Acai Beeren

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Die Acai-Beere ist eine kleine, dunkelviolette, beerenartige Frucht mit einem saftigen Fruchtfleisch, die häufig in Getränken verwendet oder roh verzehrt wird und von einer hohen, schlanken Palme (Euterpe oleracea) stammt, die in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Oder die Palme (Euterpe oleracea), aus der die Acai-Beeren stammen. [1]

Zusammenfassung

Acai (Euterpe oleracea), ausgesprochen AH-sigh-EE, ist eine in ganz Südamerika verbreitete Palme. Ihre Beeren sind dunkelviolett und werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Acai besteht aus Antioxidantien, von denen man annimmt, dass sie die Zellen vor Schäden schützen. Es wird angenommen, dass Acai-Beeren mehr Antioxidantien enthalten als Cranberry, Himbeere, Brombeere, Erdbeere oder Heidelbeere. Die in Acai enthaltenen Chemikalien können ebenfalls Schwellungen verringern, den Blutzuckerspiegel senken und das Immunsystem des Körpers fördern.

Acai wird in der Regel bei sportlicher Leistungsfähigkeit, hohem Cholesterinspiegel, erektiler Dysfunktion (ED), Fettleibigkeit, Hautalterung, metabolischem Syndrom und vielen anderen Beschwerden eingesetzt. Es gibt jedoch keine guten wissenschaftlichen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen. [2]

Geschichte

Die Geschichte der Acai ist tief verwurzelt in den Traditionen des Amazonasvolkes und der heutigen Völker, die dieses Gebiet bewohnen.

Die Acai (ah-sigh-ee) Beere gibt es schon seit Tausenden von Jahren.

Sie wurde der westlichen Welt erst in den 1990er Jahren vorgestellt.

Die Bewohner des Amazonas-Regenwaldes nutzten die Beere aufgrund ihrer unglaublichen gesundheitsfördernden Eigenschaften für Wohn- und Geschäftszwecke, um zahlreiche Beschwerden zu lindern. Es wird geschätzt, dass die Ureinwohner regelmäßig 2 unzählige der dreitausend verstandenen Regenwaldfrüchte für medizinische Zwecke verwenden.

Die amazonischen Stämme lernten, dass es half, das Immunsystem des Körpers zu entwickeln, Infektionen zu bekämpfen, das Herz zu schützen und die Prostatavergrößerung zu kontrollieren (das Viagra der Natur), und Acai-Beere und viel besseren Sex.

Es wurde auch festgestellt, dass die Acai-Beere die Schistosomose bekämpft, eine durch Schnecken übertragene Krankheit. An Schistosomose sind mehr als 10 Millionen Brasilianer erkrankt – wie schön, dass die Erde uns das bietet, was wir brauchen. Die Acai-Beere wird auch zur Herstellung eines Antibiotikums verwendet, das bei der Bekämpfung von Staphylococcus aureus“ hilft, einer typischen Infektion, die im Allgemeinen in Gesundheitszentren auftritt.

Die Acaí-Beere wächst an einer Palme, die einen langen, dünnen, bis zu 25 m hohen Stamm mit einer Gruppe von Ästen an der Spitze hat, von denen bänderartige Blätter herabhängen. Die Acai-Beeren hängen in Büscheln von diesen Ästen. Traditionell wurden die Acai-Beeren von Hand gepflückt, und die Männer des Stammes schwangen sich den Baum hinauf und schnitten die Äste von der Spitze der Palme ab, die reich an Acai-Beeren war.

Nun, da die Acai-Beere von der brasilianischen Bevölkerung als begehrtes Gewächs entdeckt wurde, ist sie standardisiert, da sie nur eine Lebensdauer von 24 Stunden hat, in der die wohnlichen oder kommerziellen Eigenschaften des Saftes noch aktiv sind. Die Acai-Beeren sollten bald nach der Auswahl in Körbe und auf Boote verpackt werden. Jede Acai-Palme produziert rund 20 kg Früchte pro Jahr. [3]

Physikalische Beschreibung

Acai-Palmen haben 4 bis 8 schlanke, graubraune Stämme, die jeweils bis zu 25 m hoch werden und in der Regel nicht mehr als 20 cm Durchmesser haben. Die Stämme tragen ringförmige Blattnarben und sind mit einer Krone aus 9– 15 substanziellen Blättern gekrönt; die Blätter messen etwa 1,2– 4 Meter (4– 13 Fuß) lang. Die kleinen braun-violetten Blüten sind entweder staminat (männlich) oder pistillat (weiblich) und werden an großen verzweigten Blütenständen getragen, die an den Spitzen der Stängel hängen. Die Blüten werden von kleinen Bienen und Fliegen bestäubt und bringen runde Steinfrüchte hervor, die Acai-Beeren genannt werden. Die Früchte sind bis zu 1,5 cm groß und enthalten einen einzigen großen Samen. Sie reifen in der Regel von grün bis zu einem tiefen Violett, obwohl die Früchte einiger Populationen bei der Reife grün bleiben. Jeder Acai-Stamm kann bis zu 8 Fruchtbündel pro Jahr hervorbringen, wobei jedes Bündel bis zu 6 kg (13 Pfund) wiegt. [4]

Acai Nährwertangaben

Eine Portion (100 g oder knapp eine halbe Tasse) Açaí-Beerenpüree liefert Kalorien, 1,4 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Diese Beeren sind keine wesentliche Vitamin- oder Mineralstoffquelle. Diese Nährwertangaben werden vom USDA zur Verfügung gestellt; sie beziehen sich nur auf Püree.

  • Kalorien: 60
  • Fett: 5g
  • Natrium: 7mg
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Zucker: 0g
  • Protein: 2g
  • Kalium: 105mg
  • Eisen: 0,6 mg
  • Kalzium: 35mg

Kohlenhydrate

Eine 100-Gramm-Portion Açaí-Püree enthält normalerweise 6 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält 3 Gramm Ballaststoffe und keinen Zucker.

Fette

In 100 Gramm Açaí-Beeren sind 5 Gramm Fett enthalten. Die Frucht ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten (4,4 g), die aus Fetten wie Öl-, Palmitin- und Linolsäure bestehen.

Protein

Pürierte Açaí enthält 2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, was darauf hindeutet, dass die Frucht nicht Ihre Hauptproteinquelle sein muss.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine 100-Gramm-Portion Açaí enthält etwa 0,6 mg Milligramm Eisen oder 3,5 % des von der US Food and Drug Administration festgelegten Tageswertes (DV). Sie enthält ebenfalls 35 mg Kalzium (2,6 % des DV) und 105 mg Kalium (2,2 % des DV).

Kalorien

Nach Angaben des USDA enthalten 100 g Açaí-Püree 60 Kalorien. Eine ähnliche Menge (110 ml) Açaí-Saft hat etwa die gleiche Menge an Kalorien. Eine 6-Unzen-Acaí-Schale mit anderen Zutaten wie Bananen und Müsli enthält mehr Kalorien (das Angebot einer Marke hat 135 Kalorien). In pulverisierter Form haben 6 Gramm Açaí 25 Kalorien.

Zusammenfassung

Die Nährwertangaben für Açaí-Beeren sind begrenzt und werden vom USDA nur für Produkte angeboten, die diese Frucht enthalten. Açaí-Püree enthält 60 Kalorien pro Portion, 2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Der größte Teil des Fettes ist gesundes, mehrfach ungesättigtes Fett. Die Beeren sind nach Angaben des USDA keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. [5]

Verwendung

Als Nahrungsmittel

Frische Açaí wird im Gebiet des Amazonasdeltas seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel verzehrt. Die Frucht wird zu Fruchtfleisch verarbeitet, das an Lebensmittelhersteller oder Händler geliefert wird und als gefrorenes Fruchtfleisch, Saft oder als Wirkstoff in verschiedenen Getränken, bestehend aus Getreidealkohol, gesunden Smoothies, Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln angeboten wird. In Brasilien wird sie häufig als açaí na tigela verzehrt.

In einer Studie über drei konventionelle Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet wurde die Açaí-Palme als die wichtigste Pflanzenart beschrieben, da die Frucht einen großen Teil ihrer Ernährung ausmacht, etwa 42 % des gesamten Lebensmittelkonsums nach Gewicht.

In Nordamerika wird Açaí üblicherweise in „Açaí-Bowls“ angeboten, einer Mischung aus gefrorenem Açaí-Püree oder Açaí-Pulver mit anderen aktiven Zutaten wie Nussmilch, Fruchtsaft, Obst, Nüssen, Haferflocken und Süßungsmitteln. Açaí-Schalen können mehr als 50 g Zucker enthalten (das entspricht 12 Teelöffeln), also doppelt so viel, wie die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt, und wurden von Ernährungswissenschaftlern sogar als „Zuckerbombe“, „verherrlichter Nachtisch“ oder „periodischer Leckerbissen“ bezeichnet, der eher dem Verzehr einer Schüssel Eiscreme als einer Mahlzeit ähnelt.

Diätetische Ergänzung

Seit 2015 gibt es keine klinisch kontrollierten Studien, die einen gesundheitlichen Nutzen der Einnahme von Açaí belegen. Kein Açaí-Produkt wurde von der FDA geprüft, und seine Wirksamkeit ist ungewiss. Insbesondere gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass die Einnahme von Açaí das Körpergewicht beeinflusst, die Gewichtsabnahme fördert oder irgendeinen positiven Einfluss auf die Gesundheit hat.

Acai-Öl

Das Öl eignet sich zum Kochen oder als Salatdressing, wird aber vor allem in Kosmetika wie Shampoos, Seifen oder Hautfeuchtigkeitsspendern verwendet.

In den Ölkompartimenten der Açaí-Frucht sind Polyphenole wie Procyanidin-Oligomere und Vanillinsäure, Syringsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechusäure und Ferulasäure enthalten, die sich bei Lagerung oder Hitzeeinwirkung deutlich zersetzen. Obwohl diese Verbindungen im Hinblick auf mögliche gesundheitliche Auswirkungen untersucht werden, gibt es keinen signifikanten Beweis dafür, dass Açaí-Polyphenole irgendeine Wirkung auf den Menschen haben. Açaí-Öl hat eine grüne Farbe, einen milden Duft und einen hohen Anteil an Öl- und Palmitinsäure.

Andere Verwendungen

Aus den Blättern der Palme können Hüte, Matten, Körbe, Besen und Dächer für Häuser hergestellt werden, und aus dem Stammholz, das gegen Insekten resistent ist, werden Konstruktionen gebaut. Die Baumstämme können zur Gewinnung von Nahrungsmineralien verarbeitet werden.

Die Açaí-Samen, die 80 % der Fruchtmasse ausmachen, können gemahlen werden, um sie als Viehfutter zu verwenden oder als Teil der natürlichen Erde für Pflanzen. Gepflanzte Samen werden für neue Palmen verwendet, die unter den besten Wachstumsbedingungen Monate brauchen können, um Setzlinge zu bilden. Das Saatgut kann auf Mülldeponien landen oder als Brennstoff für die Herstellung von Ziegeln verwendet werden. [6]

Arten von Acai-Beeren

Violette oder schwarze Acai-Beere

Diese Art von Acai-Beeren wird aus Trauben der Palme gewonnen, die allgemein als Açaízera bekannt ist. Sie stammt aus dem Norden Brasiliens, vor allem aus der Gegend von Belém do Pará. Dies ist die bekannteste, die Sie in Ihrer Acai-Schale vorfinden.

Weiße Acai-Beere

Diese Art der Acai-Beere wird auch Acai Tinga genannt. Sie ist schwieriger zu finden und deshalb teurer als die violette oder schwarze Acai-Beere. Obwohl sie als weiße Acai-Beere bezeichnet wird, sind ihre Schale und ihr Fruchtfleisch grün, mit Schattierungen ähnlich wie bei der Avocado. Diese Sorte ist bei den Einwohnern von Pará sehr beliebt.

Açu acai

Sie hat einen stärkeren Geschmack als die violette Açaí und stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet, ihre Trauben sind viel größer als die der violetten Açaí, daher der Name „Açu“, der aus dem indigenen Dialekt stammt und „große Açaí“ bedeutet. Sie wird auch als einsame Acai-Beere oder Amazonas-Acai-Beere bezeichnet.

Schwert-Acai

Sie wird so genannt, weil sie eine unterschiedliche Form hat. Ihre Trauben weisen eine Reihe von Verzweigungen auf, was sie zu einer besonderen Frucht macht.

Ochsenblut-Acai

Sie wird so genannt, weil sie im ausgewachsenen Zustand eine extrem intensive rote Pigmentierung aufweist. Obwohl sie essbar ist, wird sie nur selten gegessen, da sie im Vergleich zur Purpur-Acai eine teigige Konsistenz und einen unangenehmen Geschmack hat.

Acai chumbinho

Es handelt sich um eine sehr kleine Sorte. Jede Frucht dieser Art wiegt etwa 1 g, und ihre Farbe variiert zwischen lila und weiß. [7]

Gesundheitsvorteile der Acai-Beere

Die am besten erforschten gesundheitlichen Vorteile der Acai-Beeren werden im Folgenden erläutert.

Kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Laut einer im Journal of Farming and Food Chemistry veröffentlichten Studie enthalten Acai-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die zu den pflanzlichen Antioxidantien gehören. Antioxidantien suchen und beseitigen einen Großteil der freien Radikale, die für eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen, darunter auch Herzkrankheiten, verantwortlich sind. Anthocyane könnten ebenfalls mit der Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut in Verbindung stehen, indem sie das LDL-Cholesterin (das schlechte Cholesterin) verringern. Diese Senkung kann – zusammen mit einem ausgewogenen Ernährungsplan und körperlicher Betätigung – dazu beitragen, die Gefahr von Atherosklerose, Schlaganfall und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, so das Journal of Atherosclerosis and Apoplexy.

Kann den Blutdruck kontrollieren

Acai-Beeren enthalten viele Pflanzensterine, die gefäßerweiternd wirken und die Kapillaren entspannen können, um den Bluthochdruck zu senken, heißt es in The American Journal of Clinical Nutrition. Dies kann Blutgerinnseln vorbeugen, die zu Schlaganfällen und Herzinfarkten führen können, und verbessert allgemein die Durchblutung und Sauerstoffversorgung des Blutes.

Kann bei der Gewichtsreduzierung helfen

Anekdotische Hinweise deuten darauf hin, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Es könnte nicht nur die Gewichtsreduzierung fördern, sondern auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es die negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung reduziert. In letzter Zeit sind Nahrungsergänzungsmittel und Tabletten zur Gewichtsabnahme mit Acai sehr populär geworden; auch wenn die Ergebnisse nicht einheitlich erfolgreich sind, gibt es doch eine Reihe positiver Berichte darüber.

Eine Studie fand heraus, dass ein einmonatiger Verzehr von Acai-Beeren zu einer Senkung des Nüchterninsulin- und Glukosespiegels sowie des Gesamtcholesterinspiegels führen kann. Der hohe Ballaststoffgehalt der Acai-Beeren kann auch dazu beitragen, das Hungergefühl zu reduzieren und Heißhungerattacken zu verhindern, die mit übermäßigem Essen und Gewichtszunahme verbunden sind.

Kann bei der Hautpflege helfen

Die Zeitschrift Phytochemistry Letters schlägt vor, dass die antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beerenpulver bei der Hautpflege helfen könnten. Acai-Öl könnte häufig in kosmetischen Produkten verwendet werden. Aufgrund seiner Antioxidantien kann das Öl Reizungen und Wunden lindern und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen. Ebenso kann der Verzehr von Acai-Beeren der Haut ein gesundes, attraktives Strahlen verleihen. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Acai-Beere seit Generationen zur Behandlung oder Linderung von Hautproblemen und -krankheiten eingesetzt.

Kann bei der Verdauung helfen

Die Acai-Beere enthält natürliche Ballaststoffe, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung unterstützen können. Sie kann den Stuhlgang auflockern, so dass die Ausscheidungsvorgänge routinemäßig ablaufen und die Gefahr von Verstopfung und anderen unangenehmen Verdauungsproblemen verringert wird. Die Einnahme von ballaststoffreichen Acai-Beeren kann den Stuhl ebenfalls aufblähen und die Gefahr von Durchfall verringern.

Kann die Immunität stärken

Acai-Saft kann eine fantastische Quelle für Vitamin C sein, das ein weithin bekannter Immunitätsverstärker ist. Seine antioxidativen Eigenschaften in Wohn- und Geschäftsräumen können helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Gesundheit zu erhalten.

Kann reichlich Antioxidantien enthalten

Eine Forschungsstudie unter der Leitung von Alexander G. Schauss, Ph.D., und seinem Team hat gezeigt, dass die Acai-Beere eine hohe antioxidative Kapazität besitzt, die dazu beitragen könnte, freie Radikale zu bekämpfen. Die Antioxidantien haben möglicherweise auch entzündungshemmende Eigenschaften gezeigt.

Kann die Energie erhöhen

Der Extrakt aus der Acai-Beere ist ein bekanntes Ergänzungsmittel, das zur Steigerung der Energie verwendet wird. Er könnte auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und geistiger Erschöpfung helfen. Dies geht aus einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2015 hervor, die in der Zeitschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism veröffentlicht wurde und sich auf Spitzensportler konzentrierte.

Könnte aphrodisierende Wirkung haben

Auch wenn die direkte Wirkung der Acai-Beeren auf die sexuelle Ausdauer und den Sexualtrieb nicht vollständig bekannt ist, wird vermutet, dass sie die Fähigkeit haben, die Durchblutung im Körper zu erhöhen. Da eine mangelnde Durchblutung zu den Hauptursachen von Erektionsstörungen und mangelnder sexueller Ausdauer gehört, könnte Acai-Beerensaft typischerweise als alternative Medizin eingesetzt werden, um Menschen mit diesen Beschwerden zu helfen.

Kann vorzeitige Alterung aufhalten

Es wird angenommen, dass Acai-Beeren aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen. Antioxidantien beseitigen die freien Radikale, die den Abbau von Haut, Haaren, Zähnen und Augengesundheit verursachen und oft mit vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht werden. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beerensaft – und anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln – kann dazu beitragen, die zerstörerischen Auswirkungen der freien Radikale zu verringern. Ebenso kann das Auftragen von Acai-Öl auf bestimmte Hautpartien dazu beitragen, die Entstehung von Falten zu verhindern.

Eine Forschungsstudie, die im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlicht wurde, beschreibt Acai-Beeren als potenziell sehr nützlich gegen Hyperpigmentierung. Zelluläre oxidative Schäden und zahlreiche Arten von Schwellungen können durch den häufigen Verzehr von Acai-Beeren ebenfalls verringert werden. Während diese kleinen Beeren offensichtlich wirksame Gesundheitseffekte haben, müssen die spezifischen Teile der Acai-Beeren, die ihr eine solche Kraft verleihen, erst noch herausgefunden werden.

Kann die kognitiven Fähigkeiten verbessern

In Bezug auf die Gesundheit und Funktion des Gehirns hat eine in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Forschungsstudie an Nagetieren einen möglichen Zusammenhang zwischen Acai-Beerensaft und erhöhter psychologischer Leistungsfähigkeit und Geistesschärfe aufgezeigt. Die Beeren können auch das Gedächtnis verbessern und das Gehirn vor der Entwicklung neuronaler Erkrankungen schützen.

Kann die Wundheilung fördern

Acai-Beeren haben möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften, und daher wird angenommen, dass Acai-Beeren-Wasserextrakte vielversprechende Auswirkungen auf die Beschleunigung der Heilung von Verletzungen haben. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

Kann den Stoffwechsel verbessern

Die antioxidativen Eigenschaften der Acai-Beeren sind vielleicht einer ihrer bekanntesten Aspekte; einigen Untersuchungen zufolge können sie auch den gesunden Zellstoffwechsel und die Zellfunktionen fördern. Sie werden als praktisch angesehen, um die Möglichkeit einer ungesunden Apoptose (Zelltod) zu verringern und die Effektivität der Aufnahme von Nährstoffen durch die Zelle und die anschließende Umwandlung in hilfreiche Energie zu erhöhen. [8]

Was ist eine Acai-Schale?

Die aus Brasilien stammende Acai-Bowl wird aus der gefrorenen Frucht der Acai-Palme hergestellt, die püriert und als Shake in einer Schale oder einem Glas serviert wird. In Brasilien werden Acai-Bowls typischerweise mit Granola, Banane und Guaraná-Sirup garniert. Im ganzen Land gibt es jedoch auch zahlreiche andere Variationen, darunter Acai-Bowls mit Tapioka-Bällchen und eine salzigere Variante, die mit Garnelen oder getrocknetem Fisch serviert wird.

Mit dem Aufschwung der sozialen Netzwerke sind Acai-Bowls dank ihrer leuchtenden Farbe, ihrer Mischbarkeit und der großen Auswahl an Toppings zu einer beliebten Muse geworden.

Acai-Bowl-Wirkstoffe

In diesem Acai-Bowl-Gericht finden Sie die folgenden Wirkstoffe.

  • Reines ungesüßtes Acai-Püree – Wenn Sie kein gefrorenes Acai-Püree finden können, ist auch Acai-Pulver erhältlich. Obwohl ich Acai-Pulver nicht persönlich ausprobiert habe, würde ich vorschlagen, es mit gefrorenen Früchten zu verwenden, um einen möglichst authentischen und dicken gesunden Smoothie zu erhalten.
  • Gefrorene Blaubeeren und Erdbeeren – zum Glück schmeckt Acai mit praktisch jeder Frucht. Besonders gut schmeckt es jedoch mit gefrorenen Beeren. Eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren wäre meine erste Wahl.
  • Banane– Idealerweise gefroren, sind Bananen von Natur aus unglaublich süß und extrem cremig (ganz zu schweigen vom hohen Kaliumgehalt!)
  • Flüssigkeit– Ja, Sie brauchen irgendeine Art von Flüssigkeit, um die Dinge in Gang zu bringen. Ich habe Milch für die zusätzliche Eiweißzufuhr verwendet, du kannst aber auch deinen Lieblingsfruchtsaft hinzufügen.
  • Joghurt– Ich verstehe, dass Joghurt nicht jedermanns Sache ist, also zögern Sie nicht, ihn wegzulassen und durch zusätzliche Milch oder Saft zu ersetzen, wenn Sie das möchten. Wenn Sie jedoch ein Joghurt-Team sind, sollten Sie es tun. So viel Cremigkeit. Allerdings sollten Sie keinen aromatisierten Joghurt hinzufügen. Sie würden den köstlichen, natürlichen Geschmack der Acai völlig überdecken.

Acai Bowl Toppings:

  • Granola
  • Samen
  • Nüsse
  • Frisches aufgeschnittenes Obst
  • Weiße Schale gefüllt mit dickflüssigem Acai-Smoothie.

Wie macht man eine Acai Bowl?

Machen Sie diese Acai Bowl in drei einfachen Schritten,.

  • Frieren Sie Ihr Obst ein. Schneide deine Banane in Scheiben und gib sie in eine kleine flache Schale oder einen Teller, der mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Auf denselben Teller geben Sie die Blaubeeren und Erdbeeren (gekaufte gefrorene Früchte funktionieren genauso gut). Das Tablett oder den Teller in den Gefrierschrank stellen und das Obst vollständig gefrieren lassen.
  • Nach dem Einfrieren die Milch und den Joghurt in die Schüssel eines großen, schnellen Mixers mit Stößel geben (siehe Vorschläge und Techniken). Fügen Sie die gefrorenen Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und Acai hinzu. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und verwenden Sie den Stampfer, um die gefrorenen Früchte nach unten zu drücken und so viel wie möglich zu pürieren. Mixen Sie weiter auf niedriger Stufe, bis alles glatt ist, und fügen Sie nur bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu.
  • Teilen Sie den gesunden Smoothie in zwei Schalen und garnieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen. Am besten sofort genießen (da er sonst schmilzt). [9]

Negative Auswirkungen der Acai-Beere

Wie wir schon früher in diesem Beitrag erwähnt haben, gibt es zahlreiche potenzielle Vorteile der Verwendung von Acai-Beeren in Ihrer Ernährung. Dennoch ist es nicht ungewöhnlich, dass Personen, die zum ersten Mal mit dieser Frucht beginnen, einige leichte unerwünschte Wirkungen erfahren. Die gute Nachricht ist, dass diese unerwünschten Wirkungen in der Regel vorübergehend sind und innerhalb von ein paar Tagen oder Wochen verschwinden sollten, sobald sich Ihr Körper an die Nährstoffe der Acai-Beere gewöhnt hat.

Hier sind einige unerwünschte Wirkungen der Acai-Beere, die Sie erleben könnten, wenn Sie diese Frucht verwenden, um Gewicht zu verlieren oder Ihr Energieniveau zu erhöhen:.

Trockener Mund

Menschen, die Acai-Beeren über einen längeren Zeitraum verwenden, können einen trockenen Mund bekommen, der schnell behoben werden kann, indem man über den Tag verteilt mehr Wasser trinkt. Sie können Ihren Mund auch mit warmem Wasser ausspülen, um Schmerzen oder Trockenheit zu lindern.

Belastung und Durchfall

Da Acai-Beeren eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen enthalten, kann es bei Personen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, zu Krämpfen und Durchfall kommen, wenn sie mit dem Verzehr dieser Frucht beginnen. Sie können diese Effekte vermeiden, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken und Ihre Ballaststoffaufnahme kurzzeitig minimieren. Wenn Sie die Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen, tun Sie dies am besten langsam. [10]

Dosierung

Die geeignete Dosierung von Acai hängt von einer Reihe von Aspekten ab, wie z.B. dem Alter des Benutzers, seinem Gesundheitszustand und verschiedenen anderen Bedingungen. Zurzeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Daten, um eine geeignete Dosierungsreihe für Acai zu ermitteln. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass es wichtig sein kann, sie zu verwenden. Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen auf den Produktetiketten und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Facharzt. [11]

Welche anderen Medikamente wirken mit Acai?

Wenn Ihr Arzt Sie angewiesen hat, dieses Medikament einzunehmen, kennt Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise bereits mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten und überwacht Sie auf diese. Beginnen Sie nicht, stoppen oder ändern Sie die Dosis eines Medikaments, bevor Sie mit Ihrem Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker sprechen.

  • Acai hat keine bekannten schwerwiegenden Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln.
  • Acai hat keine anerkannten Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln.

Diese Information enthält nicht alle möglichen Wechselwirkungen oder negativen Folgen. Informieren Sie deshalb vor der Anwendung dieses Produktes Ihren Arzt oder Apotheker über alle Artikel, die Sie verwenden. Führen Sie eine Liste aller Ihrer.

Medikamente bei sich und teilen Sie diese Informationen mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ihr medizinisches Fachpersonal, wenn Sie zusätzliche medizinische Ratschläge benötigen, oder wenn Sie gesundheitliche Fragen, Bedenken oder weitere Einzelheiten zu diesem Medikament haben. [12]

Vorbeugende Maßnahmen bei Chemotherapie

Antioxidantien sind Nahrungsbestandteile wie die Nährstoffe Vitamin C, Selen, Beta-Carotin und Vitamin E. Sie verlangsamen oder verhindern die Schäden, die freie Radikale durch Sauerstoff verursachen, und reparieren so bereits entstandene Schäden und verhindern künftige Schäden, so das National Cancer Institute. Die Acai-Beere wird von vielen Menschen aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung konsumiert. Ihre antioxidative Wirkung kann jedoch die Wirkung von Chemotherapie-Medikamenten beeinträchtigen, ebenso wie die von Strahlenbehandlungen. Die in dieser Frucht entdeckten Antioxidantien können die Wirksamkeit dieser beiden Krebsbehandlungen verringern. Laut der Phytoscience Research Group ist auch nicht bewiesen, dass die Acai-Beere im Kampf gegen Krebs beim Menschen hilft.

Allergie

Acai ist ein Lebensmittel, so dass eine Allergie auftreten kann. Das Nationale Zentrum für Komplementär- und Naturmedizin berichtet, dass Sie Acai-Beeren meiden sollten, wenn Sie auf Lebensmittel aus der Familie der Palmen oder Arecaceae, wie Datteln oder Kokosnüsse, allergisch sind. Allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel treten auf, wenn das Immunsystem ein bestimmtes Nahrungsmittel als Eindringling und Gefahr für den Körper ansieht. Wenn ein Lebensmittel als schädlich angesehen wird, versucht der Körper, sich durch die Bildung von IgE-Antikörpern zu schützen. Wird das Lebensmittel erneut verzehrt, werden diese Antikörper zusätzlich zu weiteren chemischen Stoffen freigesetzt. Dies kann zu Veränderungen im Atmungssystem, in der Haut, im Herz-Kreislauf-System und im Magen-Darm-System führen. Bei einer Allergie gegen die Acai-Beere kann es zu Nesselsucht, Juckreiz, unerklärlichem Hautausschlag, Atembeschwerden oder Keuchen sowie zu Schwellungen von Hals, Zunge, Mund oder Lippen kommen.

Stimulierende Wirkungen

Die Acai-Beere enthält Theobromin, eine Chemikalie, die mit Stimulanzien wie Koffein verwandt ist, und bei empfindlichen Menschen kann sie laut der Royal Society of Chemistry ähnliche Nebenwirkungen auslösen. Diese unerwünschten Wirkungen sind Schlaflosigkeit, Unruhe, Übelkeit, Muskelzittern, Stress und Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, unregelmäßiger oder schneller Herzschlag und Magen-Darm-Probleme. [13]

Fazit

Die Acai-Beere wird aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen oder kommerziellen Eigenschaften, insbesondere ihrer antioxidativen Fähigkeiten, als „sehr fruchtig“ angesehen. Ihre Antioxidantien sind jedoch anfällig für Temperatur, Feuchtigkeit, Licht usw. Um die antioxidative Wirkung von Acai und Acai-Produkten zu erhalten, müssen sie richtig getrocknet, verarbeitet und gelagert werden. Inhaltsstoffe wie Zucker und Salze haben einen ungünstigen Einfluss auf die Stabilität von Anthocyanen und die antioxidative Aktivität von Acai, daher sind Acai-Produkte mit weniger Inhaltsstoffen die bessere Wahl. [14]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acai
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1109/acai
  3. Https://antioxidant-fruits.com/geschichte-der-acai-beere.html
  4. Https://www.britannica.com/plant/acai#ref348872
  5. Https://www.verywellfit.com/acai-nutrition-facts-and-health-benefits-5190055#toc-acai-nutrition-facts
  6. Https://de.wikipedia.org/wiki/a%c3%a7a%c3%ad_palm#verwendet
  7. Https://www.tropicalacai.com/discover-the-different-types-of-acai-berries/
  8. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-acai-berries.html
  9. Https://theforkedspoon.com/acai-bowl/
  10. Https://betterme.world/articles/acai-berries-calories-benefits-side-effects/
  11. Https://www.emedicinehealth.com/acai/vitamins-supplements.htm#dosing
  12. Https://www.rxlist.com/consumer_acai/drugs-condition.htm#what_other_drugs_interact_with_acai
  13. Https://www.livestrong.com/article/134145-warnings-about-acai-berry/
  14. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/acai-berries
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