.
Hypertonie
Zwar ist die Drachenfrucht dafür bekannt, bei Bluthochdruck zu helfen, doch kann ein übermäßiger Verzehr der Frucht zu einem Anstieg des Kaliumspiegels im Körper führen, was eine Hypotonie zur Folge haben kann. Eine Hypotonie liegt vor, wenn der Blutdruck unter das normale Niveau fällt und Symptome wie Schwindel, Übelkeit, Erschöpfung, Angst und Bewusstseinsverlust auslöst. Wenn bei Ihnen schon einmal eine Hypotonie festgestellt wurde, sollten Sie diese Ergänzung nicht einnehmen. [12]
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verabreichung von Drachenfrüchten an Kinder
Wenn Sie die Drachenfrucht altersgerecht und mit grundlegenden Vorsichtsmaßnahmen füttern, können Sie sicherstellen, dass Ihr Kind die Vorteile der Frucht ohne große Bedenken genießen kann. Hier sind einige Vorsichtsmaßnahmen, die bei der Fütterung von Drachenfrüchten an Kleinkinder zu beachten sind.
- Füttern Sie das geschälte Fruchtfleisch der Drachenfrucht als glattes, klumpenfreies Püree oder als Brei an Ihr Kind. Während das Kind den Geschmack und die Verdaulichkeit der Frucht kennenlernt, füttern Sie die Drachenfrucht auf verschiedene Arten an Ihr Kind.
- Ein oder zwei Teelöffel des Fruchtpürees oder -breis in eine Mahlzeit einstreuen. Je nach Verträglichkeit können Sie die Menge schrittweise auf ein bis zwei Esslöffel erhöhen.
- Befolgen Sie die Regel „drei bis fünf Tage warten“, um die Möglichkeit einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit auszuschließen.
- Wenn sich das Kind nach dem Verzehr des Obstes unwohl fühlt, stellen Sie die Fütterung vorerst ein. Führen Sie das Obst nach 2 bis 3 Tagen wieder in den Ernährungsplan ein. Bleibt das Problem bestehen, suchen Sie einen Kinderarzt auf.
- Allergien gegen Drachenfrüchte sind ungewöhnlich, aber möglich. Allergische Reaktionen wie Juckreiz im Mund, Urtikaria und Erbrechen können sofort oder einige Minuten nach Berührung oder Verzehr der Frucht auftreten.
- Wenn bei Ihrem Kind in der Familie Lebensmittelallergien oder ein orales allergisches Reaktionssyndrom, insbesondere bei Kiwi, aufgetreten sind, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihrem Kind Drachenfrüchte anbieten.
- Vermeiden Sie eine Überfütterung mit Drachenfrüchten bei Babys und Kleinkindern, um Darmprobleme wie Blähungen und Durchfall zu vermeiden, die bei empfindlichen Babys auftreten können. Ebenso kann der Verzehr von zu vielen Drachenfrüchten den Bauch von Kleinkindern schnell füllen, so dass sie die nächste Mahlzeit meiden.
- Bieten Sie Babys mundgerechte, greifbare Portionen von Drachenfrüchten als Fingerfood an. Wenn die Kinder größer werden, servieren Sie Kleinkindern dünne Scheiben oder Stücke von Drachenfrüchten. [13]
Fazit
Das Pulver aus der Schale der roten Drachenfrucht kann das Gesamtcholesterin, die Triglyceride und den LDL-c-Wert senken.
und die HDL-c-Werte zu erhöhen. Rotes Drachenfruchtschalenpulver kann als Ergänzung in.
Lebensmittel, von denen erwartet wird, dass sie einen gesunden Körper erhalten und Hyperlipidämie verhindern. [14]
Empfehlungen
- Https://www.merriam-webster.com/dictionary/dragon%20fruit
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1580/dragon-fruit
- Https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-dragon-fruit.pdf
- Https://de.wikipedia.org/wiki/pitaya#Kultivierung
- Https://fruitstand.com/blogs/stories/different-types-of-dragon-fruit
- Https://www.verywellfit.com/dragon-fruit-calories-carbs-nutrition-facts-4172559
- Https://pharmeasy.in/blog/10-gesundheit-vorteile-und-rezepte-von-drachenfrucht-pitaya/
- Https://www.healthline.com/nutrition/dragon-fruit-benefits#toc_title_hdr_7
- Https://health.clevelandclinic.org/get-to-know-the-incredible-edible-dragon-fruit/
- Https://www.acouplecooks.com/dragon-fruit-smoothie/
- Https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/healthy-dragon-fruit-waldorf-salad-3364401
- Https://krishijagran.com/health-lifestyle/beware-of-this-side-effects-of-dragon-fruit/
- Https://www.momjunction.com/articles/dragon-fruit-for-babies-benefits-recipes_00737451/
- Https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1742-6596/1013/1/012167/pdf
