Kupfer

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Ein metallisches chemisches Element, das sich leicht zu Blechen und Drähten formen lässt und zu den besten bekannten Wärme- und Stromleitern gehört. [1]

Kupfer in Deutschland: Intensive Zukunft – glorreiche Vergangenheit

Kupfer wurde erstmals vor über 10.000 Jahren von Männern verwendet. Ein Kupferanhänger, der im heutigen Nordirak entdeckt wurde, wurde auf etwa 8700 v. Chr. datiert. Fast 5 Jahrtausende lang war Kupfer das einzige Metall, das als Werkstoff verstanden wurde und daher alle Metallanwendungen hatte.

Frühe Kupferartefakte, zunächst als Zierde, dann als Gebrauchsgegenstand, wurden zweifellos aus „einheimischem Kupfer“ hergestellt, d. h. aus reinem Kupfer, das in Verbindung mit kupferhaltigen Erzen an einigen wenigen Orten auf der Welt gefunden wurde. Um 5000 v. Chr. war der Beginn der Metallurgie erreicht, denn es gibt Belege für die Verhüttung einfacher Kupferoxiderze wie Malachit und Azurit.

Erst um 4000 v. Chr. trat Gold als zweites Metall des Menschen auf den Plan. Um 3000 v. Chr. wurden Silber und Blei verwendet, und man begann mit der Legierung von Kupfer, zunächst mit Arsen und später mit Zinn. Viele Jahrhunderte lang herrschte die Bronze vor, die für Pflüge, Werkzeuge aller Art, Waffen, Rüstungen und Ziergegenstände verwendet wurde. Obwohl das Kupfer von der Insel Zypern – daher der Name – und verschiedenen anderen Orten im Nahen Osten stammt, ist die Herkunft des Zinns in der Bronze noch immer ein Geheimnis.

Die Bronzezeit endete plötzlich um etwa 1200 v. Chr. mit dem allgemeinen Zusammenbruch der antiken Welt und der Störung der weltweiten Handelswege. Vor allem die Zinnvorräte versiegten, und die Eisenzeit wurde eingeleitet, nicht weil Eisen ein überlegenes Material war, sondern weil es allgemein leicht verfügbar war. Die gezielte Legierung von Eisen mit Kohlenstoff zur Bildung der ersten Stähle erfolgte erst nach Jahrhunderten.

Diese frühen Handelsunterbrechungen erforderten einen sparsamen Umgang mit Kupfer und seinen Legierungen, und diese Effizienz bei der Verwendung und Wiederverwendung hat sich bis heute erhalten. [2]

Rolle des Kupfers im Körper

Kupfer ist aufgrund seiner Rolle bei der Energieproduktion, dem Eisenstoffwechsel, der Aktivierung von Neuropeptiden sowie der Synthese von Bindegewebe und Neurotransmittern ein wichtiger Aspekt für die Homöostase des Körpers. Die wichtigste Eigenschaft des Kupfers ist jedoch seine Rolle im Cuproenzym Ceruloplasmin. Ceruloplasmin ist das wichtigste Kupfertransportprotein im Blut und macht über 95 % des Kupfertransports im menschlichen Plasma aus. Forschungsstudien haben außerdem ergeben, dass Kupfer eine entscheidende Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, der Funktion des Immunsystems, der Gehirnentwicklung, der Genexpression und anderen physiologischen Prozessen spielt. Durch den Ceruloplasmin-Transport kann Kupfer das Gehirn erreichen, das einen großen Teil des im Körper vorhandenen Kupfers für die Entwicklung des Gehirns und die Regulierung des Nervensystems verwendet. Auch in der Leber wird Kupfer in erheblichem Maße für die Umwandlung von Eisen in seine eisenhaltige Form sowie für die Aufnahme von Eisen im Darm verwendet. [3]

Top-Lebensmittel mit hohem Kupfergehalt

Da Ihr Körper Kupfer nicht selbst herstellen kann, sollten Sie Kupfer über die Nahrung aufnehmen. Wenn Sie die Kupferquellen in Ihrem Ernährungsplan kennen, können Sie einen optimalen Kupfergehalt aufrechterhalten. Hier sind 28 der besten Nahrungsquellen für Kupfer. Überprüfen Sie Ihren Ernährungsplan, um festzustellen, ob Sie regelmäßig ausreichend Kupfer zu sich nehmen.

Kupfer ist in vielen Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Austern, reichlich vorhanden. Der Verzehr einer mittelgroßen Auster versorgt Sie mit 670mcg Kupfer.

Es gibt verschiedene Arten von Austern, die Sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen können. Laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des USDA ist die höchste natürliche Kupferkonzentration in der östlichen Auster zu finden. Der Verzehr einer 3-Unzen-Portion zubereiteter östlicher Austern kann Sie mit satten 4.851 mcg Kupfer versorgen! Achten Sie nur darauf, dass die Austern nicht paniert oder gebraten wurden, da dies den Nährstoffgehalt der Austern beeinträchtigen und die Kupferaufnahme verringern kann.

Krabben sind ebenfalls eine ausgezeichnete Kupferquelle. Eine 3-Unzen-Portion Krabben liefert Ihnen 585mcg Kupfer. Krabben sind fettarm, haben einen hohen Proteingehalt und sind ebenfalls eine hervorragende Kupferquelle. Sie können sie allein oder als Zugabe zu einer Suppe oder Biskuit servieren.

Eine Portion Hummer (3 Unzen) enthält etwa 400mcg Kupfer. Hummer ist zwar fettarm und reich an Proteinen, enthält aber auch eine beträchtliche Menge an Cholesterin, daher sollte er nur in kleinen Mengen verzehrt werden.

Als Alternative zu Meeresfrüchten mit Schale können Sie Ihren Kupferkonsum auch durch den Verzehr von Fisch, insbesondere Lachs und Thunfisch, erhöhen.

Organisches Fleisch

Die reichhaltigste bekannte Nahrungsquelle für Kupfer ist Rinderleber. Rinderleber enthält 4.000 mcg Kupfer in jeder Unze. Rinderherz und -nieren enthalten ebenfalls viel Kupfer. Die Leber verschiedener Tiere unterscheidet sich in Bezug auf den Kupfergehalt. Kalbsleber enthält doppelt so viel Kupfer wie Rinderleber, während letztere dreimal mehr Kupfer enthält als Schweineleber. Andere kupferhaltige Fleischorgane sind Zunge, Kutteln, Nieren und Herz.

Samen und Nüsse

Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Ihr Kupfer über Nüsse und Samen aufnehmen. Eine Portion von 1 Unze enthält 519mcg Kupfer aus Sonnenblumenkernen und 629mcg aus Cashewnüssen. Genießen Sie ein Erdnussbuttersandwich und nehmen Sie bis zu 185mcg Kupfer pro zwei Esslöffel stückiger Erdnussbutter zu sich.

Denken Sie auch daran, Mandeln und Haselnüsse als Leckerbissen für unterwegs mitzunehmen, um den Kupfergehalt in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Ganze Mandeln können Ihnen pro 100-Gramm-Portion 1.000 mcg Kupfer liefern. Außerdem kann eine 100-Gramm-Packung Mohnsamen Ihnen 1.700 mcg Kupfer liefern.

Bohnen

Neben Samen und Nüssen sind Bohnen eine weitere hervorragende pflanzliche Kupferquelle. Es gibt ebenfalls eine Vielzahl verschiedener Alternativen, die Sie in Ihre Mahlzeiten einbauen können.

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, sind nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß, sondern können auch 305mcg Kupfer pro 100 Gramm liefern, wenn sie zubereitet werden. Linsen werden häufig für Suppen und Eintöpfe verwendet. Wählen Sie lieber gekeimte Linsen als getrocknete Linsen, da sie mehr Kupfer pro Portion liefern. Gekeimte Linsen bieten 271mcg Kupfer pro 100 Gramm Portion im Vergleich zu ihrem getrockneten Äquivalent, das nur 125mcg pro 100 Gramm Portion enthält.

Andere Bohnen mit hohem Kupfergehalt sind Pintobohnen und weiße Bohnen, die beide 1.000 mcg Kupfer pro 100-Gramm-Portion liefern können.

Es gibt ebenfalls Gemüse mit hohem Kupfergehalt. Roher Grünkohl enthält 1.409 mcg Kupfer pro 100 Gramm. Roh ist besser geeignet als gefrorener Grünkohl, der nur 46mcg Kupfer pro 100 Gramm enthält. Außerdem liefert Mangold, wenn er zubereitet wird, mehr als ein Drittel des täglichen Kupferbedarfs.

Versuchen Sie zur Abwechslung auch etwas Spinat in Ihren Speiseplan aufzunehmen, der entweder frisch oder zubereitet sein kann. Spinat ist reich an Ballaststoffen und enthält Nährstoffe wie Vitamin K, Kalzium, Magnesium und Folsäure, und das bei einer sehr geringen Anzahl von Kalorien. Eine Tasse zubereiteter Spinat liefert mehr als 300mcg Kupfer.

Andere Gemüsesorten mit hohem Kupfergehalt sind zubereiteter Spargel und frische Petersilie.

Kartoffelschalen

Ein weiteres kupferhaltiges Gemüse sind Kartoffeln. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Kartoffeln mit der Schale zubereiten, denn der größte Teil des Kupfers in Kartoffeln befindet sich in der Schale. Auf 100 Gramm Kartoffeln kommen 900mcg Kupfer – 300mcg davon befinden sich allein in der Schale! Das Gleiche gilt für Süßkartoffeln.

Avocados

Ist es eine Überraschung, dass Avocados ebenfalls viel Kupfer enthalten? Dieses Wundernahrungsmittel hat es in sich! Der Verzehr einer einzigen Avocado versorgt Sie mit etwa 400mcg Kupfer.

Shiitake-Pilze

Shiitake-Pilze sind für ihre reichhaltige Textur und ihren rauchigen Geschmack bekannt. Man nimmt an, dass sie 10 Mal mehr Geschmack haben als die beliebten Champignons. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, die schon in der antiken Medizin verwendet wurden. Das Gleiche gilt für Kupfer in der Nahrung: Pro 1/2 Tasse gekochter Shiitake-Pilze erhält man 650mcg Kupfer, was 72% der empfohlenen täglichen Kupferzufuhr entspricht.

Getrocknete Tomaten

Wenn Sie Pasta, Salat oder Pizza essen, achten Sie darauf, dass sie getrocknete Tomaten enthalten. Eine Tasse sonnengetrockneter Tomaten liefert 768mcg Kupfer. Außerdem enthalten sie Magnesium, Kalium und Eisen. Vermeiden Sie es, sonnengetrocknete Tomaten zu kaufen, die in Öl verpackt sind, da diese Sorten in der Regel wenig Nährstoffe enthalten und von geringer Qualität sind. Kaufen Sie natürliche und salzlose Sorten auf Ihrem regionalen Markt oder in Bioläden.

Dunkle Schokolade

Sie haben sicher schon gehört, dass dunkle Schokolade die gesündeste Schokolade ist. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Kupfer, Eisen und Zink. Der Verzehr einer 3-Unzen-Tafel dunkler Schokolade liefert 750mcg Kupfer. Eine Reihe von Forschungsstudien hat ergeben, dass dunkle Schokolade der beste Faktor für die Kupferaufnahme im amerikanischen Ernährungsplan ist. Manche Menschen beziehen über 50 % ihres täglichen Kupferbedarfs aus Schokolade! Es kann zwar verlockend sein, Schokolade zu konsumieren, um die Kupferaufnahme zu erhöhen, aber man sollte dies in Maßen tun oder eine fett- und zuckerarme Variante wählen.

Quinoa

Quinoa hat viele gesundheitliche Vorteile und kann eine gute Alternative zu Reis sein. Es kann auch eine gute Kupferquelle für Ihren täglichen Ernährungsplan sein. Pro 100 Gramm gekochte Quinoa erhalten Sie 192 mcg Kupfer. Sie können Quinoa auch mit anderen kupferhaltigen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten und Leber kombinieren, um eine abgerundete und köstliche Mahlzeit zu erhalten.

Buchweizen

Wenn Sie gerne Haferbrei essen, sollten Sie den traditionellen Hafer durch glutenfreien Buchweizen ersetzen. Buchweizen ist eine gute Alternative zu Getreide. Er enthält 0,25 mg Kupfer pro 1 Tasse zubereitetem Buchweizen. Sie können Buchweizen auch zusammen mit dunklem Blattgemüse, das ebenfalls viel Kupfer enthält, anbraten.

Spirulina

Spirulina wird aus Cyanobakterien, also blaugrünen Algen, gewonnen. Sie ist sehr nahrhaft und hat ebenfalls einen sehr hohen Kupfergehalt bei wenig Kalorien. Sie ist normalerweise eine gute Ergänzung zu Smoothies oder anderen Gesundheitsgetränken, da ihr Eigengeschmack ziemlich stark sein kann.

Kupferbedingte Störungen

Zu viel oder zu wenig Kupfer kann für den Körper gefährlich sein. Es gibt zahlreiche Erkrankungen, die mit dem Kupfergehalt zusammenhängen, was darauf hindeutet, dass wir eine angemessene Menge an Kupfer im Körper haben müssen.

Die Kupferaufnahme hängt von 4 Hauptelementen ab: 1) die Aufnahme von Kupfer aus dem Magen-Darm-Trakt; 2) der Kupfertransport im Pfortaderblut; 3) die Extraktion von Kupfer durch Hepatozyten aus dem Pfortaderblut; 4) die Kupferaufnahme durch die peripheren Gewebe und das zentrale Nervensystem.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder können für Kupfermangel anfällig sein. Bei Kindern kann ein Mangel zu einer verlangsamten Entwicklung und Entfaltung führen. Bei Erwachsenen können zahlreiche Probleme auftreten, darunter Anämie, Herz- und Durchblutungsstörungen, Knochenanomalien sowie Probleme des Nerven- und Immunsystems. Hier sind 2 bekannte Kupferkrankheiten, die Sie kennen sollten.

Wilson-Krankheit

Die Wilson-Krankheit wurde erstmals 1912 von Samuel Alexander Kinnier Wilson in seinem Werk mit dem Titel „Progressive lenticular degeneration: a familial worried illness associated with cirrhosis of the liver“ beschrieben. Sie wird durch überschüssiges Kupfer definiert, das in verschiedenen Körpergeweben gespeichert ist, insbesondere in der Leber, im Gehirn und in den Hornhäuten der Augen. Unbehandelt kann sie zu Lebererkrankungen, Funktionsstörungen des zentralen Nervensystems und zum Tod führen. Studien haben herausgefunden, dass die Krankheit durch eine Störung oder Anomalie des ATP7B-Gens verursacht wird, das eine Rolle bei der Bewegung von überschüssigem Kupfer aus der Leber spielt, damit es in Galle umgewandelt und aus dem Körper durch die Darmwege ausgeschieden werden kann. Die Behandlung der Wilson-Krankheit zielt darauf ab, den Kupferspiegel auf ungiftige Werte zu senken.

Menkes-Krankheit

Nach Angaben der World Health Company geht von einem Kupfermangel eine größere Gesundheitsgefahr aus als von einem Kupferüberschuss im Körper. Die Menkes-Krankheit wird durch Kupfermangel ausgelöst. Sie wird insbesondere durch die Mutation des ATP7A-Gens ausgelöst, das an der Zufuhr von Kupfer zu den sezernierten Kupferenzymen und am Export von überschüssigem Kupfer in die Zelle beteiligt ist. Die Anomalie führt zu einer schlechten Verteilung des Kupfers in den Körperzellen und verursacht niedrige Kupferspiegel im Gehirn und anderen Geweben. Diese Krankheit ist durch sporadisches, krauses Haar und Abnutzung des Nervensystems gekennzeichnet. Die Patienten haben auch eine verminderte Kollagenbildung. [4]

Gesundheitliche Vorteile von Kupfer

Kupfer spielt viele wichtige Rollen bei der Erhaltung eines gesunden Körpers und einige seiner Vorteile bestehen aus:.

Arthritis

Die gesundheitlichen Vorteile von Kupfer sind mit seiner entzündungshemmenden Wirkung verbunden, die dazu beiträgt, die Anzeichen von Arthritis zu minimieren. Der Verbrauchermarkt ist ebenfalls mit Kupfer Armbänder zusammen mit anderen Geräten für die Heilung dieser Bedingung überschwemmt. Es kann auch als natürliches Hausmittel gegen Arthritis eingesetzt werden; stellen Sie Wasser über Nacht in einen Kupferbehälter, um Kupferspuren zu sammeln. Diese sind nützlich, um die Muskulatur zu stärken, also trinken Sie das Wasser, wenn Sie morgens aufwachen. Sie werden sich angeregt und aktiv für den Tag fühlen, weil Ihr Stoffwechsel eine große Quelle dieses Aspekts für seine täglichen Abläufe hat.

Sorgt für korrektes Wachstum

Kupfer ist für die typische Entwicklung und Gesundheit notwendig. Daher ist es äußerst wichtig, diesen Mineralstoff in ausgewogener Menge in die regelmäßige Ernährung aufzunehmen. Es ist auch wertvoll für die Sicherheit des Skelettsystems, der Nerven und des Herz-Kreislauf-Systems. Bei einem Mangel wäre ein typisches und gesundes Wachstum von Organen und Geweben sowie deren korrekte Sauerstoffversorgung durch eine ausreichende Konzentration an roten Blutkörperchen unmöglich. Kupfermangel tritt in vielen Ländern der Dritten Welt auf und spiegelt sich in einer Vielzahl von Geburts- und Entwicklungsstörungen bei Kindern dieser Nationen wider.

Steuert die Melaninproduktion

Kupfer ist ein wesentlicher Bestandteil des natürlichen dunklen Pigments Melanin, das der Haut, den Haaren und den Augen ihre Pigmentierung verleiht. Melanin kann von den Melanozyten nur in Anwesenheit des Kupferenzyms Tyrosinase produziert werden, das aus Kupfer gewonnen wird. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln trägt auch zum Schutz vor dem Ergrauen der Haare bei. Obwohl Melanin oft als antioxidatives Mineral vernachlässigt wird, schützt es die Integrität dieser Zellen und lässt Sie jung aussehen! Es bewahrt auch die Farbe Ihrer Augen und ist zusammen mit Zink wichtig, damit Ihre Augen bis ins hohe Alter perfekt gefärbt bleiben.

Hautpflege

Kupfer ist ein wichtiger Nährstoff, der eine bedeutende Rolle bei der Synthese von Hämoglobin, Myelin, dem Körperpigment Melanin und Kollagen spielt. Es trägt zum Schutz der Myelinscheide bei, die die Nerven umgibt, und ist ebenfalls aktiv an der Produktion von Elastin beteiligt, einem Bestandteil des Bindegewebes, der die Haut flexibel hält. Dadurch wird auch verhindert, dass die Haut älter aussieht, denn sie bleibt beweglich und neigt weniger zu Falten und Hängebäckchen.

Stimulans für das Gehirn

Kupfer wird häufig als Stimulans für das Gehirn bezeichnet, weshalb Lebensmittel, die reich an dieser Komponente sind, typischerweise als „Brain Foods“ kategorisiert werden. Dennoch muss der Kupferanteil in der Ernährung in einem angemessenen Verhältnis bleiben, da ein Übermaß davon auch für das Gehirn nicht gesund ist. Es hat eine Kontrollfunktion im Gehirn zu spielen, so dass die Menge der Kupferergänzung ausgewogen sein muss. Es wurde sogar direkt mit höheren Denkprozessen in Verbindung gebracht, insbesondere in Bezug auf die Wirkung seines Transporterproteins Atp7a. Forschungsstudien haben einen direkten Zusammenhang zwischen seinem Gehalt im Gehirn und innovativem oder unkonventionellem Denken gezeigt, was darauf hindeutet, dass es die Entwicklung neuronaler Bahnen auf einzigartige Weise ermöglicht.

Coenzymatische Reaktionen

Kupfer ist entweder ein Bestandteil oder ein Cofaktor von 50 verschiedenen Enzymen, die an zahlreichen biologischen Reaktionen im Körper beteiligt sind. Diese Enzyme können nur dann richtig arbeiten, wenn Kupfer vorhanden ist. Ohne die enzymatischen Reaktionen in unseren zahlreichen Organsystemen würde sich unser gesamter Stoffwechsel verlangsamen und das ausgeklügelte Netz von Reaktionen und Stoffwechselwegen würde nicht mehr harmonisch funktionieren. Dies ist besonders wichtig für bestimmte Gehirnbahnen, vor allem für die von Dopamin und Galaktose.

Absorption von Eisen und Zucker

Kupfer hilft bei der Aufnahme von Eisen aus dem Verdauungssystem und bei der Freisetzung aus seinen primären Speicherorten wie der Leber. Es hilft auch bei der Verwendung von Zucker im Körper. Indem es die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung und anderen ergänzenden Quellen unterstützt, sorgt Kupfer für eine gesunde Anzahl roter Blutkörperchen und eine angemessene Sauerstoffversorgung der verschiedenen Organsysteme. Ohne eine angemessene Versorgung mit Eisen kämpfen Menschen mit Anämie, auch als Eisenmangel bezeichnet, was ein äußerst gefährlicher Zustand sein kann, der zu Müdigkeit, Muskelschmerzen, Verdauungsproblemen und allgemeiner Schwäche führt.

Verhindert vorzeitige Alterung

Kupfer ist ein starkes Antioxidans, das in Gegenwart des antioxidativen Enzyms Superoxiddismutase die Zellmembranen vor freien Radikalen schützt. Superoxiddismutase ist eines der stärksten Antioxidantien, die im Körper im Kampf gegen freie Radikale wirken. Freie Radikale greifen verschiedene Organsysteme an, werden jedoch besonders im Hinblick auf ihre Auswirkungen auf das Altern untersucht, einschließlich Falten, Altersflecken, Anfälligkeit für verschiedene Krebsarten, Makuladegeneration und Nierenversagen. Eine ausreichende Kupferzufuhr in Ihrem täglichen Ernährungsplan kann dafür sorgen, dass Sie länger jugendlich aussehen!

Erhöht die Energieproduktion

Kupfer ist wichtig für die Synthese von Adenosintriphosphat, das ein Energiespeicher des Körpers ist. Das Cuproenzym, die Cytochrom c-Oxidase, beeinflusst die intrazelluläre Energieproduktion. Es fungiert als Katalysator bei der Reduktion von molekularem Sauerstoff zu Wasser, wobei das Enzym einen elektrischen Gradienten erzeugt, der von den Mitochondrien zur Synthese des wichtigen Energiespeichers ATP genutzt wird. Wenn wir also genügend von diesem Bestandteil in unserem Körper haben, verfügen wir über genügend praktische und verfügbare Energie, um den Tag zu überstehen, ohne uns träge oder erschöpft zu fühlen.

Verhindert die Entwicklung von E. Coli

Studien haben gezeigt, dass Kupfer das Wachstum von Bakterienstämmen wie E. Coli schädigen oder hemmen kann. Außerdem verbessert es das Immunsystem des Körpers und verhindert, dass überschüssige Energie für die Beseitigung von Infektionen aufgewendet wird.

Erhöht die Gesundheit der Schilddrüse

Kupfer spielt eine wesentliche Rolle bei der Gewährleistung der angemessenen Funktion der Schilddrüse. Ein Überschuss ist jedoch auch eine der Hauptursachen für Schilddrüsenfehlfunktionen. Daher ist ein wirklich ausgewogener Kupfergehalt im Blut erforderlich, da sonst die Hormonaktivität aus dem Gleichgewicht gerät und Symptome einer Hypothyreose oder Hyperthyreose auftreten können.

Fördert die Entwicklung der roten Blutkörperchen

Kupfer ist wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen (RBC), Hämoglobin und Knochensubstanz. Denn es ist mitverantwortlich für die effektive Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.

Erhöht die Widerstandsfähigkeit

Kupfer ist ein wesentlicher Bestandteil des Heilungsprozesses und sorgt für eine wesentlich bessere Wundheilung. Es fungiert als außerordentlicher Immunitätsverstärker und wirkt ebenfalls als Heilmittel für Anämie, was es dem Körper indirekt ermöglicht, sich vor Infektionen zu schützen und schneller zu heilen. Es ist ein Kofaktor in verschiedenen enzymatischen Prozessen, die zum Endothelwachstum oder zum Heilungsprozess von Gewebe führen.

Senkung des Cholesterinspiegels

Forschungsstudien haben gezeigt, dass Kupfer den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) senken und den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöhen kann. Dadurch wird die Gefahr von Herzkrankheiten wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall verringert. [5]

Kupfermangel

Was ist Kupfermangel?

Kupfer ist ein natürliches Element, das für eine Reihe von täglichen Prozessen im Körper benötigt wird. Obwohl es im Körper nur in geringen Mengen vorkommt, ist Kupfer wichtig für die korrekte Funktion des Nerven-, Muskel-Skelett- und Immunsystems sowie für die Produktion roter Blutkörperchen. Ein Mangel oder eine unzureichende Menge an Kupfer kann auf eine schlechte Ernährung, eine Malabsorption oder eine erworbene Störung zurückzuführen sein.

Wenn Sie einen Kupfermangel haben, kann es zu Müdigkeit, Blässe, häufigen Infektionen, neurologischen Ausfällen sowie Knochen- und Herz-Kreislauf-Problemen kommen. Wenn der Kupfermangel bei Ihnen oder Ihrem Kind erworben ist, können Sie einzigartige Gesichtszüge und krauses Haar, Gedeihstörungen, Muskelschwäche, Krampfanfälle und Hypopigmentierung beobachten.

Ein erworbener Kupfermangel kann in der Regel durch Nahrungsergänzungsmittel und eine richtige Ernährung behoben werden. Die Auswirkungen eines erworbenen Kupfermangels sind jedoch häufig langfristig.

Sie sollten Ihren behandelnden Arzt aufsuchen, um die medizinische Diagnose zu bestätigen und über Kupferpräparate zu sprechen.

Kupfermangel-Symptome

Die Anzeichen variieren und wirken sich unterschiedlich auf die Köpersysteme aus, je nachdem, ob der Kupfermangel angeboren oder erworben ist. Erworbener Kupfermangel bei Erwachsenen führt zu hämatologischen und immunologischen Symptomen, neurologischen und sensorischen Anzeichen und gewebebezogenen Symptomen.

Hämatologische und immunologische Anzeichen

Hämatologisch, d. h. auf das Blut bezogen, gehört Kupfer, weil Kupfer für die Verarbeitung von Eisen im Körper wichtig ist. Eisen wird für die Produktion roter Blutkörperchen benötigt. Daher kann dies weitreichende Auswirkungen haben, wie zum Beispiel:.

Anämie: Eine niedrige Anzahl roter Blutkörperchen führt zu Müdigkeit und Blässe, die sich durch eine Eisenergänzung nicht bessern.

Regelmäßige Infektionen: Dies ist auf eine niedrige Leukozytenzahl (Neutropenie) zurückzuführen.

Neurologische und sensibilitätsbezogene Symptome

Kupfer spielt eine wesentliche Rolle bei der Herstellung und Aufrechterhaltung von Myelin, einer Substanz, die die Nerven umhüllt und die Interaktion von Signalen im gesamten Nervensystem (Neurotransmission) unterstützt. Ein kupferhaltiges Enzym wandelt außerdem den Neurotransmitter Dopamin in den Neurotransmitter Noradrenalin um. Kupfermangel kann zu folgendem führen:.

Periphere Neuropathie: Schwäche, Taubheit und Schmerzen können sich bemerkbar machen, meist in Händen und Füßen.

Myelopathie: Rückenmarksprobleme, die zu einer Beeinträchtigung der Körperfunktionen, Unwohlsein und Schwäche führen können.

Unangemessene Synthese von Neurotransmittern: Zum Beispiel kann ein Mangel an Dopamin das Gefühl der Freude oder das Verständnis von Belohnungen hemmen.

Gewebebezogene Symptome

Ein von Kupfer abhängiges Enzym vermittelt die Verbindung von Kollagen und Elastin, was die Herstellung eines starken und vielseitigen Bindegewebes ermöglicht. Kupfermangel kann zu folgenden Symptomen führen:.

Brüchigen Knochen: Dies ist auf eine gestörte Knochenverkalkung zurückzuführen.

Herz-Kreislauf-Probleme: Es handelt sich um eine Schwäche der Blutgefäße und Herzprobleme (Kardiomyopathie).

Anzeichen für erworbenen Kupfermangel.

Kinder mit ererbtem Kupfermangel können die folgenden Symptome aufweisen:.

“ Knittriges“ Haar: Das Haar erscheint sporadisch, struppig, verdreht oder kraus.

Mangelndes Gedeihen: Das Kind kann schwer zu ernähren sein und eine geringere Gewichtszunahme und Entwicklung aufweisen als erwartet.

Gesichtsfunktionen: Das Gesicht kann pummelig erscheinen, mit rosigen Wangen und schlaffer Haut.

Schwache Muskeln (Hypotonie): Ein niedriger Muskeltonus kann zu einem „schlaffen“ Aussehen führen.

Schwere geistige Behinderungen und Entwicklungsverzögerungen: Kupfer ist für die Entwicklung des Gehirns unerlässlich. Kinder, die an der Menkes-Krankheit leiden, erreichen Wendepunkte (wie Sitzen und Gehen) möglicherweise später als normal und sind typischerweise kognitiv beeinträchtigt und können besonders reizbar sein.

Krampfanfälle: Ebenfalls aufgrund der abnormalen Gehirnentwicklung kann es bei Kindern zu Anfällen von Schütteln, Steifheit und verändertem Geisteszustand kommen.

Hypopigmentierung: Melanin, das eine Rolle bei der Farbe von Haaren, Haut und Augen spielt, hängt von einem kupferhaltigen Enzym ab.

Auslöser für Kupfermangel

Erworbener Kupfermangel wird häufig durch eine Mischung aus Ernährung, Nährstoffmangel oder unzureichendem Magen-Darm-Milieu hervorgerufen, die durch Krankheiten oder chirurgische Eingriffe ausgelöst werden können. Erworbener Kupfermangel ist hauptsächlich erblich bedingt; Einzelheiten zu seiner Häufigkeit werden ebenfalls in diesem Bereich erläutert.

Ernährungsbedingte Ursachen

Erworbener Kupfermangel ist ebenso ungewöhnlich wie der vererbte Typ, weil unser Körper so wenig Kupfer benötigt. Viele Menschen sind in der Lage, ihren täglichen Bedarf durch eine typische Ernährung zu decken. Es gibt jedoch folgende Situationen, in denen ein ernährungsbedingter Kupfermangel auftritt:

Eiweißmangel in der Kindheit: Säuglinge, die nur mit Kuhmilch gefüttert werden, erhalten möglicherweise nicht genügend Kupfer.

Überschüssiges Zink: Zink beeinträchtigt die Aufnahme von Kupfer. Ein täglicher Zinkkonsum von mehr als 50 mg/Tag über einen längeren Zeitraum kann zu einem Kupfermangel führen.

Ständiger Durchfall bei Säuglingen: Säuglinge mit unablässigem Durchfall nehmen möglicherweise nicht genügend notwendige Nährstoffe auf.

Allgemeine parenterale Ernährung (TPN): Einige schwer kranke Menschen sind nicht in der Lage, mit dem Mund zu essen und Nährstoffe über den Darm aufzunehmen. Stattdessen kann ihnen eine Ernährung über intravenöse Lösungen verordnet werden. In einigen Fällen enthält die TPN-Formel jedoch kein geeignetes Kupfer, so dass es zu einem Kupfermangel kommen kann, wenn die Betroffenen über einen längeren Zeitraum auf die Formel angewiesen sind.

Darmerkrankung

Bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen beeinträchtigen die Fähigkeit des Darms, wichtige Nährstoffe, zu denen auch Kupfer gehört, aufzunehmen. Dazu gehören:

Zöliakie: Eine Krankheit, bei der die Darmschleimhaut durch Gluten gereizt wird.

Mukoviszidose (zystische Fibrose): Eine Erbkrankheit, die die Lunge und das Darmsystem betrifft.

Kurzdarmsyndrom: Tritt nach der chirurgischen Entfernung von Därmen bei schweren Jugendkrankheiten auf.

Chirurgische Behandlung

Nährstoffmängel, wie z. B. Vitamin B12, sind ebenfalls häufig vorhanden. Diese können durch Operationen wie z. B. verschlimmert werden:

Bariatrische chirurgische Behandlung: Chirurgische Behandlungen zur Gewichtsreduktion wie Magenband oder Gastrektomie können die Aufnahme von Nährstoffen unterbrechen.

Andere Magenoperationen: Dazu gehören verschiedene chirurgische Behandlungen, z. B. bei Krebs, die die Absorption ebenfalls beeinträchtigen können.

Behandlungs- und Vermeidungsmöglichkeiten bei Kupfermangel

Manchmal, wie z. B. bei der Menkes-Krankheit, sind die Schäden, die durch den Kupfermangel entstanden sind, meist irreparabel. Es ist jedoch gelungen, neurologische Ausfälle zu verhindern, wenn die Behandlung vor dem Alter von zwei Monaten eingeleitet wird. In bestimmten Fällen, wie z. B. bei Neuropathie oder Anämie als Folge von Kupfermangel, hat die Kupfersupplementierung zu einer Verbesserung der Symptome und der Lebensqualität geführt. [6]

Empfohlene Zufuhr

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Kupfer:.

  • Kinder 0,3– 0,9 mg/Tag (je nach Alter)
  • Erwachsene 0,9 mg/Tag
  • Schwangerschaft und Stillzeit 1– 1,3 mg/Tag

Die durchschnittliche Aufnahme von Kupfer aus der Nahrung beträgt in den Vereinigten Staaten für erwachsene Männer und Frauen etwa 1,0 bis 1,6 mg/Tag. [7]

Mögliche unerwünschte Wirkungen

In typischen Mengen wird Kupfer nicht mit Gefahren oder unerwünschten Wirkungen in Verbindung gebracht. Aber wie bei zahlreichen Mineralien und Vitaminen kann ein Überschuss an Kupfer im Körper schädlich sein.

Eine Kupfervergiftung ist selten, kann aber auftreten, wenn man über einen längeren Zeitraum Tag für Tag zu viel Kupfer zu sich nimmt. Eine Kupfervergiftung kann auch bei Menschen mit der Wilson-Krankheit auftreten, einer Erbkrankheit, bei der sich Kupfer in der Leber, im Gehirn und in anderen Organen ablagert.

Einige Symptome der Kupfervergiftung sind:.

  • Magenbeschwerden
  • Brechreiz, Erbrechen, Durchfall
  • Kopfschmerzen
  • Schwindel
  • Schwächegefühl
  • Metallgeschmack im Mund

Schwerwiegendere Symptome einer Kupfervergiftung können bestehen aus:.

  • Zirrhose
  • Gelbsucht
  • Herzprobleme
  • Unregelmäßigkeiten der roten Blutkörperchen

Jeder, der eine Kupferergänzung in Erwägung zieht, sollte zunächst einen Arzt konsultieren. [8]

Was sind die Warnhinweise für Kupfer?

Warnungen

  • Kann bei Dosierungen von 10-60 mg Übelkeit und Erbrechen auslösen
  • Kann Leberfunktionsstörungen einschließlich Nekrosen auslösen
  • Dieses Medikament enthält Kupfer
  • Nehmen Sie es nicht ein, wenn Sie allergisch gegen Kupfer oder andere Bestandteile dieses Medikaments sind
  • Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren

Im Falle einer Überdosierung suchen Sie sofort einen Arzt auf oder kontaktieren Sie eine Giftnotrufzentrale.

Kontraindikationen

  • Überempfindlichkeit
  • Pheochromozytom (Wucherung an der Nebenniere)
  • Insulinom (Wucherung in der Bauchspeicheldrüse, die einen Insulinüberschuss auslöst)
  • Kupferom (Wucherung an der Bauchspeicheldrüse, die eine Überproduktion des Hormonstoffs Kupfer verursacht) [9]

Fazit

Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit. Viele Menschen nehmen über eine gesunde Ernährung ausreichend Kupfer auf. Bestimmte Erkrankungen wie Morbus Crohn oder ein koronarer Magenbypass machen Sie anfälliger für Kupfermangel.

Ein Mangel an Kupfer im Körper ist typischer als ein Zuviel an Kupfer im Körper. Auch eine Kupfervergiftung kann Probleme auslösen, darunter Leberschäden oder Herz- und Nierenversagen.

Achten Sie darauf, dass Sie genügend Kupfer zu sich nehmen, aber nicht zu viel. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Anzeichen eines Kupfermangels oder einer Kupfervergiftung bemerken. [10]

Empfehlungen

  1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/copper
  2. https://www.copper.org/education/history/us-history/
  3. https://encyclopedia.pub/entry/6738
  4. https://www.copperh2o.com/blogs/blog/ultimate-guide-to-foods-with-copper
  5. https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/health-benefits-of-copper.html
  6. https://www.buoyhealth.com/learn/copper-deficiency
  7. https://labs.selfdecode.com/blog/copper/
  8. https://www.verywellhealth.com/copper-benefits-4178854
  9. https://www.rxlist.com/consumer_copper/drugs-condition.htm
  10. https://www.healthline.com/health/heavy-metal-good-for-you-copper
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