Inhaltsverzeichnis
Eine Gattung (Stevia) von zusammengesetzten Kräutern und Sträuchern des tropischen und subtropischen Amerikas. [1]
Geschichte von Stevia
Herkunft der Stevia-Pflanze
Stevia ist eine mehrjährige Pflanze, kann aber je nach Anbaugebiet einjährig oder saisonal angebaut werden. Heute wird die Pflanze hauptsächlich in Südamerika und Asien wegen der süßen Inhaltsstoffe in ihren Blättern kommerziell angebaut. Stevia wird im Allgemeinen bis zu einem Meter hoch angebaut, bevor die Pflanze geerntet und ihre Blätter getrocknet werden.
Entdeckung des süßen Geschmacks
Die Entdeckung des süßen Geschmacks der Stevia-Pflanze wurde 1901 einem italienisch-schweizerischen Botaniker, Dr. Moisés S. Bertoni, zugeschrieben. Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass die Stevia-Pflanze bereits vor dem 16. Jahrhundert von den Ureinwohnern zum Süßen von Medikamenten und Lebensmitteln verwendet wurde. Der süße Geschmack der Stevia-Pflanze ist auf die Produktion süßer Substanzen in den Blättern der Pflanze zurückzuführen, die ebenfalls als Steviolglyocside bezeichnet werden.
Im Jahr 1931 identifizierten die französischen Wissenschaftler M. Bridel und R. Lavielle erstmals die einzelnen Glykoside und wiesen auf deren Süßkraft hin, die 50-450 Mal so süß ist wie Saccharose. Es gibt mindestens 60 anerkannte Steviolglykoside im Steviablatt, wobei Steviosid und Rebaudiosid a die am weitesten verbreiteten sind.
Extraktion von Stevia
Der süße Geschmack der Steviablätter wird durch Einweichen der getrockneten Blätter in Wasser, Filtrieren und Trennen der Flüssigkeit von den Blättern und Stängeln sowie durch Reinigen des Pflanzenextrakts mit Wasser oder Alkohol in Lebensmittelqualität gewonnen. Das Ergebnis ist ein natürliches, hochintensives Süßungsmittel, das den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Seit Jahren sind hochreine Steviaextrakte in Japan für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen. In den letzten 10 bis 15 Jahren haben positive Sicherheitsgutachten der weltweiten Lebensmittelsicherheitsbehörden, einschließlich der Weltgesundheitsorganisation/des Gemeinsamen Fachausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und der US-amerikanischen Food and Drug Administration, den Markt für diesen brandneuen und interessanten Süßstoff geöffnet. [2]
Physikalische Beschreibung
Stevia ist ein zartes, saisonales Kraut, das eine Höhe von 30,5 bis 80 cm (1 bis 2,5 Fuß) erreicht. Die ovalen, duftenden Blätter sind 2,5 cm lang, haben eine ausgeprägte Mittelrippe und sind gegenständig an den Stängeln angeordnet. Die kleinen röhrenförmigen Blüten haben fünf weiße Blütenblätter und stehen in endständigen Büscheln; die Blüten werden normalerweise entfernt, um den Geschmack der Blätter zu verbessern. Die Keimung aus Samen ist schwierig, und viele Pflanzen werden aus Stecklingen gezogen. Die Pflanze benötigt einen reichhaltigen, gut durchlässigen Boden und gedeiht in feuchtwarmen Klimazonen. [3]
Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für 1 Teelöffel (.5 Gramm) Stevia3 gemacht.
- Kalorien: 0
- Fett: 0g
- Natrium: 0mg
- Kohlenhydrate: 1g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 0g
- Eiweiß: 0g
- Kohlenhydrate
In 1 Teelöffel Stevia ist ein Gramm Kohlenhydrate enthalten. Kunden können mehr als diese Menge in ihren Getränken, Speisen oder Backwaren verwenden.
Diese Menge ist deutlich geringer als die Menge an Kohlenhydraten, die normaler Zucker bietet, und trägt nicht wesentlich zum allgemeinen Kohlenhydratverbrauch bei. Stevia ist eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen, da Stevia den Blutzucker nicht in die Höhe treibt, wenn es eingenommen wird.
Fette
Stevia enthält kein Gramm Fett.
Protein
In Stevia ist kein Eiweiß enthalten.
Mikronährstoffe
Stevia ist keine bedeutende Quelle für Mikronährstoffe. Achten Sie darauf, eine breite Palette von Lebensmitteln in Ihre Ernährung aufzunehmen, um eine angemessene Mikronährstoffzufuhr zu gewährleisten. [4]
Wie wird Stevia verwendet?
In den USA werden Stevia-Süßstoffe meist in Haushaltszuckerartikeln und kalorienreduzierten Getränken als Zuckerersatz verwendet.
Extrakte aus dem Steviablatt sind in den USA seit Mitte der 1990er Jahre als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, und viele enthalten eine Mischung aus süßen und nicht süßen Bestandteilen des Steviablatts.
Die süßen Komponenten in Stevia-Süßungsmitteln sind natürlich vorkommend. Dies könnte sogar noch mehr Kunden zugute kommen, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich ansehen.
Weltweit verwenden derzeit mehr als 5.000 Lebensmittel- und Getränkeprodukte Stevia als Bestandteil. Stevia-Süßstoffe werden als Zutat in Produkten in ganz Asien und Südamerika verwendet, wie z.B.:.
- Eiscreme
- Desserts
- Saucen
- Joghurts
- Eingelegte Lebensmittel
- Brot
- Sodas
- Kaugummi
- Süßes
- Meeresfrüchte
- Gemüsezubereitungen [5]
Wirkt Stevia gesundheitsfördernd?
Sie werden viele gesundheitliche Vorteile hören, die mit Stevia in Verbindung gebracht werden, aber es ist wichtig zu erkennen, dass die Forschungsstudie über den Extrakt noch neu ist, und laut den Myplate-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums sind die langfristigen Auswirkungen noch nicht klar.
Viele Menschen sprechen davon, dass Stevia sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt – was es perfekt für Menschen mit Typ-2-Diabetes macht, oder für diejenigen, die abnehmen wollen – oder nutzen dies als Indikator dafür, dass es viel besser ist als andere nicht-nutritive Süßungsmittel. Laut einer Stellungnahme, die im Mai 2012 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetitcs veröffentlicht wurde, sind die randomisierten Studien über das Potenzial von Stevia zur Gewichtsabnahme und zum Diabetesmanagement überwiegend gemischt. Einige Studien zeigen, dass der Blutzuckerspiegel nach der Einnahme von Stevia sinkt, während andere keine Veränderungen feststellen.
Wenn es um andere Gesundheitsmarker wie Bluthochdruck geht, sind die Ergebnisse ebenfalls häufig gemischt. In zwei der von den Autoren untersuchten Studien wurden keine Veränderungen festgestellt, während in einer Studie eine Senkung des Blutdrucks nach dem Konsum von Stevia im Vergleich zu einem Placebo festgestellt wurde. Generell sollte man Stevia als Süßungsmittel in Betracht ziehen, aber nicht erwarten, dass es einen erkennbaren Unterschied für die Gesundheit bringt.
Ist Stevia gut für die Gewichtsabnahme oder die Aufrechterhaltung des Gewichts?
Es ist noch nicht klar, ob Stevia beim Abnehmen helfen kann. Theoretisch sollte es das, wenn man einen kalorienfreien Zucker anstelle von herkömmlichem Zucker zu sich nimmt. Aber der Körper ist kompliziert, und die Forschung hat noch nicht herausgefunden, dass kalorienfreie Süßungsmittel, wie Stevia, zum Abnehmen beitragen können. Ähnlich wie bei anderen kalorienfreien Süßungsmitteln kann es sein, dass Sie mehr essen, weil Sie glauben, Kalorien „gespart“ zu haben, oder dass diese Süßungsmittel Ihren Heißhunger auf einzigartige Weise beeinflussen und Sie dazu bringen, mehr zu essen.
In einer kleinen Forschungsstudie, die im März 2017 im World Journal of Obesity veröffentlicht wurde und an 30 erwachsenen Männern durchgeführt wurde, tranken die Teilnehmer ein mit Aspartam, Mönchsfrucht, Saccharose (Zucker) oder Stevia gesüßtes Getränk und aßen dann eine Stunde später zu Mittag. Diejenigen, die das kalorienfreie Getränk konsumierten (unabhängig von der Art), aßen mehr zu Mittag als diejenigen, die das mit Saccharose (Zucker) gesüßte Getränk tranken.
Was bedeutet das? Die Energie, die durch den Austausch von Saccharose gegen nns [nicht-nutritive Süßstoffe] „konserviert“ wurde, wurde bei den nachfolgenden Mahlzeiten vollständig kompensiert; daher wurde kein Unterschied im täglichen Gesamtenergieverbrauch zwischen den Behandlungen festgestellt“, schreiben die Autoren. In einer früheren Studie wurde festgestellt, dass Personen, die vor einer Mahlzeit ein Stevia- oder Aspartam-Getränk zu sich nahmen, im Vergleich zu Personen, die ein Saccharose-(Zucker-)Getränk zu sich nahmen, nicht mehr aßen.
Ist Stevia für Menschen mit Diabetes geeignet?
Ja, das ist sie. Laut der American Diabetes Association können nicht-nutritive Süßstoffe eine Rolle in Ihrem Ernährungsplan spielen, wenn Sie Diabetes haben. Wenn sie als Zuckerersatz verwendet werden, können sie potenziell zur Blutzuckerkontrolle beitragen, heißt es in einer 2012 veröffentlichten wissenschaftlichen Erklärung, in der auch über Stevia gesprochen wird. Die Autoren wiesen jedoch darauf hin, dass die Forschung nicht gezeigt hat, dass diese Art von Süßungsmitteln tatsächlich dazu beiträgt, den Kalorien- oder Kohlenhydratverbrauch in der Praxis zu senken.
Außerdem haben Sie vielleicht davon gehört, dass Stevia tatsächlich nützlich für die Blutzuckerkontrolle ist. Erste Forschungsergebnisse an Mäusen, die im März 2017 in der Zeitschrift Nature Interaction veröffentlicht wurden, zeigen, dass Stevia einen bestimmten Proteinkanal stimuliert, der die Bauchspeicheldrüse bei der Freisetzung der richtigen Insulindosis unterstützt. Daraus den Schluss zu ziehen, dass Stevia eine Methode zur Behandlung von Diabetes ist, ist jedoch noch nicht angebracht, so die Studienautorin in der Pressemitteilung.
Tipps für die Auswahl und Aufbewahrung von Stevia
Sie finden Stevia sowohl als eigenständige Komponente, die Sie Ihren Lebensmitteln zu Hause hinzufügen können, als auch in Lebensmitteln und Getränken, wie Limonaden, Säften, Joghurt, Backwaren, Kaugummi und Süßigkeiten, um nur einige zu nennen.
Beim Kauf von Stevia als Zutat für den Hausgebrauch gibt es 2 Hauptoptionen: pulverisiertes oder granuliertes Stevia, das in Päckchen erhältlich ist, und flüssige Flaschen oder Tropfer.
Sie können es auch in Mischungen finden, die Stevia mit anderen Zutaten wie Erythritol (einem Zuckeralkohol) kombinieren. Einige Mischungen enthalten auch Komponenten wie Dextrose und Inulin. Diese helfen den Verbrauchern, Stevia beim Kochen und Backen besser zu nutzen, ohne dass sie verrückte Umrechnungstabellen verwenden müssen. Es gibt auch Marken, die Stevia mit normalem Zucker kombinieren, um den Zuckeranteil zu reduzieren.
Zur Aufbewahrung bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, z. B. in einem Schrank vor Hitze. Wenn Sie einen flüssigen Tropfen verwenden, überprüfen Sie die Flasche, um zu sehen, ob er im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. (einige nicht.) Es sollte keine Überraschung sein, dass verschiedene Arten von Stevia eine unterschiedliche Lebensdauer haben.
Hier ist ein Blick auf, wie lange ein paar Arten von Stevia bleiben kann:.
- Stevia im Rohzustand: 4 Jahre ab Herstellungsdatum
- Truvia natürlicher Süßstoff: 3 Jahre ab dem Herstellungsdatum
- Gesunde Bio-Stevia-Mischung: 3 Jahre
Wie Sie Stevia zum Süßen Ihrer Mahlzeiten verwenden können
Möchten Sie mit Stevia kochen oder backen? Es als Süßungsmittel in Kaffee oder Tee verwenden? Bedenken Sie zunächst, dass Stevia bis zu 350-mal süßer sein kann als Haushaltszucker, was bedeutet, dass eine kleine Menge sehr viel ausmacht. Die Umrechnung ist unterschiedlich, je nachdem, ob Sie ein Päckchen oder flüssige Tropfen verwenden; 1 Teelöffel Zucker entspricht einem halben Stevia-Päckchen oder fünf Tropfen flüssigem Stevia. Bei größeren Rezepten (z. B. beim Backen) entspricht 1/2 Tasse Zucker 12 Steviapäckchen oder 1 Teelöffel flüssigem Stevia. Wenn Sie jedoch regelmäßig mit Stevia backen, sollten Sie darüber nachdenken, eine Stevia-Mischung mit Zucker zu kaufen, die zum Backen geeignet ist (das steht auf der Packung).
Wenn Sie Stevia zum ersten Mal verwenden, können Sie es zunächst in Kaffee oder Tee probieren, was dazu beitragen kann, den Konsum von Zucker im Laufe des Tages zu reduzieren. In warmen Getränken lässt sich Stevia gut verflüssigen. Fügen Sie einen Teil eines Stevia-Pakets hinzu, rühren Sie um und probieren Sie, bis Sie die gewünschte Süßkraft erreicht haben.
Beim Kochen und Backen können Sie Stevia und die entsprechenden Mischungen für einen Großteil oder einen Teil des Zuckers in einem Gericht ersetzen, da es auch beim Erhitzen stabil bleibt. Denken Sie nur daran, immer das Etikett des Produkts, das Sie verwenden, zu überprüfen, um die ideale Umrechnung zu erhalten. Es wird auch empfohlen, 1/4 Tasse Kristallzucker in der Schüssel zu lassen, damit die Speisen schön karamellisieren oder braun werden. Verwenden Sie ihn in Pfannkuchen, Keksen, Muffins, Kuchen, gefrorenen Desserts, Salatdressings und Soßen. [6]
Stevia-Rezepte
Stevia kann für jedes Gericht verwendet werden, das Sie mit Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoffen zubereiten. Denken Sie jedoch daran, dass Stevia unglaublich süß ist, so dass Sie es nicht an Ihren normalen Zuckermengen messen sollten. Wenn Sie Stevia in Ihren Rezepten verwenden, werden Sie eine bessere Vorstellung von der Menge haben, die Sie verwenden müssen.
Sie können eine Tasse Zucker durch 1 Teelöffel Steviapulver oder -flüssigkeit ersetzen. Für 1 Esslöffel Zucker verwenden Sie 1/4 Teelöffel Steviapulver oder 6-8 flüssige Stevia-Tropfen. Für 1 Teelöffel Zucker verwenden Sie eine Prise Stevia-Power oder 2-4 Tropfen flüssiges Stevia.
Kürbis-Pudding
Bereiten Sie 100 g geriebenen Kürbis mit 500 ml Milch (Vollfett oder fettarm) zu, bis die Konsistenz cremig ist. Geben Sie gehackte Nüsse wie Mandeln und Pistazien dazu. Geben Sie 10 Rosinen und 5 in Scheiben geschnittene getrocknete Feigen hinzu. Geben Sie nun Stevia-Pulver nach Geschmack hinzu. Kühlen Sie es ab und lassen Sie es vor dem Servieren eine Stunde lang abkühlen.
Schokolade-Erdnuss-Kuchen
10 g geschmolzene Zartbitterschokolade oder 5 Teelöffel Zartbitterschokoladenpulver zu 500 g Mehl geben und gut vermischen. Steviapulver nach Geschmack und 2 Teelöffel Mandelmehl hinzugeben und backen, bis der Teig fertig ist. Sobald der Kuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stürzen Sie ihn und geben 5 Teelöffel geröstete und zerstoßene Erdnüsse dazu. Sie können auch 2-3 Teelöffel Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Gut mischen und mit einer Portion Eis mit Kaffeegeschmack oder mit frischer Sahne und gehackten Erdbeeren essen.
Joghurt-Bananen-Shake
Verwenden Sie fettarmen Joghurt mit einer reifen Banane, einem Teelöffel Erdnussbutter und Stevia Liquid Drops nach Geschmack. Gut mischen und für ein gesundes Frühstück trinken. [7]
Süße Tatsachen über Stevia
Süße Tatsachen über Stevia
Stevia rebaudiana ist eine südamerikanische Pflanze, die aus Paraguay stammt und eigentlich schon lange zum Süßen von Getränken und zur Teezubereitung verwendet wird. Während das Wort „Stevia“ die gesamte Pflanze beschreibt, sind nur einige der Bestandteile der Stevia-Pflanze süß. Diese süßen Bestandteile werden Steviolglykoside genannt. Stevia wird heute in zahlreichen Gebieten der Welt angebaut und gesammelt, von Haupt- und Südamerika bis nach Asien, Europa, Afrika und China, wo der Großteil der weltweiten Steviaproduktion angebaut wird. In ganz Asien und Südamerika findet man Stevia auch als Bestandteil vieler Produkte wie Eiscreme, Brot und Softdrinks.
Steviolglykoside
Steviolglykoside kommen in den Blättern der Stevia-Pflanze vor und haben jeweils ein besonderes Geschmacksprofil und eine besondere Süßkraft. Steviolglykoside können aus den Blättern der Stevia-Pflanze isoliert werden und werden inzwischen in den USA und anderswo einigen Lebensmitteln zugesetzt, z. B. Getränken und Tafelsüßungsmitteln.
Süße Zutat: Rebaudiosid a
Rebaudiosid an ist eines der vielen Steviolglykoside in den Blättern der Stevia-Pflanze, die für den süßen Geschmack sorgen. Es ist in den USA als allgemeiner Süßstoff anerkannt und kann daher in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wobei Fleisch- und Geflügelprodukte ausgelassen werden. Rebaudiosid a ist etwa 250 bis 300 Mal süßer als Saccharose.
Sicherheit von Stevia-Süßstoffen/Steviolglykosiden
Aktuelle Forschungsstudien, darunter auch Humanstudien zur Sicherheit, zum Stoffwechsel und zur Aufnahme, haben die Sicherheit von Steviolglykosiden tatsächlich nachgewiesen. Das Joint Fao/Who Professional Committee on Food Additives (JECFA) hat eine umfassende klinische Prüfung der vorhandenen klinischen Daten zu Steviolglykosiden, einschließlich Rebaudiosid a, b, c, d und f, durchgeführt und kam zu dem Schluss, dass sie für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken sicher sind.
Für Steviolglykoside als Steviol wurde eine Adi von etwa vier mg/kg Körpergewicht festgelegt. Um den zulässigen Tagesverbrauch (adi) zu erreichen, müssten täglich etwa 30 Packungen eines Tafelsüßstoffs oder mehr als 24 Portionen eines Diätgetränks mit einem Gewicht von 150 Pfund verzehrt werden (bei einer Person von 150 Pfund). Der adi-Wert für Lebensmittelbestandteile ist auf einen Wert festgelegt, der als unbedenklich für den täglichen Verzehr während des gesamten Lebens gilt.
Der Verzehr von mehr als der adi bedeutet nicht, dass ein negatives Ergebnis eintritt, da die adi einen breiten Sicherheitsspielraum (in der Regel das 100-fache) über dem Wert umfasst, der als „no observed effect level“ (noel) gilt.
Auf der Grundlage der umfangreichen veröffentlichten Forschungsergebnisse sind Gremien unabhängiger wissenschaftlicher Experten in den USA und weltweit zu dem Schluss gekommen, dass Rebaudiosid a und andere Steviolglykoside für Personen jeden Alters, wie Kinder, Diabetiker, schwangere oder stillende Frauen, übergewichtige Personen und ältere Menschen, sicher sind. Studien, die im Mai 2008 in der Fachzeitschrift Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurden, zeigten, dass sehr hohe Dosierungen von Steviolglykosiden (vergleichbar mit einer 150 Pfund schweren Person, die 2.000 Portionen eines mit Stevia-Süßstoff gesüßten Getränks zu sich nimmt) keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit oder bestimmte Organe wie die Leber haben.
Stoffwechsel
Auf der Grundlage von Studien, die in den vergangenen Jahren durchgeführt wurden, ist die jecfa zu dem Schluss gekommen, dass die süßen Bestandteile von Stevia, die Steviolglykoside, über einen typischen Weg verstoffwechselt werden. Dieser beginnt im Darm, wo die Glykoside zu Steviol abgebaut werden. Steviol wird als Steviolglucuronid mit dem Urin ausgeschieden. Dennoch wird nur wenig Steviol aufgenommen. Die metabolisierten Teile der Steviolglykoside verlassen den Körper im Wesentlichen unverändert.
Regulierungsstatus
Im Dezember 2008 erklärte die fda, dass sie keine Einwände gegen die Schlussfolgerung eines Fachgremiums hat, dass Rebaudiosid a für die Verwendung als Basisfunktionssüßstoff in Lebensmitteln und Getränken geeignet ist, wobei Fleisch und Geflügel ausgenommen sind. Die Food and Drug Administration (FDA) hat nun festgelegt, dass eine Reihe von Steviolglykosiden in den USA als Süßungsmittel verwendet werden dürfen. In Kanada wird Stevia als natürliches Gesundheitsprodukt verkauft. Stevia und Steviolglykoside werden seit langem in zahlreichen Ländern verwendet, darunter auch in Japan und Paraguay. Stevia-Süßstoffe sind in vielen anderen Ländern zugelassen, darunter Korea, Taiwan, China, Russland, die Schweiz, Australien, Argentinien, Neuseeland, Mexiko, Kolumbien, Peru, Uruguay, Brasilien, Chile und Malaysia.
Sinnlich süß: Stevia in einen gesunden Lebensstil einbinden
Teile von Stevia enthalten keine Kalorien, was bedeutet, dass Stevia Lebensmittel und Getränke süßen kann, was zu weniger Kalorien führt. Darüber hinaus haben Forschungsstudien gezeigt, dass die Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln weder den Blutzuckerspiegel noch die Insulinwirkung beeinflusst, was es Menschen mit Diabetes ermöglicht, eine größere Auswahl an Lebensmitteln zu sich zu nehmen und einen gesunden Ernährungsplan einzuhalten. Stevia und seine Bestandteile sind „natürlich“, was Verbrauchern, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich ansehen, zugute kommen kann. [8]
Ist Stevia FDA-zugelassen?
Stevia hat eine FDA-Einstufung, die als „normal recognized as safe“ (gras) bekannt ist. Süßstoffe und andere Lebensmittelzutaten mit gras-Status benötigen keine fda-Zulassung und können in den USA rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden. Das gras-Rating gilt nicht für Stevia-Ganzblätter und weniger verarbeitete Stevia-Extrakte, die in den USA nicht rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen [9].
Negative Auswirkungen von Stevia
Wie alles, was seine Vor- und Nachteile hat, so hat auch Stevia seine negativen Auswirkungen, die wie folgt sind:.
1. Schädigung der Nieren
Es neigt dazu, die Geschwindigkeit zu erhöhen, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte in Form von Urin ausscheidet. Die Hauptfunktion der Niere ist es, den Urin zu filtern und zu bilden, daher kann der dauerhafte Konsum von Stevia die Niere schädigen.
2. kann zu gastrointestinalen Symptomen führen
Einige der Steviaprodukte enthalten tatsächlich zuckerhaltige Alkohole, die den Weg zu typischen Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Krämpfen ebnen können. Eine weitere Nebenwirkung des Stevia-Zuckers sind Verdauungsstörungen und eine niedrige Stoffwechselrate, die zu einigen Gesundheitsrisiken führen kann.
3. kann Hypoglykämie verursachen
Zu den Stevia-Nebenwirkungen gehört die Hypoglykämie, auch bekannt als Unterzuckerung, die durch den erhöhten Konsum von Stevia verursacht werden kann.
4. niedriger Blutdruck
Da Stevia zur Senkung von Bluthochdruck beiträgt, kann es bei regelmäßigem Konsum auch den Bluthochdruck senken. Personen mit anhaltendem Bluthochdruck sollten vor der Einnahme von Stevia ihren Arzt konsultieren.
5. Stevia kann zu einer Unterbrechung des Hormonhaushalts führen
Es handelt sich um eine Art von Steroid, das die Hormone, die vom endokrinen System gesteuert werden, stören kann. [10]
Welche anderen Medikamente verbinden sich mit Stevia?
Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments zur Behandlung von Diabetes verordnet hat, ist Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten informiert und überwacht Sie daraufhin. Beginnen Sie nicht mit der Einnahme von Arzneimitteln, setzen Sie diese nicht ab und ändern Sie nicht die Dosierung, bevor Sie Ihren Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker kontaktiert haben.
Stevia hat keine anerkannten ernsten, schwerwiegenden oder mäßigen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.
Leichte Wechselwirkungen von Stevia umfassen:.
- Acarbose
- Chlorpropamid
- Glimepirid
- Glipizid
- Gliquidon
- Glyburid
- Insulin degludec
- Insulin degludec/Insulin aspart
- Metformin
- Miglitol
- Nateglinid
- Pioglitazon
- Repaglinid
- Rosiglitazon
- Saxagliptin
- Sitagliptin
- Tolazamid
- Tolbutamid
- Troglitazon
- Vildagliptin
Diese Datei enthält nicht alle möglichen Wechselwirkungen. Informieren Sie daher vor der Anwendung dieses Arzneimittels Ihren Arzt oder Apotheker über alle Arzneimittel, die Sie einnehmen. Führen Sie eine Liste aller Ihrer Medikamente mit sich und teilen Sie diese Liste mit Ihrem Arzt und Apotheker. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie gesundheitliche Fragen oder Probleme haben.
Was sind Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen für Stevia?
Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Medikament enthält Stevia. Nehmen Sie Stevia rebaudiana nicht ein, wenn Sie allergisch gegen Stevia oder einen der in diesem Medikament enthaltenen Wirkstoffe sind.
Kontraindikationen
Überempfindlichkeit gegen die Familie der Asteraceae (Ambrosia, Gänseblümchen, etc.).
Wirkungen bei Drogenmissbrauch
Keine.
Vorsichtsmaßnahmen
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (fda), die Weltgesundheitsorganisation (who) und europäische Aufsichtsbehörden haben die Sicherheit der dauerhaften Verwendung von Stevia in Frage gestellt.
Schwangerschaft und Stillzeit
Es liegen keine Informationen über die Sicherheit der Verwendung von Stevia während der Schwangerschaft oder Stillzeit vor. Konsultieren Sie Ihren Arzt. [11]
Schlussfolgerung
Steviaprodukte, die mit Reb-a hergestellt werden, gelten als sicher, auch für Schwangere oder Menschen mit Diabetes. Diese Produkte verursachen fast nie Nebenwirkungen. Dennoch müssen weitere Forschungsstudien durchgeführt werden, um schlüssige Beweise für Gewichtsmanagement, Diabetes und andere Gesundheitsfragen zu liefern.
Bedenken Sie, dass Stevia viel süßer ist als Haushaltszucker, so dass Sie nicht so viel davon verwenden müssen.
Ganzblättriges Stevia ist nicht für die gewerbliche Nutzung zugelassen, aber Sie können es für den Hausgebrauch anbauen. Ungeachtet des Fehlens von Forschungsergebnissen erklären viele Menschen, dass Stevia aus ganzen Blättern eine sichere Alternative zu seinem stark verbesserten Äquivalent, dem Haushaltszucker, darstellt.
Auch wenn die Zugabe eines rohen Steviablattes zu einer Tasse Tee ab und zu nicht schädlich ist, sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie schwanger sind.
Bis eine Forschungsstudie herausgefunden hat, ob Stevia aus ganzen Blättern für jedermann sicher ist, sollten Sie die Zustimmung Ihres Arztes einholen, bevor Sie es routinemäßig verwenden, vor allem, wenn Sie an einer schweren Krankheit wie Diabetes, Herzproblemen oder hohem Blutdruck leiden. [12]
Empfehlungen
- Https://www.merriam-webster.com/dictionary/stevia
- Https://internationalsteviacouncil.org/about-stevia/history-of-stevia/
- Https://www.britannica.com/plant/stevia-plant#ref350512
- Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-stevia-89586
- Https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251#what-are-the-risks?
- Https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/stevia-health-benefits-safety-info-top-sellers-more/
- Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-stevia.htm
- Https://caloriecontrol.org/sweet-facts-about-stevia/
- Https://www.eatingwell.com/article/290579/is-stevia-safe/
- Https://www.wellcurve.in/blog/stevia-benefits-side-effects-uses-and-more/
- Https://www.rxlist.com/consumer_stevia/drugs-condition.htm
- Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects
