Hijiki

Hijiki oder Hiziki ist ein braunes Meeresgemüse, das wild an felsigen Küsten in Japan, Korea und China wächst. Die geschriebenen Kanji-Formen seiner beiden Namen, die Beispiele für ateji sind, bedeuten wörtlich Hirschschwanzrasen bzw. Schafsnestgarten. Hijiki ist ein Standardnahrungsmittel und gehört in Japan seit Jahrhunderten zu einem ausgewogenen Ernährungsplan. Hijiki gilt als reich an Ballaststoffen und notwendigen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Dem japanischen Volksglauben zufolge fördert Hijiki die Gesundheit und Schönheit, und dickes, schwarzes, glänzendes Haar wird mit dem regelmäßigen Verzehr kleiner Mengen von Hijiki in Verbindung gebracht. Hijiki wird seit 30 Jahren in britischen Naturkostläden angeboten, und die kulinarische Verwendung von Hijiki wurde in Nordamerika übernommen. Aktuelle Studien haben ergeben, dass Hijiki möglicherweise schädliche Mengen an anorganischem Arsen enthält, und die Lebensmittelsicherheitsbehörden zahlreicher Länder haben von seinem Verzehr abgeraten. [1]

Die Geschichte des Hijiki

Hijiki wurde schon in der Antike gegessen.

Ursprünglich fehlte es Japan an Kalzium im Boden und es konnte nicht wie in den europäischen Ländern Kalzium aus Gemüse und Wasser aufgenommen werden. Um dieses Problem zu lösen, wurde tragbarer und haltbarer Seetang geschätzt und in den Ernährungsplan aufgenommen.

Es wird angenommen, dass Hijiki seit der Yayoi-Zeit (100-200 n. Chr.) eingenommen wird. Was man für Hijiki hielt, wurde in der Ryugado-Höhle in der Präfektur Kochi in einem Keramikstück entdeckt. [2]

Nährwertangaben

Die angezeigten Nährwertangaben, wie z.B. der prozentuale Mahlzeitenwert und die PFC-Waage, basieren auf einem 1800-Kalorien-Diätplan für Frauen im Alter zwischen 18 und 29 Jahren mit einem Gewicht von etwa 112 Pfund und einem täglichen Nährstoffbedarf. [3]
Hijiki ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten, sondern hat auch eine äußerst funktionelle Funktion im menschlichen Ernährungsplan. Wie zahlreiche Meeresgemüse enthält Hijiki eine breite Palette wichtiger Mineralien für den Körper sowie beträchtliche Mengen an Ballaststoffen, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium und Jod.

Gesundheitliche Vorteile von Hijiki

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Hijiki gehören die folgenden:.

Kann das Gleichgewicht der hormonellen Wirkstoffe unterstützen

Obwohl wir nur selten über Jod als Teil unseres Ernährungsplans sprechen, ist es ein wichtiger Bestandteil, um gesund zu bleiben und unsere körperlichen Prozesse in Gang zu halten. Jod spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle und dem Gleichgewicht unserer Hormone, da es direkt mit der Schilddrüse kommuniziert, einem der wichtigsten Aspekte des gesamten endokrinen Systems. Obwohl ein Übermaß an Jod schädlich sein kann, bekommen die meisten Menschen nicht genug davon, und Hijiki ist ein großartiger Ort, um es zu entdecken!

Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern

Seetang ist das ultimative grüne Blattgemüse, und wie viele andere Gemüsesorten enthält er viele Ballaststoffe, die für eine gesunde und reibungslose Verdauung sorgen. Ballaststoffe regen die Peristaltik an, um die Nahrung durch das Verdauungssystem zu befördern, wodurch die Nährstoffaufnahme maximiert und Unregelmäßigkeiten auf dem Weg dorthin verringert werden.

Kann den Energielevel erhöhen

Der Eisengehalt von Hijiki ist für ein Gemüse beispiellos hoch. Einige getestete Sorten enthalten bis zu 5 Mal mehr Eisen als Hühnerleber, die als eine der konzentriertesten Quellen für diesen essentiellen Mineralstoff gilt. Das bedeutet, dass die Vermeidung von Anämie mit Hijiki als Teil Ihrer wöchentlichen Ernährung extrem einfach ist. Ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung Ihrer Gliedmaßen verbessern und das allgemeine Energieniveau steigern kann.

Kann die Gesundheit der Knochen verbessern

Es gehört zu den unvermeidlichen Begleiterscheinungen des Älterwerdens, dass wir an Kraft verlieren und uns mehr Sorgen um die Widerstandsfähigkeit unserer Knochen machen müssen. Wenn Sie jedoch über Ihre Ernährung einen angemessenen Anteil an Mineralien zu sich nehmen, können Sie dem quälenden und behindernden Zustand der Osteoporose erheblich vorbeugen. Hijiki enthält viel mehr Kalzium als Milch, die häufig als eine der besten Nahrungsquellen angesehen wird. Hijiki kann sicherlich dazu beitragen, dass Sie mehrere Jahre lang stark und aktiv bleiben.

Kann bei der Überprüfung des Cholesterinspiegels helfen

Hijiki ist nicht nur ein kalorienarmes Lebensmittel, das Sie aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen satt macht, sondern genau diese Ballaststoffe beseitigen auch überschüssiges Cholesterin aus dem Herz-Kreislauf-System und helfen, den Glukose- und Insulinspiegel im Körper zu stabilisieren. Die Verbesserung des Verdauungssystems hat viele unvorhergesehene Vorteile für den Rest des Körpers, und Meeresgemüse kann ein fantastischer Ort sein, um davon zu profitieren.

Kann den Schlaf fördern

Magnesium wird schon seit vielen Jahren als wirksame Einschlafhilfe bezeichnet, vor allem weil es die Produktion bestimmter Hormone anregen kann, die für Entspannung und Stressabbau sorgen und so auf natürliche Weise einen ruhigen Schlaf ermöglichen. Der möglicherweise hohe Magnesiumgehalt von Hijiki lässt vermuten, dass er ein hervorragender Snack für die späte Nacht ist, falls Sie nicht schlafen können. Alles, was Sie brauchen, ist eine Portion Magnesium! [4]

Hijiki Vorteile für Haut und Haare

Verwendete Teile

• Seetang.

Seetang gilt als das grüne Blattgemüse schlechthin und ist wie viele andere Gemüsesorten reich an Ballaststoffen, die gesund für Ihre Verdauung sind. Außerdem sorgen Ballaststoffe für eine reibungslose Darmbewegung, indem sie die peristaltische Bewegung fördern, die die verzehrten Nahrungsmittel durch den Verdauungstrakt transportiert. Dies wiederum hilft dem Körper, die aufgenommenen Nährstoffe zu verwerten und verringert gleichzeitig die Gefahr von Unregelmäßigkeiten.

Typischerweise glauben die Japaner, dass die Verwendung von Hijiki dazu beiträgt, ihr Haar glänzend und gesund zu erhalten. In Anbetracht der vielen Nährstoffe, die dieser Seetang enthält, ist er vielleicht auch für die Gesundheit unserer Haut und Nägel nützlich.

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Hijiki einen bemerkenswert hohen Anteil an Eisen. Tatsächlich haben Tests an einigen Sorten dieses Seetangs ergeben, dass sie etwa 5 Mal mehr Eisen enthalten als eine Hühnerleber. Daher gilt Hijiki als die optimale Konzentration dieses lebenswichtigen Minerals. Einfach ausgedrückt: Die Aufnahme von Hijiki in den wöchentlichen Speiseplan hilft, Anämie zu vermeiden. Außerdem trägt ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Dies wiederum trägt dazu bei, die Extremitäten mit mehr Sauerstoff zu versorgen und erhöht gleichzeitig das Energieniveau im Allgemeinen.

Der Verlust von Kraft ist einer der Nachteile, mit denen wir konfrontiert werden, wenn wir älter werden. Auch die Widerstandsfähigkeit unserer Knochen nimmt mit zunehmendem Alter ab. Wenn wir jedoch die richtige Menge an Mineralien in unseren regelmäßigen Ernährungsplan integrieren, können wir die unerträglichen und schwächenden Bedingungen, die mit Osteoporose verbunden sind, vermeiden. Es wurde festgestellt, dass der Kalziumgehalt von Hijiki höher ist als der von Milch, die als eine der besten Nahrungsquellen für diesen lebenswichtigen Mineralstoff gilt. Es besteht kein Zweifel daran, dass der Verzehr von Hijiki dazu beiträgt, den Menschen über viele Jahre hinweg gesund und aktiv zu halten.

Hijiki hat noch mehrere andere gesundheitliche Vorteile. Obwohl sein Kaloriengehalt sehr gering ist, bietet der Verzehr dieser Alge ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Da Hijiki einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, hilft es, das Herz-Kreislauf-System von hohem Cholesterin zu befreien. Gleichzeitig trägt der Verzehr dieser Alge dazu bei, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Insulin und Glukose im Körper zu erhalten. Wenn das Verdauungssystem optimal funktioniert, bietet es verschiedene Vorteile für die übrigen Körperteile. Aus diesem Grund kann der Verzehr von Hijiki und anderem Meeresgemüse dazu beitragen, Ihren Verdauungstrakt und andere Teile des Körpers gesund zu erhalten.

Es ist erwiesen, dass Magnesium einen gesunden Schlaf fördert. Das liegt vor allem daran, dass dieser notwendige Mineralstoff die Produktion bestimmter Hormonstoffe fördert, die dem Körper helfen, Stress abzubauen und sich zu entspannen. Dies wiederum trägt dazu bei, dass wir gut schlafen und uns erholen können. Da Hijiki einen erhöhten Gehalt an diesem essentiellen Mineralstoff aufweist, wird der Verzehr dieser Alge als nächtliche Zwischenmahlzeit zu einem gesunden Schlaf beitragen und damit Ihre psychische und physische Gesundheit fördern. [5]
Nachfolgend finden Sie einfach 12 Methoden, wie die Vitamine und Mineralstoffe der Algen Ihrer Haut und Ihrem Haar zugute kommen können.

1. Vitamine und Mineralien

Im Seetang ist eine unglaubliche Mischung aus Mineralien und Vitaminen enthalten, darunter B1, B2, B3, B6, E, H, K3, Vitamin C, Beta-Carotin und vieles mehr. All dies trägt dazu bei, Ihre Haut zu verbessern und sie in einem guten Zustand zu halten. Unsere Haut nimmt Algen bis in die Haut auf, um die Zellen mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren. Sie sammeln das Gute aus dem Meer und revitalisieren und verjüngen unsere Haut. Meeresalgen helfen, abgestorbene Hautzellen zu entfernen, versorgen die Haut mit Feuchtigkeit und bilden anschließend eine Schutzbarriere, die die Haut hydratisiert und pflegt.

Tipp: Wenn Sie Aalgo Bio-Algen entweder als Paste auftragen oder als Pulver in ein Bad schütteln, um ein langes entspannendes Bad zu nehmen, kann Ihre Haut die Energie und Kraft des Meeres aufnehmen.

2. gegen die Hautalterung

Die Anti-Aging-Wirkung von Meeresalgen beruht auf der sofortigen Feuchtigkeitszufuhr, die Meeresalgen auf die Haut ausüben, wenn sie als Gesichtsmaske aufgetragen werden. Der Seetang strafft die Hautzellen und verstärkt mit seinem hohen Vitamingehalt die natürliche Ausstrahlung der Haut, was einen Anti-Aging-Effekt bewirkt. Darüber hinaus polstern die in den Algen enthaltenen Aminosäuren Ihre Haut auf, verbessern ihre Elastizität, mildern Fältchen und sorgen für eine gesündere und straffere Haut.

In der Badewanne angewendet, spendet es dem gesamten Körper Feuchtigkeit und sorgt für eine glattere und geschmeidigere Haut, die überall Anti-Aging-Effekte zeigt.

Pointer: Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt und 3 Mal pro Woche für 5 Minuten als Gesichtsbehandlung aufgetragen, lässt Ihre Haut strahlen. Oder nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und fühlen Sie sich mit gereinigter Haut völlig erfrischt.

3. Cellulite

Medizinisch wird Cellulite als Ablagerung von Fett und toxischen Stoffen bezeichnet, die in Taschen des Bindegewebes unter der Haut eingeschlossen sind.

Meeresalgenpackungen werden weltweit eingesetzt und gelten als die wirksamste Behandlung für Cellulite, da die Algen dem Körper Giftstoffe und Schwermetalle entziehen und so die Entgiftung unterstützen. Nach einer Packung fühlt sich der Körper konturiert an und die Haut fühlt sich glatter und reicher an.

Anwendung: Mischen Sie Aalgo mit heißem Wasser zu einer Creme und verwenden Sie sie als Algenpackung. Sie werden bereit sein für den Sommerurlaub.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie täglich 8 Gläser stilles Wasser in Verbindung mit der Anwendung von Wickeln trinken. Dies maximiert den Entgiftungsprozess und unterstützt den Abbau der Fettzellen, die die Cellulite auslösen.

4. gegen Akne und verstopfte Poren

Seetang reinigt unsere Haut gründlich und verringert die Ansammlung von Pickeln und Akne. Indem er die Giftstoffe aus der Haut zieht, befreit er die Haut von Mitessern und regt die Erneuerung geschädigter Hautzellen an, so dass ein klarer Teint, eine glatte Textur, ein ebenmäßiger Hautton und ein insgesamt verbessertes Erscheinungsbild der Haut entstehen.

Anwendung: Schnell und einfach 2 Teelöffel Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme verrühren, als Gesichtsbehandlung für 5 Minuten auftragen, 3 Mal pro Woche, das wird Ihnen in drei bis vier Wochen erstaunliche Ergebnisse liefern.

5. Akne Rosacea

Durch die vielen Nährstoffe und Mineralien, die in den Algen enthalten sind, werden die Poren auf natürliche Weise geöffnet und Ihre Haut wird revitalisiert und klar. Alle schwarzen und weißen Köpfe werden beseitigt.

Vorschlag: Wenn Sie Aalgo mit Wasser zu einer Creme vermischen und täglich 5 Minuten lang als Gesichtsbehandlung auftragen, werden Ihre Poren geklärt und gereinigt und die Entzündungen in Schach gehalten.

6. trockene Haut

Unser Körper nimmt Seetang in seiner reinen Form über die Poren auf und rehydriert unsere Haut auf natürliche Weise von innen heraus. Als natürliches Peeling entfernt Seetang sanft abgestorbene Hautzellen und versorgt Ihre Haut mit Feuchtigkeit und Vitalität.

Tipp: Nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie die Haut rundum mit Feuchtigkeit versorgt wird.

Bei sehr trockener Haut verwenden Sie Aalgo als Paste, die Sie etwa fünfzehn Minuten lang mit Frischhaltefolie bedecken und dann ein lauwarmes Aalgo-Bad nehmen.

7. Ekzeme

Menschen, die im Meer schwimmen, erfahren eine sofortige Linderung der Symptome von Ekzemen, wie trockene, schmerzende, rote, juckende, rissige und entzündete Haut. Im Laufe der Zeit wird die Haut durch tägliches Schwimmen im Meer vollständig von Ekzemen befreit. Dies ist inzwischen medizinisch anerkannt und mit der effizienten Behandlung von Meeresalgen können Sie sich ebenfalls erholen, Ihre Haut entlasten und Abhilfe für diese hartnäckige und quälende Hauterkrankung finden.

Tipp: Versuchen Sie, wo immer Sie können, in sauberem Meerwasser zu schwimmen, da dies ein so wirksames Heilmittel ist. Verwenden Sie es jedoch auch in Verbindung mit Aalgo, da wir alle heilenden Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel in unserem natürlichen Algenpulver konzentriert haben. Dies ist eine einfache Hausalternative, die funktioniert. Nehmen Sie täglich ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie es die juckende, trockene Haut beruhigt.

Fahren Sie täglich damit fort, bis die Haut weich und geschmeidig ist.

8. Baby-Ekzem

Es gibt nur wenige Produkte, die wir mit gutem Gewissen auf die Haut unseres Babys auftragen, vor allem, wenn sie schmerzt, rot ist und extrem juckt. Bio-Algen lindern und minimieren den Juckreiz und schälen die trockene, schuppende Haut sehr schnell ab.

Hinweis: Geben Sie einfach Aalgo Bio-Algen in ein lauwarmes Bad, um die Haut zu beruhigen, den Juckreiz zu stoppen und den Teufelskreis Juckreiz-Kratzen-Juckreiz zu unterbrechen, damit sich die Haut Ihres Babys erholen kann. Verwenden Sie es täglich. Keine schlaflosen Nächte mehr.

9. Entgiftung

Mit ihren zahlreichen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist die Meeresalge ein ideales Produkt für Ihr Entgiftungsprogramm. Seegras extrahiert Schadstoffe und leitet sie aus dem Körper aus. Sie werden später mit einem glamourösen Gefühl zurückgelassen, wenn Ihr Körper vollständig revitalisiert, erfrischt und gereinigt ist.

Vorschlag: Wie von ‚GAPS‘ empfohlen, hilft ein Bad oder eine Gesichtsbehandlung mit Aalgo Bio-Algen dabei, den Körper von Schadstoffen zu befreien, alle toxischen Substanzen auszuleiten und Schwermetalle zu entsorgen.

Erhöhen Sie den Wasserverbrauch beim Entgiften.

10. Schuppenflechte

Das Meer und insbesondere das Tote Meer sind dafür bekannt, die sichtbaren Anzeichen von Psoriasis zu beseitigen. Wenn Sie die Kur 6 Wochen lang fortsetzen, halten die Ergebnisse etwa ein Jahr lang an. Aufgrund seiner erstaunlichen Peeling-Wirkung wirkt Seetang bei der Behandlung von Psoriasis Wunder, indem er Linderung verschafft und schuppige Haut abbaut.

Pointer: Aalgo Bio-Algen, mit Wasser zu einer Creme vermischt und auf die trockenen Stellen aufgetragen, entfernen die trockene Schuppenbildung. Anschließend baden Sie täglich in einem lauwarmen Aalgo-Bad, das die roten/violetten Flecken reduziert. Das Aalgo Shampoo Bar ist wunderbar für die Kopfhaut.

11. Gespaltene Fersen

Da Meeresalgen ein starkes Peeling bewirken, wirken sie Wunder bei aufgesprungenen Fersen an den Fußsohlen. Aber nicht nur das, sie lindern auch gleichzeitig alle Schmerzen in den Füßen.

Pointer: Weichen Sie Ihre Füße in einem lauwarmen Aalgo-Fußbad ein und freuen Sie sich, wenn sich die abgestorbenen Hautzellen ablösen.

Für extrem trockene Haut verwenden Sie Aalgo als Paste, die Sie mit Stickmovie und einer dicken Socke etwa fünfzehn Minuten lang auftragen und durch ein Bad in einem warmen Aalgo-Fußbad entfernen.

12. Alopezie

Meeresalgen enthalten einen hohen Anteil an Silizium zur Erneuerung der Hautzellen sowie Aminosäuren, die die Haarfollikel stimulieren und so das Haarwachstum anregen. Außerdem rehydriert und befeuchtet es das bestehende Haar und lässt es glänzen.

Vorschlag: Mischen Sie Aalgo mit warmem Wasser zu einer Creme und tragen Sie sie auf Kopfhaut und Haar auf. Wickeln Sie die Creme hinter den Ohren ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einwirken. Spülen Sie das Haar mit Aalgo Shampoo Bar aus. Wiederholen Sie diese Prozedur jeden zweiten Tag, um eine spürbare Verbesserung Ihres Haares zu erzielen. [6]

5 Möglichkeiten, Hijiki zu servieren

Hijiki-Salat ist eine beliebte Ergänzung für Bento-Boxen, die Sie auch als eigenständige Beilage servieren oder in zahlreiche andere japanische Gerichte einbauen können. Verwenden Sie Hijiki als Beilage zu diesen Zubereitungen:.

1. In einem Pfannenwender. Verwenden Sie Hijiki als letzte Komponente in einem Reis- oder Gemüsepfannenwender; schwenken Sie es kurz in der Pfanne, um es zu integrieren, oder servieren Sie es als Beilage darüber.
2. Mischen Sie es in Soba-Nudeln. Geben Sie es zu gekochten und abgekühlten Soba-Nudeln für eine intensive, komplexe Mahlzeit. (Die erdige Note des Seetangs ist eine hervorragende Ergänzung zu den würzigen Noten der Buchweizennudeln.)
3. Unter den Sushi-Reis für Onigiri mischen. Die Füllung für Onigiri (japanische Reisbällchen) muss nicht nur in ihrem stärkehaltigen Inneren verstaut werden: Verteilen Sie den Geschmack gleichmäßig, indem Sie Hijiki unter den Reis mischen, und drücken Sie ihn in eine dreieckige Form für einen nährstoffreichen Snack für unterwegs.
4. Mischen Sie ihn mit Reis. Mischen Sie den vorbereiteten Hijiki-Salat mit gedämpftem Langkornreis für Maze Gohan (kombinierter Reis).
5. Als Topping. Servieren Sie Hijiki über weiches, samtiges Rührei für einen süß-salzigen Geschmack und zusätzliche Textur.

Hijiki Seetang-Salat-Gericht

Aktive Zutaten

• 1/2 Tasse getrockneter Hijiki
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Mirin
• 2 Teelöffel Sake
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Tasse Dashi
• 1 Esslöffel neutrales Öl, wie Gemüse- oder Traubenkernöl
• 2 große Karotten, in Julienneschnitte
• 5 Unzen Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 1– 2 Aburaage (gebratener Tofubeutel), in dünne Scheiben geschnitten, optional
• 1/2 Tasse geschälte, gekochte Edamame
• Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Technik

1. Tauchen Sie das Hijiki in eine große Schüssel mit Wasser und lassen Sie es mindestens dreißig Minuten lang rehydrieren. Nach 30 Minuten gut abtropfen lassen und reservieren.
2. Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Dashi in einen Messbecher geben und gut verrühren, um den Zucker zu verflüssigen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Karotten und Pilze gerade so lange, bis sie leicht weich werden, etwa 6 Minuten.
4. Fügen Sie den Aburaage, Hijiki und die Sojasaucenmischung hinzu und schwenken Sie sie, um sie zu kombinieren. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie das Ganze zum Köcheln. Fügen Sie die Edamame hinzu und kochen Sie ein paar Minuten länger, bis alles gut verteilt ist und die Sauce aufgenommen hat.
5. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Mit Sesamsamen garnieren und servieren. [7]

Nebenwirkungen von Hijiki

Trotz all dieser gesundheitlichen Vorteile enthält Hijiki einen sehr hohen Gehalt an anorganischem Arsen, einer Substanz, die sowohl krebserregend als auch giftig für den Menschen ist. Die direkte Exposition gegenüber hohen Mengen wird ebenfalls mit Leberschäden und Darmproblemen in Verbindung gebracht.

Dennoch wäre eine extrem hohe Menge an Hijiki erforderlich, um genügend Arsen anzusammeln, um ein gesundheitliches Problem zu verursachen. Einige Länder haben ihre Einwohner dennoch vor einem übermäßigen Verzehr des Gemüses gewarnt.

Eine extrem hohe Jodzufuhr kann genauso schlimm sein wie eine zu geringe. Probleme wie Schilddrüsenüberfunktion sind typischerweise die Folge eines zu hohen Verzehrs von jodhaltigen Lebensmitteln wie Hijiki.

Andere mögliche unerwünschte Wirkungen sind Wechselwirkungen mit Medikamenten wie Blutverdünnern, typischerweise aufgrund des hohen Vitamin-K-Gehalts. Hijiki kann also bei übermäßigem Verzehr eine Vielzahl von Krankheiten hervorrufen. Wie bei allem anderen auch, wäre es ratsam, es in kleinen Mengen zu essen. [8]

Tägliche Verzehrmenge

Das japanische Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlbefinden hat mit einem Bericht reagiert, in dem es heißt, dass der Verzehr von mehr als 4,7 g Hijiki-Algen pro Tag zwar zu einer Aufnahme von anorganischem Arsen führen könnte, die über die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge für diese Verbindung hinausgeht, dass aber der durchschnittliche tägliche Verzehr für Japaner bei etwa 0,9 g liegt. In mehreren Berichten anderer Lebensmittelsicherheitsfirmen wird zwar eingeräumt, dass der gelegentliche Verzehr von Hijiki wahrscheinlich keine erheblichen Gesundheitsrisiken mit sich bringt, aber es wird trotzdem von jedem Verzehr abgeraten. [9]

Regionale Situation

Bei Proben von Hijiki, die im Rahmen des Lebensmittelsicherheitsprogramms der Abteilung für Lebensmittel- und Umwelthygiene (FEHD) im November 2004 entnommen wurden, wurde festgestellt, dass der Arsengehalt der Proben die gesetzlichen Grenzwerte (1,4 ppm (Teile pro Million) Arsen, ausgedrückt in As 2O 3) gemäß der Verordnung über Lebensmittelverfälschung (metallische Verunreinigungen), die im Rahmen der Verordnung über öffentliche Gesundheit und kommunale Dienstleister erlassen wurde, überstieg. Bei einer Verurteilung drohen eine Geldstrafe von 50.000 Dollar und eine Freiheitsstrafe von 6 Monaten. Alle fraglichen Produkte wurden vom Markt genommen.

Aufgrund des hohen Gehalts an anorganischem Arsen kann der Verzehr eines relativ hohen Prozentsatzes von Hijiki die ernährungsbedingte Arsenexposition erheblich erhöhen. Eine weitere Sicherheitsbewertung ergab, dass der regelmäßige Verzehr einer kleinen Menge Hijiki wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Menschen, die Hijiki genießen, sind jedoch einem größeren Risiko ausgesetzt.

Ratschläge für die Öffentlichkeit

• Vermeiden Sie die Verwendung von Hijiki und wählen Sie Hijiki nicht als Nahrungsbestandteil aus.
• Nahrungsmittel auf den Märkten sorgfältig auswählen, insbesondere verpackte, und die Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass sie nicht aus Hijiki bestehen.
• Abgesehen von der Sorte Hijiki gibt es keinen Grund, auf den Verzehr anderer Algenarten zu verzichten, da sie einen hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen wie Jod enthalten, die der Gesundheit zuträglich sind.

Ratschläge zum Trading

• Vermeiden Sie die Beschaffung von Hijiki als Lebensmittelzutat.
• Die Algenlieferung und ihr Etikett sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass es sich nicht um Hijiki handelt.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Hijiki als Zutat in allen Arten von Lebensmitteln wie Vorspeisen, Appetithäppchen in der japanischen oder koreanischen Küche usw. und verwenden Sie andere sichere Lebensmittelzutaten als Ersatz für Hijiki.

Das Fazit

Hijiki ist eine ungewöhnliche Art von Seetang, der hauptsächlich in den Meeren vor Japan und Korea gesammelt wird. Er wird in der Regel in getrockneter und zerkleinerter Form (kurze grobe Streifen) verkauft und hat eine fast schwarze Farbe. Aufgrund dieses Aussehens unterscheidet sich getrockneter Hijiki-Algen physisch von anderen Algenarten wie Arame, Kombu, Wakame und Nori. Er wird in der japanischen und koreanischen Küche häufig als Vorspeise oder Appetitanreger verwendet. Hijiki kann auch als Bestandteil von Salaten, Suppen und vegetarischen Gerichten verwendet werden. Im Gegensatz zu Nori-Algen, die normalerweise in getrockneten, dünnen Blättern angeboten werden, wird Hijiki nicht zum Rollen von Sushi verwendet. In Hongkong werden Hijiki-Algen in der Regel in japanischen Lebensmittelläden und Restaurants angeboten.

Hijiki kann von Natur aus Arsen in hohen Konzentrationen enthalten, insbesondere die giftigere anorganische Form. Andererseits zeigen Studien im Ausland, dass der Arsengehalt in anderen Algensorten wie Kombu hauptsächlich in der weniger gefährlichen organischen Form vorliegt und die Werte viel niedriger sind als die in Hijiki entdeckten. Darüber hinaus zeigt eine dieser Forschungsstudien, dass in keiner der anderen Sorten nennenswerte Mengen an anorganischem Arsen gefunden wurden. Aufgrund dieser Ergebnisse ist der Verzehr von Algen außer der Hijiki-Variante in Bezug auf ihren Arsengehalt unbedenklich. [10]

Empfehlungen

1. https://www.definitions.net/definition/HIJIKI
2. https://www.kurakonusa.com/hijiki/the_history_of_hijiki.html
3. https://slism.com/calorie/109031/
4. https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/hijiki.html
5. https://elmaskincare.com/herbs/herbs_hijiki.htm
6. https://aalgo.com/blogs/news/12-health-benefits-of-seaweed-powder-for-your-skin-and-hair
7. https://www.masterclass.com/articles/hijiki-seaweed-salad-recipe
8. https://superfooddrinks.org/5-benefits-of-hijiki-seaweed/
9. https://en.wikipedia.org/wiki/Hijiki
10. https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_08.html