Grüner Tee

Grüner Tee ist eine Teesorte, die aus Blättern und Knospen der Camellia sinensis hergestellt wird, die nicht das gleiche Welk- und Oxidationsverfahren durchlaufen haben wie Oolong- und Schwarztee. Grüner Tee stammt aus China, und seitdem hat sich seine Produktion und Herstellung auch in anderen Ländern Ostasiens verbreitet. [1]

Die Geschichte & Verarbeitungsansätze

Die Entstehungsgeschichte

Der Ursprung des grünen Tees liegt in China und geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück. Die Entdeckung erfolgte zufällig, als der chinesische Kaiser Shennong fälschlicherweise Wasser trank, in dem ein totes Teeblatt gekocht worden war. Er empfand den Geschmack als verjüngend, und so wurde ein ganz neues Getränk geboren. Grüner Tee wurde vor allem den höchsten Kreisen der chinesischen Gesellschaft angeboten und war extrem teuer. Erst im 14. Jahrhundert wurde grüner Tee der Allgemeinheit zum Genuss und zu medizinischen Zwecken zugänglich gemacht.

Um 800 n. Chr., während der Tang-Dynastie, wurde von einem Chinesen namens Lu Yu ein geniales Buch mit dem Titel „Cha Jing“, auch „Der Klassiker des Tees“ genannt, geschrieben. Als kleiner Junge wurde Lu Yu von einem buddhistischen Mönch umarmt und lernte, Tee zu brauen und zu servieren. Als er älter wurde, wuchs sein Interesse am Tee, und seine Fähigkeiten, Tee zuzubereiten, verbesserten sich. Er beschloss, sich von der Außenwelt zurückzuziehen, um zu forschen und seine Erkenntnisse niederzuschreiben. „The Classic of Tea“ wurde zum ersten schriftlichen Werk, das die Kultur und Kunst des grünen Tees erklärte.

Der äußerst beliebte grüne Tee wurde schließlich im 19. Jahrhundert von europäischen Entdeckern in den Westen gebracht. Aufgrund seines erstaunlichen Geschmacks war er eine große Handelsware und wurde schließlich zusammen mit schwarzem Tee zum Nationalgetränk Großbritanniens. Gleich danach hatte der grüne Tee seinen großen Auftritt in Amerika, als er mit den Siedlern nach Übersee verschifft wurde. Grüner Tee wurde „bullet tea“ genannt, da er beim Transport die Form von Kugeln hatte. Die Kolonisten verzehrten den Tee schnell, und er war schließlich so beliebt, dass das Parlament 1767 eine Teesteuer erließ. Wie wir alle aus unseren Geschichtsbüchern wissen, waren die Kolonisten ziemlich verärgert, und die Boston Tea Party fand statt. Infolgedessen wurden 45 Tonnen wertvollen grünen Tees in den Hafen gekippt.

In den letzten Jahren hat die Attraktivität von grünem Tee jedoch zunehmend zugenommen. In den meisten Kaffee- und Teeläden findet man verschiedene Grüntee-Getränke, von heißem Jasmin-Grüntee bis hin zu eisgekühltem Matcha-Latte. Zusätzlich zu seinen flexiblen Geschmacksrichtungen gibt es aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien auch zahlreiche gesundheitliche Erkenntnisse. Je mehr wir über diesen unglaublichen Tee herausfinden, desto herausragender und vorteilhafter wird er am Ende.

Verarbeitungstechniken von grünem Tee

Tee wird aus der Camellia Sinensis-Pflanze gewonnen. Ob schwarzer, grüner oder weißer Tee, die Farbe des Tees wird durch den Grad der Oxidation während des Trocknungsprozesses bestimmt. Grüner Tee wird unter den Blättern mit einer kürzeren Trocknungszeit von etwa ein bis zwei getrocknet, um Oxidation zu vermeiden. Eine kürzere Trocknungszeit sorgt dafür, dass die Blätter ihre grüne Farbe beibehalten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, werden die Blätter erhitzt, um sie zu kochen und zu rollen. Die Erhitzungsverfahren können je nach Methode und Region unterschiedlich sein. Chinesische Grüntees werden in der Pfanne oder im Wok geröstet, wodurch sie eine blassere Farbe erhalten. In Japan werden die Tees tief gedämpft, was ihnen eine hellere grüne Farbe verleiht. Der letzte Schritt besteht darin, die Teeblätter von Hand zu rollen, zu kräuseln oder zu drehen, um überschüssiges Wasser oder Saft auszuwringen. Dieser Teil des Prozesses hilft ebenfalls bei der Bestimmung der verschiedenen Teesorten.

Teesorten (aus China):

* Es gibt weitaus mehr Arten von grünem Tee als die, die ich im Folgenden aufgeführt habe. Diese Tees sind meine bevorzugten und diejenigen, die Sie höchstwahrscheinlich kennenlernen werden.

Gunpowder: Dies ist die beliebteste Art von chinesischem Grüntee, der in der Provinz Zhejiang in China angebaut wird. Der Name Gunpowder (Schießpulver) kommt daher, dass die Teeblätter zu winzigen Kügelchen gerollt werden und einen rauchigen Geschmack erzeugen.

Drachenbrunnen (Long Jing): Wie Gunpowder wird auch dieser Tee in der chinesischen Provinz Zhejiang angebaut. Die Teeblätter sind flach, haben einen hellen Jade-Farbton und einen ordentlichen und weichen Geschmack.

Yun Wu (Wolke & & Nebel): Dieser Tee wird in den höheren Lagen der Berge in der Provinz Zhejiang angebaut. Aufgrund der größeren Höhe werden die Teeblätter von Wolken umweht, was zu einem leichten und süßen Teegeschmack führt.

Teesorten (aus Japan):

Sencha: Der typischste Grüntee Japans, der oft als „Alltagstee“ bezeichnet wird. Dieser Tee wird direkt von der Sonne beschienen und im Kochverfahren (Dekokt) verarbeitet, was ihm einen intensiven grasigen Geschmack verleiht.

Jade-Tau (Gyokuro): Dieser Tee ist in Japan sehr begehrt. Die Blätter sind flach und spitz und werden, anders als beim Sencha, im Schatten angebaut. Jade Dew hat einen hohen Anteil an Chlorophyll und ergibt einen Tee mit leuchtend grüner Farbe und süßem Geschmack.

Matcha: Dies ist ein pulverisierter grüner Tee aus der Region Uji in Japan. Matcha wird aus grünen Teeblättern bester Qualität hergestellt, die im Schatten wachsen. Durch das Mahlen der ganzen Blätter erhält der Tee viel Geschmack und Textur und viel mehr Koffein als eine gewöhnliche Tasse mit aufgegossenem Tee. [2]
Gyokuro: Das Ernteverfahren für Gyokuro-Grüntee unterscheidet sich von dem des Sencha, da die grünen Blätter etwa 3 Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen werden. Ohne direkte Sonneneinstrahlung findet weniger Photosynthese statt, so dass die Blätter geschmacksintensive Aminosäuren enthalten. Die Blätter werden dann gedämpft, getrocknet und gerollt. Gyokuro-Grüntee hat einen reicheren Geschmack und ist teurer, wenn man bedenkt, dass er in zusätzlichen Schritten verarbeitet wird.

Tencha: Tencha ist der Hauptbestandteil von grünem Matcha-Tee. Ähnlich wie beim Gyokuro werden die grünen Blätter 3 Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen. Die Blätter werden gedämpft, aber getrocknet, ohne gerollt zu werden. Dadurch erhält der Tee eine hellgrüne Farbe und einen milden Geschmack.

Funmatsucha: Für diese Sorte werden gemahlene Teeblätter verwendet, die in der Regel nicht von hoher Qualität und billiger sind. Die Ernte ist anders als bei Matcha, da er nicht vor dem Sonnenlicht geschützt wird. Der fertige Tee ist ein grüner Tee mit einem bitteren Geschmack.

Fukamushicha: Eine Mischung aus Sencha-, Gyokuro- und Kabusecha-Grünteeblättern. Fukamushicha-Grünteeblätter werden einem tiefen Dämpfungsprozess unterzogen, der eine tiefe Farbe und einen reichen Geschmack entwickelt.

Konacha: Dieser Grüntee wird aus den kleinen Blättern hergestellt, die nach der Verarbeitung von Sencha und Gyokuro übrig bleiben. Er ist weniger kostspielig, da er ein natürliches Nebenprodukt der anderen Teeherstellung ist und nicht selbst angebaut werden muss. Dieser Grüntee hat eine extrem grüne Farbe und einen stark bitteren Geschmack.

Bancha: Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie Sencha angebaut und verarbeitet, allerdings aus späteren Ernten. Dies deutet darauf hin, dass der Grüntee als minderwertiger gilt und daher preisgünstiger ist. Er hat eine goldene Farbe und einen nussigen, süßen Geschmack.

Kukicha: Der ebenfalls als Zweig-Tee bezeichnete Kukicha wird aus den Stängeln und Adern der Teeblätter hergestellt, die ursprünglich für Sencha- und Matcha-Grüntees geerntet wurden. Er enthält nur wenig Koffein, hat eine gelbe Farbe und einen milden, samtigen und süßen Geschmack. [3]

Beschreibung der Grünteepflanze

Die Tee-Kamelie ist ein robuster, immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Kamelie der Welt ist und traditionell für koffeinhaltige Tees verwendet wird. Die Blätter werden ab dem Frühjahr geerntet und auf verschiedene Weise zu weißem, grünem, Oolong- und Schwarztee verarbeitet. Kleinere junge Blätter und Blattknospen werden für die Herstellung von grünem Tee verwendet, die älteren größeren Blätter für Oolong und schwarzen Tee und die Knospen für weißen Tee. Es gibt 2 Hauptsorten. Camellia sinensis var. Sinensis ist die chinesische Sorte mit kleinen Blättern und einer höheren Kältetoleranz, die bis zur USDA-Zone 6 winterhart ist. C. Sinensis var. Assamica stammt aus dem Assam-Gebiet in Nordindien und hat größere Blätter, die bis in die Zone 7 und südlich davon verträglich sind. Die Unterschiede im Geschmack, in der Farbe und im Duft zwischen diesen Teesorten werden durch Variationen der Sorte, der Umgebung, der Ernte, der Oxidation und der Verarbeitung erreicht.

Diese Pflanze wächst langsam und ist leicht zu pflegen. Im Gegensatz zu vielen anderen Kamelienarten ist sie hitze- und trockenheitstolerant und kann gut in voller Sonne gedeihen. Die ansprechenden, dichten, dunkelgrünen Blätter und Blüten machen sie zu einer großartigen Pflanze als Sichtschutz, Strukturpflanze, Hecke oder als ansprechende Terrassen- oder Containerpflanze. Für eine optimale Teeproduktion ist es am besten, die Pflanze vor dem Frühjahrsaustrieb auf 4-5′ zurückzuschneiden, um den Austrieb zu fördern. Die Blüten locken Bienen an und die Pflanze ist leicht resistent gegen Wildschäden.

Schädlinge und Krankheiten: Kamelien sind anfällig für Infektionen und einige Pilzkrankheiten, wie z. B. Mehltau, Krebs, Blütenfäule und Wurzelfäule. Achten Sie auf Schildläuse, Blattläuse, Heuschrecken und Spinnmilben. Sie sind besonders lästig bei gestressten Pflanzen. [4]

Ernährung

Grüner Tee ist keine nennenswerte Quelle von Kalorien, Vitaminen oder Mineralien pro Tasse. Nach Angaben des USDA enthalten 8 aufgebrühte Unzen:.

• Kalorien: 2,45
• Fett: 0g
• Salz: 2,45 mg
• Kohlenhydrate: 0g
• Eiweiß: 0,5 g

Tee enthält ebenfalls zahlreiche Antioxidantien und kleine Mengen von 27 Mineralien, laut einer 2022 in Chinese Medication veröffentlichten Auswertung Diese bestehen aus:.

1. Kalium, das zur Hydratation beiträgt.
2. Magnesium, das bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft.
3. Selenium, das das Immunsystem unseres Körpers unterstützt.

Auch wenn die Mengen recht gering sind, können sie sich je nach dem täglichen Grünteekonsum summieren.

Vorteile

Der regelmäßige Genuss von grünem Tee kann dazu beitragen, einige hartnäckige Gesundheitsstörungen zu verhindern und andere zu lindern. Bis jetzt hat die Forschung festgestellt, dass grüner Tee:.

Kann die psychische Gesundheit verbessern

Es gibt eine chemische Beschreibung dafür, warum das Trinken einer heißen Tasse grünen Tees so entspannend sein kann. Tee – zusätzlich zu einigen Pilzen – enthält eine Aminosäure namens Theanin, die Forschungsstudien zufolge:.

1. Stress abbauen
2. Entspannung herbeiführen
3. Bekämpfung von Stress und Angstzuständen durch Koffein

Insbesondere grüner Tee hat im Vergleich zu anderen Teesorten wie Oolong, schwarzem und weißem Tee die höchste Konzentration an Theanin, wie eine 2016 im Pharmacognosy Magazine veröffentlichte Studie zeigt.

Eine 2020 in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Auswertung fand heraus, dass die tägliche Einnahme eines Theanin-Präparats von 200 bis 400 Milligramm (mg) bei Menschen, die schwierigen Bedingungen ausgesetzt waren, Anspannung, Stress und Angstzustände verringerte.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2019, die in Nutrients veröffentlicht wurde, mit 30 Personen ohne größere psychiatrische Erkrankungen ergab, dass diejenigen, die vier Wochen lang täglich 200 mg Theanin einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo einnahmen, bessere Ergebnisse bei Depressionen, Stress und Angstzuständen sowie beim Schlaf erzielten.

Während diese beiden Forschungsstudien die möglichen psychologischen Vorteile von Theanin hervorheben, ist die Menge an Theanin, die sie verwendet haben, viel größer als die Menge, die man in einer oder zwei Tassen grünen Tees finden würde.

Kann das Gedächtnis verbessern

Eine Forschungsstudie hat ebenfalls herausgefunden, dass grüner Tee das Gedächtnis verbessern kann, was zum Teil auf seinen Theaningehalt zurückzuführen ist. Eine 2014 in der Fachzeitschrift Psychopharmacology veröffentlichte Studie mit 12 gesunden Probanden fand beispielsweise heraus, dass Grüntee-Extrakt das Arbeitsgedächtnis der Probanden verbessert – eine Art Kurzzeitgedächtnis, das für die Planung, das Verstehen, das Denken und das analytische Denken wichtig ist.

Den Probanden wurde ein Getränk auf Milchbasis verabreicht, das entweder 27,5 mg Grüntee-Extrakt oder ein Placebo enthielt. Anschließend erledigten sie bestimmte Aufgaben, während ein MRT ihre Gehirnaktivität verfolgte. Diejenigen, die den Grüntee-Extrakt zu sich nahmen, wiesen eine bessere Konnektivität des Gehirns auf – d. h. wie gut verschiedene Bereiche des Gehirns zusammenarbeiten – und verbesserten zudem ihr Arbeitsgedächtnis und ihre Arbeitsleistung.

Da für die Studie nur eine kleine Stichprobe von Kunden verwendet wurde, sind die Ergebnisse nicht endgültig. Es sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um noch genauer zu untersuchen, wie grüner Tee das Gedächtnis beeinflusst.

Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen

Einige Forschungsarbeiten haben ergeben, dass der Genuss von grünem Tee vor bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an wirksamen Verbindungen, den so genannten Antioxidantien, in grünem Tee zurückzuführen, heißt es in einem Forschungsbericht aus dem Jahr 2019, der in Molecules veröffentlicht wurde. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die im Laufe der Zeit zu neurodegenerativen Erkrankungen führen würden.

Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2022, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass nach der Beobachtung von 1.545 älteren Menschen in China, deren Gehirn ein Jahr lang gesund war, diejenigen, die ständig Tee – einschließlich grünem Tee – konsumierten, geringere Raten von kognitiven Rückgängen aufwiesen als Nicht-Tee-Trinker. Dies galt selbst dann noch, wenn die Wissenschaftler Faktoren wie Bildung, Zigarettenkonsum und körperliche Betätigung berücksichtigten.

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gehört der kognitive Abbau zu den ersten erkennbaren Symptomen von Alzheimer und verwandten Formen der Demenz. Es handelt sich um eine Verschlimmerung oder häufigere Verwirrung und/oder Amnesie.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Etwa 38 % der amerikanischen Erwachsenen haben einen hohen Cholesterinspiegel, der das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, so die CDC. Das Gute daran? Grüner Tee könnte helfen.

Eine im Jahr 2020 im Nutrition Journal veröffentlichte Metaanalyse von 31 Forschungsstudien ergab, dass die Einnahme von grünem Tee mit einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und des LDL-Cholesterins (auch bekannt als schlechtes Cholesterin) verbunden war.

Kann den Blutdruck senken

Grüner Tee senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern kann auch die Herzgesundheit fördern, indem er den Bluthochdruck senkt. Eine im Jahr 2020 in der Zeitschrift Medicine veröffentlichte Meta-Analyse von 1 697 Personen ergab, dass der Genuss von grünem Tee den Blutdruck erheblich senkt, insbesondere bei Personen mit Bluthochdruck und dem größten Risiko für Herzerkrankungen.

Das ist von entscheidender Bedeutung, wenn man bedenkt, dass nach Angaben der National Library of Medicine fast 50 % der Fälle von Herzerkrankungen und 60 % der Schlaganfälle auf Bluthochdruck zurückzuführen sind. Bleibt der Bluthochdruck unbehandelt, kann er auch zu Nierenversagen führen.

Die Fähigkeit von grünem Tee, Bluthochdruck zu senken, könnte auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein, so die oben erwähnte Analyse aus dem Jahr 2020. Diese Antioxidantien wirken entzündungshemmend und erweitern die Kapillaren, so dass das Blut schneller fließen kann.

Die meisten der in der Analyse untersuchten Studien dauerten jedoch nur zwischen drei und sechzehn Wochen, was bedeutet, dass nicht klar ist, ob ein längerer Konsum von grünem Tee den Bluthochdruck verbessern kann oder nicht.

Kann Schlaganfall verhindern

Nach Angaben der CDC ist der Schlaganfall nach wie vor eine der häufigsten Ursachen für Tod und Pflegebedürftigkeit bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Der Verzehr von grünem Tee kann eine Methode sein, um die Gefahr eines Schlaganfalls zu vermeiden.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2020, die im American Journal of Scientific Nutrition veröffentlicht wurde, wurde beispielsweise der Teekonsum von fast einer halben Million chinesischer Erwachsener untersucht. Dabei wurde festgestellt, dass der Konsum von Tee – insbesondere von grünem Tee – mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden war. Je mehr grüner Tee getrunken wurde, desto geringer war das Schlaganfallrisiko.

Sichert potenziell die Knochengesundheit

Grüner Tee könnte auch den Verlust von Knochenmasse verhindern. In einer Studie aus dem Jahr 2022, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, wurde beispielsweise festgestellt, dass von fast 6 500 postmenopausalen koreanischen Frauen diejenigen, die im vergangenen Jahr keinen grünen Tee oder weniger als eine Tasse täglich getrunken hatten, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Knochenmasse in der Wirbelsäule oder im Oberschenkel verloren hatten als diejenigen, die dreimal täglich grünen Tee getrunken hatten.

Eine verringerte Knochenmasse erhöht die Gefahr von Osteoporose, einer Krankheit, die die Knochen empfindlicher macht und zu Brüchen der Hüfte, der Wirbelsäule oder des Handgelenks führen kann, so die National Library of Medication. Vor allem Frauen nach der Menopause sind stärker gefährdet, an Osteoporose zu erkranken.

Dies könnte erklären, warum eine 2017 in der Zeitschrift Medication veröffentlichte Analyse zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Tee mit einem geringeren Osteoporoserisiko verbunden ist, was wahrscheinlich auf seine hohe Konzentration an Antioxidantien zurückzuführen ist, die helfen, Knochenschwund zu vermeiden und die Knochenbildung zu fördern.

Hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes

Der Verzehr von Tee – einschließlich grünem Tee – könnte ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes sein, so eine 2019 in Anti-Oxidants veröffentlichte Übersichtsarbeit. Die Auswertung ergab, dass insbesondere die Antioxidantien in grünem Tee die Insulinresistenz senken können.

Insulinresistenz tritt auf, wenn Zellen das Hormon Insulin, das den Zellen hilft, Blutzucker in Energie umzuwandeln, weniger bewusst sind. Nach Angaben der CDC ist dies eines der wichtigsten Risikoelemente für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Verbesserte Langlebigkeit

Der Konsum von Tee, einschließlich grünem Tee, ist mit einem längeren und gesünderen Leben verbunden, so eine Studie aus dem Jahr 2020, die im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.

In der Studie wurden 100 902 Personen in China, die weder einen Herzinfarkt noch einen Schlaganfall oder Krebs hatten, über einen Zeitraum von 7 Jahren beobachtet. Die Personen wurden eingeteilt in:.

Regelmäßige Teetrinker, d. h. sie konsumierten 3 oder mehr Mal pro Woche Tee.

Nicht-traditionelle Teetrinker, d. h. sie nahmen weniger als dreimal pro Woche Tee zu sich.

Im Vergleich zu den nicht regelmäßigen Teetrinkern hatten diejenigen, die 3 oder mehr Mal pro Woche Tee tranken, tatsächlich ein geringeres Risiko, an allen Ursachen zu sterben. Sie hatten auch ein geringeres Risiko, eine atherosklerotische Herzerkrankung zu entwickeln, bei der sich Plaque in den Blutgefäßen bildet und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, so die American Heart Association (AHA).

Insbesondere grüner Tee wurde mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht, an allen Ursachen außer der koronaren Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben. Wissenschaftler glauben, dass dies wahrscheinlich auf die im grünen Tee enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen ist, die die Zellen vor Schäden schützen, die sonst zu Krankheiten führen würden. [5]

Tees zur Vorbeugung

Die meisten Teesorten sind zwar gesundheitsfördernd, aber von diesen Sorten sollten Sie die Finger lassen:.

Entgiftungstees für Crash-Diäten, die Ihnen eine schnelle Gewichtsabnahme versprechen. Diese Tees sind häufig mit Abführmitteln versetzt, die für Ihre Gesundheit gefährlich sein können.

Ausgefallene Tee-Latte und Getränke aus Ihrem Lieblingsladen. Einige dieser Getränke, wie z. B. ein Grüntee-Latte, mögen zwar gesund erscheinen, enthalten aber viel Zucker.

Modische Blubbertees, die ebenfalls viel Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate enthalten und wenig bis gar keinen Nährwert haben.

Kräutertees, die möglicherweise allergische Reaktionen auslösen können. Viele Bio-Tees enthalten verschiedene Arten von Früchten, Kräutern, Gewürzen und Blumen, die manche Menschen nicht vertragen. Wenn Sie allergische Reaktionen haben, lesen Sie immer die Inhaltsstoffe auf dem Plan, bevor Sie einen neuen Kräutertee zu sich nehmen. [6]

Erhältliche Sorten

Viele Grüntee-Nahrungsergänzungsmittel werden als getrockneter Blatt-Tee in Pillenform angeboten. Achten Sie auf standardisierte Extrakte aus grünem Tee. Es gibt auch flüssige Extrakte, die aus den Blättern und Blattknospen hergestellt werden. Eine durchschnittliche Tasse grüner Tee enthält 50 bis 150 mg Polyphenole (Antioxidantien). Entkoffeinierte Grüntee-Erzeugnisse bestehen aus konzentrierten Polyphenolen. Es werden auch koffeinfreie Ergänzungsmittel angeboten.

Einnahmeempfehlung

Kinderheilkunde

Grüner Tee ist bei Kindern nicht untersucht worden, daher wird er für Kinder nicht empfohlen.

Erwachsene

Je nach Marke werden 2 bis 3 Tassen Grüntee pro Tag (für insgesamt 240 bis 320 mg Polyphenole) oder 100 bis 750 mg standardisierter Grüntee-Extrakt pro Tag empfohlen. Es werden koffeinfreie Produkte angeboten und empfohlen. [7]

Negative Wirkungen

Bei Einnahme durch den Mund: Grüner Tee wird in der Regel als Getränk konsumiert. Der Verzehr von grünem Tee in mäßigen Mengen (etwa 8 Tassen pro Tag) ist für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Grüntee-Extrakt ist möglicherweise unbedenklich, wenn er über einen Zeitraum von bis zu 2 Jahren eingenommen wird oder wenn er kurzfristig als Mundspülung verwendet wird.

Der tägliche Genuss von mehr als 8 Tassen grünem Tee ist potenziell gefährlich. Der Konsum großer Mengen kann aufgrund des Koffeingehalts negative Auswirkungen haben. Diese unerwünschten Wirkungen können von leicht bis schwerwiegend reichen und bestehen aus Kopfschmerzen und unregelmäßigem Herzschlag. Grüner Tee-Extrakt enthält außerdem eine Chemikalie, die bei hoher Dosierung mit Leberschäden in Verbindung gebracht wurde.

Bei Anwendung auf der Haut: Grüntee-Extrakt ist wahrscheinlich sicher, wenn eine von der FDA zugelassene Lotion verwendet wird, und zwar kurzfristig. Andere Produkte aus grünem Tee sind bei sachgemäßer Anwendung potenziell sicher.

Einzige Präventivmaßnahmen und Vorsichtsmaßnahmen

• Schwangerschaft: Der Genuss von grünem Tee ist in Mengen von 6 Tassen täglich oder weniger potenziell sicher. Diese Menge an grünem Tee liefert etwa 300 mg Koffein. Der Konsum von mehr als dieser Menge während der Schwangerschaft ist potenziell bedenklich und wurde sogar mit einer erhöhten Gefahr einer Fehlgeburt und anderen negativen Folgen in Verbindung gebracht. Ebenso kann grüner Tee das Risiko von Missbildungen im Zusammenhang mit Folsäuremangel erhöhen.
• Stillen: Koffein geht in die Muttermilch über und kann ein stillendes Kind beeinträchtigen. Achten Sie darauf, dass die Koffeinaufnahme während der Stillzeit nicht zu hoch ist (2-3 Tassen täglich). Eine hohe Zufuhr von Koffein während der Stillzeit kann bei gestillten Säuglingen Schlafprobleme, Reizbarkeit und erhöhte Darmtätigkeit auslösen.
• Kinder: Grüner Tee ist für Kinder potenziell unbedenklich, wenn er in den in Lebensmitteln und Getränken üblichen Mengen oral eingenommen wird oder wenn er bis zu 90 Tage lang dreimal täglich getrunken wird. Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Informationen, um zu wissen, ob Grüntee-Extrakt bei der Einnahme durch den Mund bei Kindern sicher ist. Es besteht der Verdacht, dass er Leberschäden verursachen kann.
• Anämie: Der Konsum von grünem Tee kann eine Anämie verschlimmern.
• Stress und Angstzustände: Das Koffein in grünem Tee kann Stress und Angstzustände verschlimmern.
• Blutungsstörungen: Das in grünem Tee enthaltene Koffein kann die Gefahr von Blutungen erhöhen. Konsumieren Sie keinen grünen Tee, wenn Sie eine Blutungsstörung haben.
• Herzkrankheiten: In großen Mengen eingenommen, kann das Koffein in grünem Tee Herzrhythmusstörungen auslösen.
• Diabetes: Das Koffein in grünem Tee kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels beeinträchtigen. Wenn Sie grünen Tee konsumieren und an Diabetes leiden, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen.
• Diarrhöe: Das Koffein in grünem Tee kann, besonders wenn es in großen Mengen eingenommen wird, Durchfall verstärken.
• Krampfanfälle: Grüner Tee enthält Koffein. Hohe Dosen von Koffein können Krampfanfälle auslösen oder die Wirkung von Drogenmissbrauch zur Verhinderung von Krampfanfällen verringern. Wenn Sie jemals einen Anfall hatten, verwenden Sie keine hohen Dosen von Koffein oder koffeinhaltigen Produkten wie grünem Tee.
• Glaukom: Der Genuss von grünem Tee erhöht den Druck im Auge. Die Erhöhung tritt innerhalb von dreißig Minuten ein und hält mindestens 90 Minuten lang an.
• Hoher Blutdruck: Das Koffein in grünem Tee kann den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck erhöhen. Bei Menschen, die regelmäßig Koffein aus grünem Tee oder anderen Quellen zu sich nehmen, ist dieser Effekt jedoch möglicherweise geringer.
• Reizdarmsyndrom (IBS): Grüner Tee enthält Koffein. Das Koffein in grünem Tee kann, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, bei einigen Personen mit Reizdarmsyndrom die Durchfälle verstärken.
• Leberkrankheiten: Die Einnahme von Grüntee-Extrakten wurde mit seltenen Fällen von Leberschäden in Verbindung gebracht. Grüntee-Extrakte können Lebererkrankungen noch verschlimmern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grüntee-Extrakte einnehmen. Das Trinken von grünem Tee in regelmäßigen Mengen ist wahrscheinlich immer noch sicher.
• Knochenschwäche (Osteoporose): Der Genuss von grünem Tee kann die Menge an Kalzium erhöhen, die über den Urin ausgeschieden wird. Dies kann die Knochen schädigen. Wenn Sie an Osteoporose leiden, sollten Sie nicht mehr als 6 Tassen grünen Tee pro Tag trinken. Wenn Sie in der Regel gesund sind und genügend Kalzium über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, scheint der tägliche Konsum von etwa 8 Tassen grünem Tee die Gefahr einer Osteoporose nicht zu erhöhen. [8]

Dosierung

Der tägliche Verzehr von 3 bis 5 Tassen (720 bis 1.200 ml) grünem Tee liefert mindestens 180 mg Catechine und mindestens 60 mg Theanin. Grüntee-Extrakt darf nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da extreme Mengen an Epigallocatechingallat (EGCG) zu Hepatotoxizität führen können.

• Anogenitale Warzen: Die topische Anwendung von Sinecatechinen (Polyphenon E 10 % oder 15 %) wurde in einer klinischen Studie etwa 16 Wochen lang angewendet.
• Herz-Kreislauf-Bedrohungen: Grüntee-Katechine oder -Extrakt (160 bis 2.488 mg/Tag) wurden in Studien eingesetzt, oft in geteilten Dosen (Behandlungsdauer 2 Wochen bis 3 Monate).
• Kognitive Probleme: Zwei 430-mg-Kapseln (jede Tablette enthält 360 mg Grüntee-Extrakt und 60 mg L-Theanin), die 16 Wochen lang zweimal täglich 30 Minuten nach den Mahlzeiten eingenommen wurden (Tagesgesamtdosis Grüntee-Extrakt: 1.440 mg; Tagesgesamtdosis L-Theanin: 240 mg).
• Angstzustände: 2 bis 4 oder mehr Tassen Grüner Tee pro Tag wurden verwendet, um die Häufigkeit von depressiven Anzeichen zu verringern.
• Diabetes: Ein EGCG-Dosisbereich von 84 bis 386 mg/Tag kann nach der verfügbaren Literatur ausreichend sein, um die Glukosehomöostase zu unterstützen.
• Fettleibigkeit: ECGC 400 mg zweimal täglich für 8 Wochen wurde in einer wissenschaftlichen Studie verwendet; Grüntee-Extrakt-Tabletten (bestehend aus 125 mg Catechinen) und ein tägliches Grüntee-Catechin-Getränk (bestehend aus 625 mg Catechinen) wurden ebenfalls in Studien mit übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen verwendet. [9]

Fazit

Grüner Tee hat eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.

Um sich besser zu fühlen, das Gewicht zu reduzieren und das Risiko anhaltender Krankheiten zu senken, sollten Sie erwägen, grünen Tee regelmäßig zu trinken. [10]

Empfehlungen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/Grüner_Tee
2. Https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea
3. Https://www.verywellfit.com/green-tea-nutrition-facts-and-health-benefits-4800853
4. Https://plants.ces.ncsu.edu/plants/camellia-sinensis/
5. Https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
6. Https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
7. Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
8. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
9. Https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
10. Https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea